Amazingly healthy and very tasty meatballs. For the first time, I ate fish cakes with pleasure. The composition of the cutlets is not quite usual, they are with cottage cheese! But no one notices. I advise you to try!

It is best to take cod, pink salmon. This time I had pollock, but other fish will do (I liked it better with chilled cod).

Fish cakes with cottage cheese
Compound:

fish fillet 500g (I have 400g) – better chilled, if frozen, then completely defrost and squeeze out excess moisture
cottage cheese 9% 250g (I have 175g)
1 large onion
2 slices of white bread (60g) without crust
1 egg
flour for rolling
vegetable oil 1 tsp + 2 tbsp.
dill
some lemon juice
Cooking:

1. Cut the onion into cubes and fry for 1 tsp. oils
Fish cakes with cottage cheese 2. Филе рыбы полить лимонным соком и пропустить через мясорубку вместе с размоченным и отжатым хлебом (я делала в блендере на ножах)
Fish cakes with cottage cheese 3. Добавить яйцо, творог, обжаренный лук, порезанный dill, соль, перец. Mix everything.
Fish cakes with cottage cheese
Fish cakes with cottage cheese 4. Сформировать котлеты (фарш проблемный — жидкий, придется повозится, смачивая руки холодной водой), обвалять в муке и обжарить на масле на антипригарной сковороде (у меня на все котлеты ушло 2 ст.л.). Ну если совсем не получится сформировать котлетки, то можно выкладывать ложкой, как на оладушки (тогда вероятно oils на обжарку уйдет больше)
Fish cakes with cottage cheese
Calories per 100g – 210kcal
1 piece (59g) – 124kcal
“Full layout by grams and calories”