Для рецепта вам потребуется:
манка – -1 стакан
кефир – 1.5 стакана
яйцо – 3 шт.
сахарный песок – 1.5 стакана
мука – 1 стакан
маргарин – 100г
сода (гашеная уксусом) – 1 ч.л.
соль – 1.5 ч.л.
цукаты, орехи изюм – по вкусу.
Чтобы приготовить Кекс на кефире с манкой необходимо:

Манку смешиваем с кефиром. Яйца с сахаром взбиваем. Далее добавляем муку, соль, гашеную соду и хорошо перемешиваем. Тесто добавляем в манку с кефиром. Топим маргарин на водяной бане и добавляем в тесто.

Добавляем сухофрукты в тесто, хорошо перемешиваем. Выливаем в форму. Кладем в духовку на 30 минут при 180С.

После того как кекс остыл посыпаем сахарной пудрой с ванилью, очень ароматно.