Польза овощей для здоровья

Самый простой способ улучшить свое здоровье и предотвратить многочисленные хронические заболевания – есть больше свежих и полезных фруктов и овощей. На самом деле, любой овощ полезен для здоровья, но есть некоторые, которые определенно более питательны, чем другие.

Морковь

Морковь благодаря высокому уровню содержания каротиноидов, снижает риск возникновения нескольких видов рака и заболеваний глаз. Также она богата антиоксидантами и витаминами А и С, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

Лук

Лук отлично помогает организму справиться со многими заболеваниями. Особенно полезно употреблять его в сыром виде, так как приготовление значительно снижает его эффективность. Лук эффективен в борьбе с раком простаты, заболеваниями легких, остеопорозе.

Картофель

Картофель является одним из самых универсальных продуктов питания. При этом он помогает пищеварению, укрепляет сердце и благотворно влияет на кровяное давление.

Горох

Зеленый горошек содержит железо и фолат, которые чрезвычайно важны для беременных женщин. Также он содержит большое количество витаминов В1, В2, В3 и В6, которые помогают снизить уровень гомоцистеина, что снижает риск сердечных заболеваний.

Редька

Помимо общеизвестных свойств – благотворном влиянии во время простуды, редька обладает мочегонными свойствами и помогает в лечении воспаления мочевыводящих путей. К тому же она хороший детоксификатор, облегчает пищеварение.

Капуста

Капуста богата витамином С, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижая уровень холестерина. Сераорганический фитонутриент, присутствующий в капусте, защищает организм от рака яичников, а каротиноиды служат для снижения риска катаракты.

Цветная капуста

Цветная капуста содержит сульфорафан, который помогает уничтожать раковые стволовые клетки. К тому же она положительно влияет на уровень артериального давления и сердечно-сосудистую систему в целом.

Кукуруза

Польза для здоровья от кукурузы весьма велика: это и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, контроль уровня сахара при диабете, профилактика развития дефектов нервной трубки во время родов и снижение гипертонии. Кукуруза не только предоставляет необходимые калории для здорового обмена веществ, но и является для организма источником клетчатки и витаминов А, В и Е.

Баклажаны

Баклажаны богаты антиоксидантами, такими как си другие полезные для сердца питательные вещества. Насунин защищает клетки мозга от повреждений, а наличие калия и клетчатки снижает риск развития деменции и сердечного приступа.

Свекла

Свекла богата антиоксидантами и содержит высокий уровень лютеина, который защищает глаза. В свекле полезно все, даже ее листья можно использовать в пищу, как обычный листовой овощ.

Огурец

Огурец содержит большое количество витаминов К, В, С, а также богат калием, марганцем и полифенолами, которые помогают значительно снизить риск развития хронических заболеваний, связанных с недостатком данных витаминов и микроэлементов.