Отличный вариант здорового завтрака, насыщенного белком.

Ингредиенты:

500 гр. творога 0%
290 гр. тыквы
1 целое яйцо и 2 яичных белка
60 гр. казеина
1 ч.л. разрыхлителя50 гр. молока 0.5%
Способ приготовления:

1. Перемешиваем в миске до однородной массы творог, яйцо, казеин, разрыхлитель и молоко.

2. Белки взбиваем до стойкой пены, добавляем к нашей смеси, осторожно перемешивая ложкой.

3. Трем тыкву на крупной терке и добавляем к остальным ингредиентам, опять же аккуратно перемешивая (это нужно для того, чтобы белки не осели).

4. На разогретую сковороду выкладываем смесь с помощью столовой ложки, обжариваем сырники с двух сторон, накрывая крышкой.

5. При подачи можно украсить свежими фруктами, ягодами или подать вместе с низкокалорийным сиропом

Пищевая ценность на 100 гр.

Белки: 14,73 гр.

Жиры: 1,68 гр.

Углеводы: 5,19 гр.

Калорийность: 91,87 ккал

Куриная грудка – неотъемлемый продукт в питании спортсмена. Это диетическое, абсолютно нежирное мясо с высоким содержанием белка. Существует множество вариаций приготовления куриного филе, сегодня мы расскажем, как приготовить легкий и полезный салат.

Ингредиенты:

300 гр. куриной грудки (без кожи)

100 гр. рукколы (или листьев салата)

3 вареных яйца

80 гр. помидоров черри (можно добавить огурцы)

½ ст. л. кунжута

1 ч. л. оливкого масла

1 ч. л. лимонного сока

½ ч. л. бальзамического уксуса

Способ приготовления:
Куриное филе нарезаем полосками, приправляем по вкусу и обжариваем
Добавляем в миску рукколу и перемешиваем ее с соусом (оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус)
Помидоры и яйца нарезаем крупными кусочками, добавляем в миску вместе со слайсами курицы, посыпаем сверху кунжутом
Пищевая ценность на 100 гр.

Белки: 14,71 гр.

Жиры: 2,68 гр.

Углеводы: 1,08 гр.

Калорийность: 88,13 ккал.

Полезные высокобелковые макаруны легко приготовить в домашних условиях. Главный секрет – использовать низкокалорийные продукты для приготовления безе и крема.

Ингредиенты:

1. 5 яичных белков
2. сахарозаменитель по вкусу
3. 1 скуп казеина
4. 50 мл. кефира
5. 1 ч. л. какао

Способ приготовления:
1. Белки смешиваем с сахарозаменителем и взбиваем миксером до крепких пиков.
2. Аккуратно добавляем к смеси пол-скупа казеина порционно и продолжаем взбивать до образования крепкой пены.
3. Выкладываем полученную смесь на бумагу для выпечки. Можно воспользоваться кондитерским мешком, тогда безе получатся идеальной формы. Ставим в духовку, разогретую до 110 градусов на 1,5 часа.
4. Вынимаем из духовки и оставляем остывать. В это время готовим крем: смешиваем кефир, пол-скупа казеина и какао.
5. Формируем макарун: меренгу смазываем кремом и прижимаем второй меренгой.

Куриная грудка — основа рациона любого качка. Ведь она содержит минимум жиров и около 20 грамм белка в 100 граммах продукта. А белок, как известно, это основной строительный материал для ваших мышц.

Но постоянно употреблять в пищу одно и то же очень быстро надоедает. В этой статье мы хотим рассказать о 4 интересных способах приготовления куриной грудки, чтобы разнообразить ваше меню.

«Натуральный вкус»
Для приготовления этого блюда стоит использовать грудку, которая не была в заморозке.

Поместите куриную грудку в морозилку на 10-15 минут.
Нарежьте её тонкими слоями (примерно 0,5 см). Слои не нужно солить, перчить или отбивать.
Хорошо разогрейте сковороду и выложите на неё нарезанные ломтики.
Ждём 40 секунд и переворачиваем ломтик на другую сторону.
Для усиления вкуса рекомендуем съедать блюдо сразу после приготовления.

«Эскалопы из грудки»
Это блюдо универсально тем, что его можно использовать в составе салатов, для бутербродов, а так же как нарезку на стол.

Для приготовления эскалопов нам понадобятся: большая кастрюля с толстым дном, отбивной молоток, оливковое масло, специи по вкусу.

Помойте филе и нарежьте его поперёк, кусочками толщиной по 1,5 см.
Гладкой стороной молотка хорошо отбейте получившиеся куски. Добавьте к ним специи по вкусу.
Намажьте дно кастрюли оливковым маслом и хорошо разогрейте её на огне.
Обжарьте эскалопы по 1 минуте с каждой стороны.
Кастрюлю накройте крышкой, установите самый маленький огонь на плите и в таком режиме готовьте блюдо ещё 9 минут.

«Котлеты из куриной грудки»
Для этого блюда нам понадобятся: филе курицы, репчатый лук 1 головка, 1 яйцо, столовая ложка крахмала, перец, соль.

Нарежьте куриную грудку на маленькие кусочки и перемешайте их с луком.
В полученную массу добавьте яйцо и крахмал, а так же соль и перец по желанию. Из того что получилось вылепите котлеты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Котлеты выложите на противень и поместите в духовой шкаф на 25-30 минут.

«Хлеб из куриного филе»
Да, да, вы не ослышались! Последним нашим рецептом на сегодня станет рецепт куриного хлеба. Такое блюдо сохраняет вкус на протяжении нескольких дней, так что идеально подойдёт как блюдо в дорогу.

Ингредиенты: грудка 300 гр, крахмал 2 столовые ложки, свекольный сок, 200 мл молока, 1 яйцо, соль, кастрюля и две металлические кружки.

С помощью блендера сделайте из грудки фарш.
Хорошо перемешайте свекольный сок, молоко, крахмал и яйцо. И добавьте в полученную смесь куриный фарш.
Разлейте готовую массу в 2 кружки, но что бы они были наполнены не более чем на половину.
Поставьте кружки в кастрюлю, заполненную водой так, чтобы до края кружки оставалось 4 см.
Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и готовьте 40 минут.

Все эти блюда прекрасно дополнят ваш рацион протеином, который необходим для достижения спортивных результатов как при наборе веса, так и при похудении.

Рекомендум потреблять 1,5-2 грамма белка в день на 1 кг веса. А в случае его недобора до нормы, пейте 1-2 порции сывороточного протеина в день. Данный вид белка быстро усваивается, поэтому будет отличным дополнением к вашему завтраку (особенно если завтрак состоит преимущественно из углеводов).

Правильное питание — фундаментальная основа бодибилдинга. Только потребляя необходимое количество белков, жиров и углеводов, спортсмен может рассчитывать на прогресс своей формы и силовых показателей.
Особое место в рационе атлета занимает ужин. На ужин не рекомендуется съедать большое количество углеводов (от быстрых углеводов вообще лучше отказаться), а вот белка нужно побольше. В этой статье мы расскажем рецепт полезного высокобелкового ужина, который пригодится на любом этапе белковой диеты.

Диетический стейк из рыбы.
Сразу скажем, что для полноты вкуса мы в наше блюдо добавим немного брокколи.
Ингредиенты:
1.Рыба — 200 грамм. Лучше взять треску, но в качестве замены допускается тилапия или зубатка.
2. Греческий йогурт — 150 грамм.
3. Брокколи — 200 грамм.
4. Чеснок — 3 зубчика.
5. Сок лимона — 1 столовая ложка.
6. Перец, соль, розмарин — по вкусу.

Приготовление:
Порежьте рыбу на кусочки средних размеров. Натрите каждый кусок чесноком, полейте лимонным соком и дайте настояться 20 минут.
Добавьте в йогурт перец и мелко нарезанный чеснок.
Брокколи добавьте в кипящую воду и варите 5 минут на медленном огне. Не забудьте всё это посолить.
Рыбу необходимо прожарить по 5 минут с каждой стороны. Брокколи и рыбу выложите на тарелку и полейте полученным соусом из йогурта.

Блюдо готово, можно подавать на стол!

Представьте, вы пришли домой и хотите есть. При этом вам хочется чего-то одновременно вкусного, низкокалорийного, сытного и быстрого в приготовлении, то есть, как обычно, всего и сразу. Что это может быть? Конечно, паста! Вспомним Софи Лорен: знаменитая итальянка утверждает, что никогда не отказывала себе в тарелке пасты, при этом оставалась эталоном красоты и стройной фигуры. Возможно, конечно, актрисе просто повезло с обменом веществ, но это не отменяет пасты как вполне диетического блюда при соблюдении нескольких условий.

Для начала паста должна быть цельнозерновой. Это те самые полезные сложные углеводы, которые медленно расщепляются нашим организмом и дольше обеспечивают его энергией. Пасту из цельной муки легко отличить от обычной — полезная паста темно-желтого, почти коричневого цвета. Темный цвет ей придает клетчатка, которая быстро вызывает у нас чувство насыщения. В результате мы съедаем такой пасты меньше, а чувство сытости длится дольше, и нет желания через часик выпить чаю с печеньем.

Но главная составляющая любой пасты — это, конечно, соус. Если вы хотите получить на выходе низкокалорийное блюдо, мясной болоньезе вам вряд ли подойдет, так же как и жирная сливочная карбонара. Попробуем обойтись овощами, рыбой и морепродуктами. В конце концов именно на этих ингредиентах строится популярная и очень полезная средиземноморская диета. Кстати, пасту она тоже включает.

Попали в историю

Паста в Италии вообще считается первым блюдом. Спагетти, каннелони, фетучини (и прочие -они и -ини) подают перед горячим вместо супа. При этом придумали макароны вовсе не итальянцы, а китайцы. В Италию же их привез Марко Поло, за что итальянцы даже хотят поставить ему памятник. При этом пастой в Италии называют все мучные изделия, потому что «паста» в переводе с итальянского и значит «тесто». Кстати, окончание в названии пасты указывает на размер изделия: -oni — большие, -ette или -etti — маленькие, -ini — совсем мелкие.

При этом итальянская паста — это не просто спагетти с соусом. Вариантов может быть множество: из пасты готовят салаты, запеканки (лазанья), пасту фаршируют (равиоли) и так далее. При этом настоящая итальянская паста всегда должна быть al dente, то есть слегка недоварена. Вот такую мы и будем готовить.

Как правильно сварить пасту

1. Возьмите глубокую кастрюлю, заполните ее водой на две трети. К концу приготовления объем пасты увеличится в два раза.

2. Чтобы не переборщить с количеством соли, не забывайте о правиле: на 100 г макарон нужен 1 литр воды и 10 г соли. Когда вы погрузили макароны в кастрюлю, прибавьте огня. Солят воду после закипания.

3. Опустите пасту в кипящую воду. Если вы готовите спагетти, сначала опустите их в кастрюлю под прямым углом, а через полминутки, когда спагетти размягчатся, окуните ложкой в воду оставшиеся на поверхности «хвосты».

4. Помешивать макароны нужно постоянно, а варить столько, сколько написано в инструкции. Прочитайте ее перед тем, как выбросить упаковку. Обычно производители указывают на упаковках время приготовления именно слегка недоваренной пасты «аль денте».

5. Горячие макароны нельзя промывать водой, чтобы не смыть все полезные вещества. Чтобы спагетти не склеились, быстро сбрызните их небольшим количеством оливкового масла. Существует даже специальный пульверизатор для оливкового масла, он пригодится вам на кухне, если вы часто готовите пасту. Кстати, в Италии макароны обычно варит женщина, но пробует их и определяет степень готовности обязательно мужчина.

Соусов для пасты существует великое множество, практически во всех используются следующие продукты: оливковое масло, пармезан, чеснок (его лучше не давить, а мелко резать) и специи — перец, базилик и орегано.

Рецепты

Паста с брокколи и вином

Ингредиенты:

500 г брокколи (разобрать на соцветия);
горсть базилика;
3—4 столовые ложки белого сухого вина;
1 столовая ложка оливкового масла;
зубчик чеснока;
пармезан;
соль, перец;
упаковка цельнозерновой пасты пенне.
Брокколи отварить в кипящей воде 5—6 минут. Мелко нашинковать. Обжарить мелко нарезанный чеснок на оливковом масле. Добавить брокколи. Влить вино и дать ему выпариться. Добавить мелко нарезанный базилик, соль, перец. Параллельно отварить пасту. Подавать сразу, смешав с соусом и посыпав тертым пармезаном. Можно оставить несколько целых соцветий брокколи и украсить ими блюдо при подаче.

Паста с тунцом и томатами

Ингредиенты:

400 г цельнозерновой пасты;
банка тунца в собственном соку;
1 средняя луковица;
банка консервированных помидоров (тоже в собственном соку);
зубчик чеснока;
небольшой красный стручковый перец;
оливковое масло;
соль, перец;
базилик;
пармезан.
Пока варится паста, обжарить мелко нарезанный чеснок и красный перец, добавить мелко нарезанный лук, пассеровать до золотистого цвета. Добавить тунец, через 2—3 минуты добавить помидоры. Посолить, поперчить, тушить 5—10 минут. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, смешать в сковороде с соусом, чтобы паста пропиталась. Подавать с пармезаном и базиликом.

Паста с брокколи и песто

Ингредиенты:

400 г цельнозерновой пасты (отлично подходит, например, тальятелле);
250 г брокколи;
горсть базилика;
4 столовые ложки соуса песто;
пармезан;
соль.
В кипящую воду опустить пасту и мелко нарезанные кусочки стебля брокколи. За 2 минуты до готовности добавить нарезанные соцветия брокколи. Откинуть на дуршлаг, затем переложить обратно в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный базилик, соус песто и тертый пармезан, как следует перемешать. Если соус получился чересчур густым, можно добавить в пасту немного воды, оставшейся от варки.

Паста с креветками и соком лимона

Ингредиенты:

10 крупных креветок;
400 г цельнозерновой пасты (лучше спагетти);
3 столовые ложки каперсов;
лимон;
оливковое масло;
перчик чили;
горсть базилика;
пармезан;
соль, перец по вкусу.
У креветок удалить голову, разрезать вдоль, не прорезая нижнюю часть панциря. Развернуть креветки до плоского состояния. Промыть водой, обсушить, посолить. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить каперсы, обжаривать 1 минуту. Переложить на тарелку. Выложить на сковороду креветки, обжарить в течение 2—3 минут, пока они не станут розовыми. Переложить на тарелку. Отварить пасту. В сковороде смешать оливковое масло (2—3 столовые ложки), 3 столовые ложки лимонного сока, добавить 1 чайную ложку лимонной цедры, каперсы и мелко порезанный чили, обжарить все в течение 2 минут. Выложить в сковороду пасту и нарезанный базилик, хорошо перемешать. Разложить пасту по тарелкам, сверху выложить креветки, добавить немного тертого пармезана.

Паста с тыквой

Ингредиенты:

160 г спагетти;
300 г тыквы;
500 г помидоров;
2 см корня имбиря;
зубчик чеснока;
петрушка;
оливковое масло;
соль, черный перец.
Тыкву почистить и мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле. Добавить тыкву и обжарить. Помидоры ошпарить, снять шкурку, нарезать и добавить к тыкве. Овощи тушить, помешивая, на медленном огне до размягчения, добавить тертый имбирь, петрушку, соль и перец. Отварить пасту, смешать с соусом, при подаче посыпать пармезаном.

Паста с тунцом для ленивых

Отварить 175 г пасты, добавить 100 г тунца в собственном соку, нарезать дольками помидор, добавить маслины по вкусу. Быстро, некалорийно и питательно.

Именно картошка стала символом фастфуда: жирный жаренный в масле картофель-фри и соленые чипсы с широким ассортиментом ароматизаторов и консервантов действительно далеко не диетические продукты. И даже национальные блюда из картофеля далеки от диетических идеалов, в том числе и знаменитый немецкий Kartoffelsalat. Многие из тех, кто от подобной еды давно отказался, картошку все равно не жалуют из-за содержания в ней крахмала и, следовательно, высокого гликемического индекса (то есть большого количества быстрых углеводов, которые заставляют нас скоро снова испытывать чувство голода). Гликемический индекс (ГИ) у запеченной картошки — 95 (такой же, как у белого хлеба), зато ГИ отварного картофеля — 70. Если варить картошку в мундире, а очищать потом, то индекс будет равняться 65. Что касается калорийности, то и тут страхи преувеличены: в 100 г отварного картофеля всего около 80 ккал, разумеется, пока вы не добавите в него масло или соус. Эти же 100 г содержат 2 г белка, 0,1 г жира и 20 г углеводов — для нашего меню это вполне допустимо.

Кстати, неверно думать, что все оставшиеся граммы из ста — сплошной крахмал. 200 г картофеля содержат суточную норму витамина С. Кроме того, картошка (как и бананы — еще один продукт, которого стараются избегать сторонники здоровых диет) — источник калия и магния, которые полезны для работы сердечно-сосудистой системы и костной ткани. А еще в американских клубнях содержатся растительные аминокислоты, и антиоксиданты, и минеральные вещества.

Какой картофель выбирать?

Лучше всего покупать плотные желтые сорта картофеля — в них меньше крахмала и больше полезных веществ. Кстати, его особенно удобно готовить в мундире, поскольку кожуру у такой картошки после варки легко снять. Весной выбирайте не мороженую картошку, которая всю зиму мерзла на овощебазах. Обычно ее можно различить по сморщенности, большому количеству «глазков» и подгнившим бокам. Сезон у картофеля, конечно, поздним летом и осенью — в молодом картофеле содержится самое большое количество полезных веществ.

Что готовим?

Универсальный рецепт приготовления картофеля

1,5 кг картофеля хорошо промыть, не очищая, запечь в духовке или сварить на пару, приправить лимонным соком, небольшим количеством оливкового масла, добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку или другие травы. Разнообразить такое картофельное блюдо можно, подавая его с полезными соусами — например, с практически универсальным песто.

Салат из картофеля с маслинами и перцем

Ингредиенты:

1 кг картофеля;
2 зубчика чеснока;
100 г консервированных перцев;
100 г маслин без косточек;
1 маленький перчик чили;
соль;
небольшой пучок петрушки;
оливковое масло;
хересный уксус.
Картофель промыть, отварить до мягкости (10—15 минут), воду слить, картофелины разрезать пополам. Чеснок измельчить, смешать с солью, добавить уксус и мелко нарезанный перчик чили, влить 2 столовые ложки оливкового масла. Соус добавить к картофелю, перемешать, добавить мелко нарезанные перцы, петрушку и маслины. Подавать теплым.

Греческий салат с картофелем

Ингредиенты:

500 г картофеля;
2 чайные ложки каперсов;
100 г маслин без косточек;
100 г сыра фета;
оливковое масло;
укроп;
лимонный сок;
50 г несладкого йогурта;
соль;
перец.
Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки, отварить до мягкости, воду слить. Лимонный сок смешать с оливковым маслом, йогуртом, посолить и поперчить. К картофелю добавить мелко нарезанные каперсы, фету и укроп, разрезанные пополам маслины, полить заправкой и как следует перемешать.

Суп из тыквы и картофеля

Ингредиенты:

500 г тыквы;
500 г картофеля;
0,5 л молока;
300 мл куриного бульона;
оливковое масло;
соль;
перец;
пучок петрушки.
Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками, пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю, залить молоком, довести до кипения, варить 40 минут. Измельчить блендером до состояния пюре. Посолить и поперчить, добавить куриный бульон, еще раз довести до кипения и варить 5 минут. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

Картофельная закуска

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля;
250 г помидоров черри;
1 красная луковица;
200 г замороженного зеленого горошка;
оливковое масло;
винный уксус;
перец;
соль;
пучок укропа.
Картофель вымыть, сварить в мундире до мягкости. Дать остыть, снять кожуру. 1 столовую ложку оливкового масла нагреть в сковороде, пассеровать целые помидорки черри, пока не лопнет кожица. Убрать помидоры, вместо них положить в сковородку зеленый горошек и влить 4 столовые ложки воды. Картофель порезать на крупные кусочки, выложить на блюдо, добавить помидоры черри и горошек, сверху выложить нарезанный кольцами лук. Заправить оливковым маслом и винным уксусом, поперчить и посолить по вкусу, сверху посыпать рубленым укропом.

на 100грамм – 80.15 ккалБ/Ж/У – 12.86/0.16/7.13

Ингредиенты:
желатин 1 ст ложка
молоко 0,5% 100 мл
творог 0 % 400 гр
вишня замороженная 100 гр (или любые другие ягоды, фрукты на ваш вкус)
мед 1 ст ложка

Приготовление:
1. Желатин замочить стаканом горячей воды
2. вишню разморозить
3. после того как желатин набухнет, смешать его с молоком, довести до кипения на маленьком огне.
4. смешать мед, творог, желатин с молоком.
5. на дно формы положить фрукты, ягоды
6. залить получившуюся смесь в форму
7. Поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
8. Наслаждаться)

Приятного аппетита!

Oвcянaя кaшa- cвятaя cвятых вceх хyдeющих. Oнa coдepжит в ceбe yймy пoлeзных элeмeнтoв, y нee cкpoмнaя кaлopийнocть, oнa oтличнo нacыщaeт и быcтpo гoтoвитcя…Cлoвoм, пpeимyщecтв y нee мнoгo. Oднaкo ecть и нeдocтaтки- пopoй, нaдoeдaeт ecть oднo и тo жe кaждoe yтpo и хoчeтcя yжe внecти paзнooбpaзиe в cвoй paциoн.

Нo тyт вoзникaeт вoпpoc- a чeм жe зaмeнить кaшy? Кaкиe блюдa мoжнo ecть пo yтpaм, чтoбы пoхyдeть? Ceгoдня мы пpигoтoвили для Вac пять opигинaльных пoлeзных зaвтpaкoв- бepитe нa вoopyжeниe, дpyзья, и хyдeйтe вкycнo!

№№1. Омлет в лаваше
Приготовление этого замечательного блюда занимает каких-то пять минут, зато на выходе получается вкусный и полезный завтрак! Количество ингредиентов при этом минимально: нужны только лаваш, 2 яйца, немного молока и зелень.

Как готовить: на раскаленную сковороду, немного смазанную маслом, выкладываем лаваш. Яйца взбиваем вместе с молоком и зеленью, солим, перчим и заливаем на лаваш, краями которого закрываем будущий омлет сверху. Поджариваем 5 минут. Готово!

№2. Бутерброды с цельнозерновым хлебом
Ecли Вы дyмaeтe, чтo бyтepбpoды-плoхoй вapиaнт для зaвтpaкa, тo oшибaeтecь. Цeльнoзepнoвoй хлeб coдepжит в ceбe мeдлeнныe yглeвoды и клeтчaткy, a знaчит oн ничeм нe хyжe кaши!

К тoмy жe мнoгooбpaзиe нaчинoк для бyтepбpoдa никoгдa нe пoзвoлит Вaм зacкyчaть: тyт тeбe и мягкий cыp c пoмидopaми и зeлeнью, и apaхиcoвaя пacтa c бaнaнoм, и кaбaчкoвaя икpa c кypицeй, и хyмyc co cпeциями… Coчeтaний мнoгo- мoжнo пpoбoвaть нoвoe хoть кaждый дeнь!

№3. Запеченное яблоко с творогом и медом
Ecли Вы любитe cлaдкиe зaвтpaки, тo этoт вapиaнт Вaм дoлжeн пoнpaвитcя. И нe coмнeвaйтecь в тoм, чтo блюдo хopoшo нacыщaeт- пeчeныe яблoки coдepжaт пeктин- клeтчaткy, кoтopaя пoлнocтью ycвaивaeтcя opгaнизмoм, a твopoг бoгaт бeлкoм, кoтopый oчeнь дoлгo пepeвapивaeтcя.

№4. Творожный рулет в лаваше
Этoт зaвтpaк oткpывaeт пpocтop для вooбpaжeния- мoжнo гoтoвить eгo c любыми нaчинкaми- зeлeнью, бaнaнaми, яблoкaми, гpyшaми, ягoдaми… Вcё нa Вaш вкyc!

Как готовить: творог взбить с яйцом в однородную массу. Намазать получившуюся творожную массу на лист лаваша, выложить начинку (фрукты/зелень), завернуть лаваш в рулет. Запекать в духовке при 180 гр. 10-20 минут. Готово! Разрезать советую, когда блюдо немного остынет.

№5. Овсяноблин
Этoт зaвтpaк yжe ycпeл cтaть клaccикoй cpeди хyдeющих, a вcё из-зa yдивитeльнoй пpocтoты этoгo блюдa. Caм oвcянoблин гoтoвитcя oчeнь пpocтo- яйцo и нeмнoгo мoлoкa взбивaютcя в oднopoднyю мaccy c cyхими oвcяными хлoпьями, a зaтeм пoджapивaютcя нa pacкaлeннoй cкoвopoдe.

Начинка у овсяноблина может быть вообще любая- на Ваше усмотрение. Это может быть популярное сочетание банан+сыр или творог с овощами и зеленью. От себя настоятельно рекомендую попробовать завернуть в овсяноблин отварную курицу с зеленью и легким сыром- получается очень вкусно.

на 100г – 160ккал

Очень легкий, неприторный и приятный чизкейк. Когда хочется выпечку на диете, такой чизкейк придется как нельзя кстати.

По вкусу получается именно чизкейк, хоть и совсем нежирный (а не запеканка и т.д.)\
Состав

на основу
• юбилейное печенье 150г
• яблочный сок 50г
начинка
* 400г творог 1,8% (кремообразный, без крупинок)
* 350г йогурт 3,2% натуральный
* 1,5 яйца
* 1,5 ст.л. крахмала
* 3,5 ст.л. сахара
* цедра и сок половины лимона
Нужна разъемная форма диаметром 20-23см.

Приготовление:

1. Измельчить печенье в крошку (очень легко в блендере на ножах)
2. В печенье добавить сок и размять (по консистенции должно получится как пластилин). Руками размять по дну формы
3. Взбить творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца (такое странное количество яиц получилось при пересчете рецепта, так как исходный рецепт был на большее количество продуктов. Тут важно чтобы из половинки второго яйца попали и белок и желток. Обычно, когда нужно именно половина яйца в какое-то блюдо, я в чашке размешиваю яйцо, чтобы белок и желток перемешались, и отправляю в начинку половину содержимого чашки.)
4. Добавить крахмал, хорошо взбить, чтобы перемешался
5. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане и вода через щели может попасть внутрь)
6. В большую по диаметру, чем форма, емкость (сковородка или например форма для запекания) налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка
7. Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в форму с водой.
8. В предварительно разогретую духовку (180 градусов) поставить чизкейк на водяной бане на 50 минут
9. Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке
10. Достать форму с чизкейком, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом.
11. Охладить в холодильнике и можно кушать.))

Многие начинают задумываться,что бы такое сьесть, да так, чтобы было и вкусно и чтобы в талии не отложились пару лишних сантиметров, вот держите вам в помощь!
Ингредиенты: 110—140 г. запеченного лосося Помидоры черри — 16 шт. 2 столовые ложки авокадо или оливковое масло. Перепелиное яйцо — 6—8 шт. Сок лимонный 1 ст.л. Зелень — по вкусу. Бескалорийной соус для салата . 1/2 чашки ломтиков цукини. Соль, сыр пармезан и черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Промыть и обсушить салат и петрушку. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать пополам. Вымыть помидоры черри и авокадо, разрезать на 4 части, можно посолить по вкусу. Лимонный сок, оливковое масло и зелень смешать в блендере до однородности, поперчить, посолить получившуюся массу. Лосось должен быть уже приготовлен на гриле после чего нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Выложить на тарелку листья салата. Далее положить кусочки семги, черри и перепелиные яйца. Заправьте соусом и добавить пармезан по желанию.

Кальмары для похудения подходят идеально. Белка в них столько же, сколько в мясе, а вот жира совсем мало. На 100 гр они содержат не более 100 ккал и целых 18 гр белка, плюс множество ценных микроэлементов.

Низкой калорийностью отличаются все морепродукты, но по сравнению с крабами, лангустинами и креветками, кальмары стоят недорого. Я предпочитаю покупать нашего Дальневосточного кальмара. Тушка у него розовая с бурой окантовкой, и вкус интереснее чем у белого.

Чтобы кальмар сохранил плотную текстуру, не рвался, и в то же время не получился резиновым, нужно соблюдать некоторые правила. Я поделюсь с вами своими хитростями на примере одного из моих любимых блюд – кальмары с рукколой. Рецепт очень простой, ингредиенты доступные. Не всем нравится руккола, но ее можно заменить любыми салатными листьями.

Ингредиенты

– Дальневосточный кальмар – 250 гр
– белое сухое вино – 30 мл
– ¼ часть луковицы
– 2 зубчика чеснока
– пучок рукколы
– 1 ч.л. сока лимона
– 1 ч.л. масла оливкового
– 1 ч.л. соевого соуса
– веточка петрушки
– тимьян, базилик
– молотый черный перец, соль.

Рецепт вкусных кальмаров с рукколой
Перед жаркой сначала почистите кальмары от пленки. Для того чтобы легко и быстро это сделать, следует поместить их в мисочку и залить кипятком на полминуты, а потом перекинуть в холодную воду.

Кожа свернется, и вам будет легко ее снять. Аккуратно удалите прозрачный позвоночник тушки, сполосните. Теперь кальмары полностью готовы к дальнейшей обработке.

Очищенные тушки нарежьте кольцами или полосками. Чтобы кальмар во время нарезки не рвался, нож должен быть острым.

Лук и чеснок освободите от шелухи, вымойте, лук нашинкуйте полосками, чеснок — кружочками. Поместите их на раскаленную сковороду, предварительно смазанную тонким слоем оливкового масла.

Буквально через минуты закиньте кольца кальмаров.

Через 30 секунд, когда кальмары станут упругими, можно вливать порцию белого вина, тушить кальмар еще полминуты, за это время вино выпарится, и мясо дойдет до нужного состояния. Не накрывайте сковороду крышкой.

Всыпьте на сковороду специи и несколько веточек свежей петрушки. Только не стоит перегружать кальмары пряностями, они и так усилено впитывают в себя аромат специй, и блюдо может выйти слишком насыщенным.

На тарелочку уложите листочки рукколы, предварительно сполоснув и высушив.

На подушку из рукколы со сковороды перекиньте обжаренные в специях кальмары.
kalmar2
К таким кальмарам можно приготовить несложный соус — смешав оливковое масло, соевый соус и сок лимона.

Полейте соусом и подавайте на стол. Я еще добавила консервированный зеленый горошек. Ммм, очень вкусно. И совершенно не калорийно.

Этот нежный, воздушный и низкокалорийный десерт создаст в вашем доме атмосферу уюта даже в хмурый осенний день!

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 0.5 кг
• Куриные яйца 3 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Йогурт натуральный 1 стакан
• Ванилин на кончике ножа, стевия
• Картофельный крахмал 2 ст. л.

Приготовление:

1. Творожное тесто делается предельно просто. Творог перетирается с ванилином и стевией в однородную массу (можно использовать миксер, блендер или просто старый добрый венчик). С вымытого и высушенного апельсина снимается цедра (мелкой теркой).
К творожной массе добавим апельсиновую цедру, картофельный крахмал, сырые яйца и йогурт. Взбиваем миксером в однородную массу.
2. Выкладываем творожно-апельсиновую основу пирога, распределяем по поверхности и отправляем в горячую духовку.
Выпекать творожник на 180 градусах в закрытой духовке примерно минут 50. Если покажется, что в середине пирог не пропекся — ничего страшного. Дайте ему остыть и он схватится получше, застынет так сказать. Ни в коем случае не режьте его горячим!
3. Как только творожник хорошо остудится, можно украсить его поверхность кусочками апельсина, натуральным йогуртом, сухофруктами и подавать к чаю.

Ингредиенты:

Блины:
● 3 яйца
● 300 мл обезжиренного молока
● 150 г цельнозерновой или овсяной муки
● 1 небольшой пучок зелени
● соль, стевия по вкусу

Начинка:
● 300 г шампиньонов
● 4 помидора
● 200 г твердого нежирного сыра
● 2 зубчика чеснока по-желанию

Приготовление:

1.Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и стевию. Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.
2.У вас получится около 5 – 6 блинов. Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим. Если вы будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока.
3.Теперь складываем пирог. Для этого нужно в форму выложить один блин, на него выложить немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином и так далее.
4.Верхний блин только посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. Готовый пирог немного остудить и подавать горячим или холодным.

Лаваш тонкий (тандырский), 1 лист
– Творог мягкий, 500г
– Чеснок, 3-4 зубчика
– Петрушка, пучок
– Укроп, пучок
– Соль, по вкусу
– Листья салата, 4-8 шт
– Морковь, 1 шт
– Капуста, 4-8 листов
– Перец болгарский, 1 шт
– Огурцы, среднего размера 2 шт
– Морковь, капусту, перец и огурец тонко(!) порезать брусочками или соломкой
– Зелень мелко порубить (можно блендером)
– Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс
– Творог, чеснок и зелень хорошенько перемешать до однородности
– Попробуйте и посолите по вкусу
– Лаваш аккуратно разрезать на ровные 4 части (пополам и каждую половину снова пополам =) )
– Смазываем творогом с зеленью 2/3 кусочка лаваша, прокладываем листом салата, укладываем овощи и сворачиваем в рулет, чтобы не намазанный “хвостик” оборачивал рулет последним

Все мы знаем, что в любой диете рацион невозможно себе представить без морепродуктов. При различных заболеваниях ЖКТ, отравлении, диарее, в диетическое меню обязательно входит рыба. Такую популярность этот продукт заслужил благодаря высокому содержанию белка, низкому содержанию жира и низкой калорийности.

Кроме того, в рыбе содержатся полезные для организма кислоты омега-3, которые положительно влияют на кожу, волосы, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Именно все эти положительные аспекты и послужили причиной того, что рыба так широко используется во всевозможных диетах.

Так как блюда из рыбы тоже обладают низкой калорийностью, были созданы различные диеты, в основе которых лежит именно этот продукт.

Так почему же не использовать в целых снижения веса только рыбу, а именно уху?

Немного об ухе

Уха – это не только обязательный атрибут хорошего отдыха на озере или речке, но и отличный способ вкусно и полезно похудеть. В рыбном супе содержится очень мало калорий, что позволяет кушать его практически без ограничений и при этом еще и потерять в весе.
Для приготовления ухи в целях похудения, нужно использовать нежирные сорта рыбы, такие как щука, окунь, минтай, хек и другие.

Да что говорить, любая диета, в которую входят супы, обязательно включает в себя это вкусное рыбное блюдо, а всемирно известная диета Дюкана в своем арсенале имеет специальный рецепт ее приготовления.

Вы можете с удовольствием кушать рыбный суп всей семьей на природе, можете готовить его дома, а также использовать уху в различных диетах.

На ухе можно устроить разгрузочные дни. Как видите простор для использования этого блюда большой. Так давайте узнаем его рецепт.

Рецепт диетической ухи

Первым делом, принимаясь за приготовление диетической ухи, следует исключить те продукты, которые могут повлиять на набор веса. Так что забудьте на время о таких сортах рыбы как семга, скумбрия, карп и другие.

Да, возможно они очень вкусные, но не стоит забывать о том, что уха то диетическая. Лучше всего остановится на речной рыбе – щуке, окуне.

Рыбу лучше брать свежую, так как из замороженной не получится такого вкусного блюда, да и вы вполне можете приобрести уже испорченную. Дальше следует отказаться от картофеля в ухе, так как он обладает высокой калорийностью, а следовательно уха диетической не выйдет.

Рецепт №1

Этот рецепт ухи можно использовать не только для похудения – он отлично насыщает и обладает приятным вкусом и ароматом

Ингредиенты:

два литра чистой питьевой воды;
1,3 кг чистого филе любой нежирной рыбы;
фиолетовая луковица;
пучок петрушки с укропом;
пара лавровых листов;
крупная соль с молотым перцем по предпочтению.
Приготовление:

Рыбу тщательно промыть, удалить все кости и шкуру, нарезать крупными ломтями и выложить в подготовленную емкость, залив водой, поставить вариться.
Доведя до кипения, снять всю накипь. Очистить и нарезать лук, намельчить зелень и всыпать к рыбе. Добавить лавровые листики.
Посолить и поперчить, варить в течение получаса. Следите, чтоб рыба не разварилась.

Рецепт №2

Ингредиенты:

два литра чистой питьевой воды;
корень сельдерея;
одна луковица;
морковь;
нежирная рыба;
соль и специи по вкусу.
Приготовление:

Корень сельдерея нарезать тонкими брусочками, как картофель для жарки, и отправить в кастрюлю с кипящей водой.
Туда же отправить нарезанный кубиками лук, и морковь.
Через 10 минут добавить рыбу и специи. Подержать на медленном огне еще несколько минут.
Эффективность ухи для похудения

Для тех, кто сидит на диете с подсчетом калорий, уха станет хорошим выбором, так как не содержит в себе много ингредиентов, значит, вычислить калорийность не составит труда.

Кроме того бульон получится легким, прозрачным но очень вкусным. Кстати, диетическую уху полезно кушать всем, у кого наблюдаются проблемы с желудком и кишечником, есть сахарный диабет.

Такая уха используется для похудения за счет отсутствия в ней жирных сортов рыбы, но в свою очередь, пользы в ней будет немного меньше.

Несмотря на то, что диетологи не всегда могут приходить к единому мнению, все же они сходятся в том, что облегченный рецепт диетической ухи должен заслуживать гораздо больше внимания у худеющих, поскольку несет в себе гораздо большее количество питательных веществ, чем в других видах супов.

Исходя из рецептов, описанных в статье, приготовит вкусное и полезное блюдо очень просто и недорого. Так что придерживайтесь дозировки продуктов и побалуйте себя отличной, питательной и, главное, полезной ухой.