Лента
  • Сообщение: #1123744
    Davilka Lion » 12 Май 2020, 09:51
    Хранитель

    7 рекомендаций скандинавских ученых

    Традиционную модель потребления продуктов питания в России нельзя назвать “здоровой”, — считает руководитель Национального центра здорового питания, профессор МГУ им. Ломоносова, доктор медицинских наук Олег Медведев. В ежедневном рационе россиян сегодня довольно много мяса и переработанных мясопродуктов, печеных сладостей и слишком мало овощей и фруктов.

    Здоровое питание: 7 рекомендаций скандинавских ученых
    Умеренность в питании и сбалансированный рацион становятся сегодня главным рецептом здоровья, а 30-50% причин заболеваний (сердечно-сосудистых, онкологических, ожирения, сахарного диабета, остеопороза, подагры) связаны с нарушением норм питания.

    Интересны рекомендации скандинавских ученых: при схожести климатических условий России и Северной Европы их можно взять на вооружение всем, кто задумывается о здоровом питании. Последнее исследование указывает на важность потребления продуктов со сниженной удельной калорийностью, повышенным содержанием витаминов и микронутриентов и рекомендует увеличить долю потребления ненасыщенных жиров.

    Поощряется:

    Уменьшение в рационе мучного, сахара и сладостей вообще.
    Увеличение количества овощей, фруктов, ягод и бобовых.
    Включение в ежедневный рацион рыбы, растительного масла, цельнозерновых, нежирных молочных и мясных продуктов.
    Сокращение потребления красного и переработанного мяса, сахара, соли и алкоголя.
    Скандинавские рекомендации во многом схожи с общеизвестной средиземноморской диетой, благодаря которой снижается риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    Растительные масла
    В новых нормах есть не только строгие ограничения, но и некоторые послабления. Так, теперь можно позволить себе больше растительных масел с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот — 10-20 % от общего потребления энергии. (Если вы дама, ваш возраст можно называть “постбальзаковским” или вы заняты офисной работой, то ваш предел — 10%. Для молодого мужчины, занятого физическим трудом, ориентир — 20%). Речь идет о таких маслах, как оливковое и арахисовое, а также самих оливках и авокадо.

    Возьмем за образец суточный рацион питания в 2000 килокалорий, тогда 20% от него составят 400 ккал — столько энергии вы вправе получить из этих продуктов. Если учесть, что 1 грамм жира дает нам 9 ккал, с пользой для здоровья можно съедать до 44,5 граммов в день, то есть 2,5 столовых ложки продукта.

    Животные и молочные жиры
    Потребление насыщенных жирных кислот (то есть животных и молочных жиров, в том числе и сливочного масла, а также так называемых тропических масел — кокосового и пальмового) остается в пределах 10%, то есть 200 ккал, или чуть больше столовой ложки.

    А полиненасыщенных жирных кислот (тех самых, что содержатся в некоторых растительных маслах и в жирной морской рыбе) должно быть 5–10%, в том числе не менее 1% — Омега-3 (она содержится в рыбьем жире и влияет на работу головного мозга, эластичность сосудов и т.п.).

    Потребление транс-жиров, которые содержаться в большинстве продуктов фаст-фуда, должно быть настолько низким, насколько это возможно. Именно они приводят к возникновению заболеваний, связанных с обменом веществ, нарушают обмен липидов, повышают риск осложнений ишемической болезни сердца. Транс-жиры отсутствуют в растительных жирах, но есть в сливочном масле и говяжьем жире (3–8%). Значительное количество транс-жиров (до 48%) образуется при производстве маргаринов по традиционной технологии. Кстати, для изготовления качественных спредов (с содержанием менее 1% транс-жиров) сегодня начали использовать новую технологию — переэтерификацию.

    Клетчатка
    Другие нововведения касаются рекомендуемой нормы потребления клетчатки — она должна составлять не меньше 25–35 г в день. Получать ее следует из продуктов, содержащих цельные зерна, фруктов, ягоды, овощей и бобовых.

    Кстати, в ежедневный рацион не следует включать более 5 порций овощей и фруктов. За один прием можно, например, посчитать яблоко, крупную картофелину или пять соцветий цветной капусты.

    Углеводы
    Сахара при норме 2000 ккал в рационе должно быть не более 200 ккал. Если вспомнить, что один грамм сахара дает 4 ккал, получается, что в сутки можно съедать не более 50 г или 10 чайных ложек (или кусочков) сахара. Сюда же входят все конфеты, печенья, пирожные и прочие радости. Стоит напомнить, что в стакане колы или подслащенного сока может содержаться до 12 чайных ложек сахара — это хороший ориентир для самоконтроля.

    Доля общего потребления углеводов (а это все мучное, включая хлеб, макароны и т.п.), крупяное и частично овощное (картофель, свекла и т.п.) в дневном рационе составляет 45-60 %.

    Белки
    20% от нормы рациона — это белки. Один грамм белка дает 4 ккал: 100 граммов мяса содержат от 15 до 20 граммов белка, 100 граммов творога — до 18 граммов. Так что один хороший бифштекс в 200 граммов и пачка творога в день — это уже предел. А ведь есть еще бобовые, которые содержат белок, и яйца, рыба, колбаса и прочие продукты, в которых содержание белка примерно такое же.

    Витамины
    Скандинавские ученые повысили РНП (рекомендуемая норма потребления) витамина D — с 7,5 мкг до 10 мкг в день для детей старше двух лет и взрослых, и до 20 мкг в день для пожилых людей старше 75 лет. Это вдвое больше, чем рекомендовалось 16 лет назад.

    Также увеличена РНП селена для взрослых: 50–60 мкг в день (для мужчин и женщин соответственно) и 55 мкг в день для беременных и кормящих мам. Эти цифры надо отслеживать по этикеткам поливитаминов и минеральных комплексов.

    Витамина D не хватает в зимний период, когда мало солнечных дней, а дефицит селена характерен для всех россиян, особенно пожилых. Но именно он защищает нас от рака.

    Физическая активность
    Взрослым необходимо затрачивать не менее 150 минут в неделю на нагрузки умеренной интенсивности или больше 75 минут в неделю на нагрузки высокой интенсивности. Детишкам рекомендованы не менее 60 минут в день равномерно распределенной нагрузки умеренной и высокой интенсивности — бегать, прыгать, играть в подвижные игры, плавать и т.п.

    Итак, если суммировать советы скандинавов, следует питаться разнообразно и не слишком калорийно — в ежедневном рационе отказаться от яичницы с салом и жирных деликатесов, тортов, майонезов, сладких напитков и конфет и налегать на овощи и фрукты, нежирные сорта мяса, рыбу и каши.

    В принципе, ничего нового и сенсационного. Ценно то, что эти советы ученых основаны на принципах доказательной медицины — лучших научных исследованиях, проведенных в последние годы.

  • Сообщение: #1123530
    Davilka Lion » 11 Май 2020, 21:29
    Хранитель

    6 правил здорового питания

    Конечно, мы стараемся не судить. Однако есть место, где очень трудно удержаться от осуждения — это супермаркет. Мы смотрим в тележки соседей по очереди в кассу, и судим их по продуктовому набору.

    Потребительская корзина: 6 правил здорового питания
    Конечно, полная тележка пива и чипсов говорит сама за себя. Или такая же, но с колой и печеньем. А вот семейство катит целую телегу добра, и во всей этой груде — ни единого овоща или фрукта (йогурт или батончик «с кусочками фруктов» не считаются). В общем, мы знаем, как нужно правильно питаться, и готовы осудить ближнего своего за то, что он как раз питается неправильно. Но готовы ли мы судить себя? Соблюдаем ли мы простые правила «продуктовой корзины здорового едока»?

    Супермаркет полон соблазнов и отвлекающих факторов. Упаковки и рекламные акции дурят нашего брата, и удержаться от нездорового выбора бывает очень и очень нелегко. Нелегко взять себя в руки, когда перед вами — 30 сортов мороженого, например. Но не стоит винить магазин — он просто предлагает товар, в том числе и полезную пищу. Наша задача — наполнить свою тележку правильным набором продуктов.

    Правило 1. В вашей корзине должно присутствовать хотя бы пять разных цветов
    Давайте забудем, что существуют ядовитые красители. Представим себе, что цвет у еды может быть только натуральным. В рамках такой концепции мало «цвета = низкая питательная ценность», если говорить упрощенно. Разноцветные овощи и фрукты — самое полезное, что предлагает нам природа, и этим надо воспользоваться.

    Если в вашей корзине мало разноцветных продуктов, это может означать, что вы не едите достаточного количества овощей и фруктов (или же ходите за ними на ближайший рынок, но это уже совсем другая история). Если этот магазин — основной источник продуктов, обязательно каждый раз берите хотя бы три вида сезонных овощей и три — несезонных, замороженных. Пусть это будут яблоки, пучок шпината, гроздь бананов, пара баклажанов, морковь и замороженная цветная капуста.

    Главное, придя домой, действительно съесть все это, а не дать продуктам тихо увянуть в овощном отделении или покрыться изморозью в морозилке.

    Правило 2. Чем меньше ингредиентов, тем лучше
    Старайтесь покупать продукты, подвергшиеся минимальной первоначальной обработке и содержащие минимум ингредиентов. Мы все покупаем специи, крекеры, хлеб, макароны и хлопья. Многие из продуктов такого рода можно назвать «здоровыми», но многие — нельзя. Как определить, что есть что? Посмотрев на состав продукта на упаковке. Вот, к примеру, две упаковки крекеров, но на одной — всего три ингредиента, а на другой — двадцать. Чем «богаче» состав, тем больше вероятность, что продукт содержит ненужные добавки

    Правило 3. Покупайте «вкусности» в небольших упаковках
    Не будем себя обманывать: даже те, кто очень старается питаться правильной, здоровой пищей, иной раз покупают сдобное печенье и прочие продукты для баловства. Так пусть это будут небольшие упаковки баловства. Маленький пакетик чипсов вместо здоровенного пакета, немного конфет или порция мороженого. Это позволит вам насладиться едой, но при этом не даст съесть слишком много. Исследователи утверждают: человек, который съел всего кусочек вкусного, но неполезного пирога или шоколадного печенья, испытывает ту же степень удовлетворенности, что и позволивший себе гораздо большую порцию.

    Правило 4. Углеводы должны быть цельнозерновыми
    Это очень просто осуществить, а польза для здоровья — несомненна. Цельнозерновой хлеб, макароны из цельной пшеницы, бурый, черный или дикий рис вместо шлифованного белого. Переход на цельнозерновые продукты значительно снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и лишнего веса.

    Правило 5. Никаких полуфабрикатов и замороженных обедов!
    В России мы не так подвержены этой заразе, а вот западные потребители покупают (и съедают) все больше и больше замороженной продукции. Речь, как мы понимаем, не идет об овощных смесях или клубнике зимой. Замороженные готовые обеды практически никогда не бывают здоровым выбором: там полно разнообразных добавок, сахара и жиров.

    Даже если производитель уверяет, что его продукция — стопроцентно здоровый выбор, полуфабрикат не сравнится со свежеприготовленной пищей. И не надо говорить, что на полноценную готовку у нас нет времени: сделать салат, запечь рыбу на гриле, сделать макароны с овощами — дело двадцати минут. Только мы, а не производители готовой пищи, должны решать, что именно нам есть.

    Правило 6. Пить надо воду, чай и кофе
    В супермаркете многометровые полки заставлены напитками, есть из чего выбрать. Но от выбора лучше просто отказаться: надо утолять жажду, а не потреблять растворенные в воде калории. Диетическая газировка вас, конечно, не убьет, но есть несколько видов напитков, которые лучше исключить из рациона. Например, энергетические напитки могут вызывать бессонницу и нервозность. Напитки, богатые сахаром, напрямую связаны с ожирением у детей и высоким риском диабета.

    Как видно, это все очень простые правила, и следовать им — вполне возможно. Так что наполняйте свою корзину как положено, и вы не сможете себя осудить, стоя в очереди в кассу.

  • Сообщение: #1123529
    Davilka Lion » 11 Май 2020, 21:28
    Хранитель

    Как начать готовить полезную еду?

    Почти каждый день нам попадаются статьи о здоровом питании, рецепты полезных блюд, которые способны оздоровить наше далекое от идеала меню... Что мешает взять и приготовить постное или вегетарианское блюдо, ведь они обычно просты в исполнении? Чаще всего не хватает ингредиентов. Рассказываем, что надо запасти и как это правильно хранить.

    Как начать готовить полезную еду? Список ингредиентов для здорового питания
    У вас бывает так, что вы находите классный рецепт, но после знакомства с ингредиентами ваш запал остывает? Вроде бы все основное есть, но не хватает специй, орехов или какого-нибудь яблочного уксуса. Могу поспорить, что вы не идете за ними в магазин, а ищете рецепт попроще или готовите одно из ваших привычных блюд.

    Я делала так же, пока не собрала свою «кладовую» кулинарных ингредиентов. Теперь у меня достаточно специй, масел, круп и прочих «изюминок», вроде сухих водорослей нори, которые всегда под рукой. Вот где началась настоящая кулинарная свобода!

    Теперь я выбираю рецепты, следуя за своим вдохновением, а не за тем, что имеется в моих кухонных шкафчиках. Мои руки развязаны! Я могу открыть кулинарный сайт и с наскока приготовить по любому рецепту, на который упал взгляд. Я экспериментирую со знакомыми блюдами, придавая им новые оттенки вкуса. Расскажу, как запастись всем необходимым для приготовления оригинальных и питательных блюд для вас и тех, кого вы любите.

    Масла и уксусы
    Стремитесь покупать только органические масла первого холодного отжима. Это важно! Такие масла содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются организмом и поэтому должны поступать с пищей.

    Оливковое масло extra virgin — базовое масло в средиземноморской кухне и не только. Обращайте внимание на кислотность, которая обычно указана на упаковке. Чем она ниже (до 0,8%), тем выше качество масла.

    Очень рекомендую попробовать органическое тунисское масло Terra Delissa. Это одно из самых недорогих и доступных масел, которое можно найти в сетевых супермаркетах, вроде Ашана, по цене обычного оливкового масла. Terra Delissa имеет американский сертификат органики USDA и награду немецкой продовольственной выставки.

    Масло виноградных косточек — в последнее время я использую его вместо оливкового. Тот же относительно нейтральный вкус и запах, при этом его не подделывают так часто, как оливковое. Плюс этого масла еще и в том, что оно имеет высокую точку горения, а значит, устойчиво для высоких температур. Вы можете использовать масло виноградных косточек для заправки горячих каш и гарниров, но не для жарки (что бы ни было указано на этикетке!).

    Льняное, тыквенное, кунжутное, огуречное масло и т.п. — одно-два на выбор. Не стоит покупать сразу много разных масел, так как они со временем окисляются от тепла и света, становясь непригодными. Каждое масло имеет свои плюсы и свои минусы — изучите их, прежде чем отдавать предпочтение чему-то конкретному. Например, кунжутное масло полезно женщинам при гормональном дисбалансе, но не рекомендуется при варикозе и высокой свертываемости крови, а тыквенное — настоящий чемпион по содержанию цинка и селена, но совершенно не выносит высоких температур.

    От жарки на растительном масле лучше отказаться. Полезные ненасыщенные жиры при нагревании окисляются и создают свободные радикалы, которые уничтожают клетки нервной системы и других органов. Лучше использовать для жарки масло гхи либо кокосовое масло — а лучше и то, и другое. Это насыщенные жиры, которые не окисляются при нагревании.

    Что касается кокосового масла, покупайте только органическое и нерафинированное, так как гидрогенизированный вариант содержит трансжиры. Лауриновая кислота в составе кокосового масла поддерживает функцию щитовидной железы и повышает уровень полезного холестерина. Его также можно использовать для выпечки. А еще оно шикарно увлажняет кожу!

    Яблочный уксус — самый здоровый среди уксусов. Активно участвует в детоксикации организма.

    Винный, бальзамический уксус — оба или один на выбор. Мне вполне хватает бальзамического.

    Крупы, мука, паста
    Манная крупа — в запеканки и пудинги.

    Гречневая, кукурузная крупа — для полезных безглютеновых каш.

    Киноа — не самом деле не крупа, а семена лебеды, однако варится и используется в кулинарии так же, как крупы. Киноа богата полноценным белком, содержащим все восемь аминокислот.

    Кускус, булгур — крупы из пшеницы. Содержат глютен, но являются более здоровой альтернативой обычным макаронам. Да и на вкус богаче.

    Мука грубого помола (пшеничная, ржаная и др.) — на нее лучше заменить привычную пшеничную муку. Цельнозерновая мука содержит клетчатку, поэтому быстрее и лучше насыщает. Будьте внимательны: из-за содержащегося в ней полезного зародыша зерна срок хранения муки грубого помола — не более 6 месяцев.

    Паста из муки твердых сортов пшеницы. Она дороже, но полезнее для здоровья и фигуры, так как содержит меньше крахмала. Иначе говоря, ее гликемический индекс ниже. Это те самые сложные углеводы, которые дольше перевариваются и сохраняют ощущение сытости.

    Гречневая лапша. Низкокалорийная, богатая белком и клетчаткой, эта лапша относится к диетическим продуктам. Маст хэв, если вы любите восточную кухню.

    Бобовые
    Бобовые — основной источник белка для веганов и вегетарианцев. Для лучшего усвоения бобовые рекомендуется предварительно замачивать (вопреки указаниям на упаковке).

    Чечевица, зеленая и красная (желтая). Красная содержит больше железа и быстрее разваривается, поэтому хороша для быстрого веганского ужина. Зеленую чечевицу лучше предварительно замачивать, зато она исключительно богата клетчаткой и снижает уровень сахара в крови. Есть еще редкая черная чечевица, которая напоминает икру и красиво смотрится в праздничных салатах.

    Нут (турецкий горох) — чемпион по содержанию белка среди бобовых. Обязательно замачивать! Незаменимый ингредиент для классического восточного хумуса и отличная замена крахмалистым гарнирам.

    Бобы мунг дал (маш) — мелкие бобы красивого зеленого цвета. Помимо белка, имеют высокое содержание железа. Если замочить их на ночь, а затем сварить со сладким перцем, луком и помидорами — получается нереальный и сытный суп, в тысячу раз вкуснее привычного нам горохового. А если добавить туда зиру и зернышки кардамона — то это просто умереть не встать.

    Орехи, сухофрукты, зерна
    Грецкие орехи, фундук, макадамия, бразильский орех, кешью и т.д. — все орехи очень питательны, каждый по-своему. Удобно иметь на кухне несколько видов разных орехов. Не покупайте слишком много, так как со временем орехи, как любые жиры, имеют свойство становиться прогорклыми.

    Кедровые орешки — для песто и салатов. Этих товарищей храните особенно осторожно, если они очищенные. Не покупайте кедровые орехи про запас, если не собираетесь использовать в ближайшие пару недель — рискуете получить расстройство желчного пузыря.

    Миндаль — для приготовления миндального (постного!) молока, как белковой основы для смузи.

    Сушеные финики, инжир, урюк, курага, чернослив и т.п. — самый лучший перекус, если хочется сладкого. Основа многих сыроедческих десертов.

    Льняное семя — для добавления в салаты и смузи. Просто сокровищница пользы, превосходно очищает организм.

    Семена чиа — настоящий суперфуд, кладезь омега 3, витаминов и антиоксидантов. По сравнению с чиа такие продукты, как брокколи, семя льна, шпинат и черника просто отдыхают.

    Зеленая гречка — для проращивания. О пользе проростков зеленой гречки сегодня не знает только ленивый. Если вы не привыкли есть проростки просто так, добавляйте их в салаты.

    Коричневый или черный рис — более здоровый вариант риса, по сравнению с классическим белым. Опять же, сложные углеводы.

    Рис арборио — среднезерный круглый рис для ризотто.

    Как начать готовить полезную еду? Список ингредиентов для здорового питания

    Травы и специи
    Не буду перечислять свойства всех специй, остановлюсь лишь на некоторых, не самых очевидных. И да, специй много не бывает. Вот, что запасено у меня.

    Куркума (шалфей), карри, базилик (рейхан), розмарин, орегано (душица), мята, кориандр целый и молотый, острый красный перец, черный перец.

    Мускатный орех молотый — прекрасно дружит со всеми видами грибов. Шикарен в супах и маринадах.

    Зира (кумин) молотая или в зернах — незаменима при приготовлении бобовых. Если любите хумус, без зиры никуда.

    Паприка — для овощных крем-супов, особенно тыквенного.

    Белый перец — для рыбы и морепродуктов.

    Душистый перец — для супов.

    Кардамон в стручках — для согревающего чая и ароматной выпечки.

    Корица в палочках и молотая — в чай, выпечку и в некоторые аюрведические супы.

    Гвоздика — в чай и маринады.

    Семена фенхеля — в чай и овощные супы. Лактогонное, очищающее и тонизирующее средство.

    Разное
    Органический мед — выбирайте мед только в специализированных магазинах и никогда не нагревайте его выше 50 градусов.

    Оливки — только органические, не имеющие ничего общего с тем продуктом в консервных банках, который продается в магазинах.

    Вяленые помидоры — в салаты, пасты и для приготовления вкуснейших соусов.

    Томатная паста — внимательно читайте состав: ничего лишнего там быть не должно.

    Сушеные грибы лучше консервированных. Отличный вариант для зимы.

    Сушеные водоросли нори — в салаты, бутерброды и домашние роллы. Я их обожаю, поэтому ем просто так, как чипсы. Лучший источник йода, который только можно придумать. Старайтесь выбирать нори без добавок, максимум в них может присутствовать соль.

    Тофу — заменитель белка растительного происхождения. Хорош, когда надо добавить легкоусвояемый белок в веганский ужин — для супа-мисо, в тандеме с киноа и т.п. Многие не понимают вкуса тофу, так как никакого вкуса у него нет. Зато тофу вбирает в себя специи и маринады, при этом он нежирный и низкокалорийный.

    Ягоды годжи — я не разделяю дикого ажиотажа по поводу этого продукта. Но, по моим наблюдениям, ягоды годжи довольно быстро и хорошо насыщают. Как все ягоды, годжи богаты антиоксидантами. Отличный перекус или добавка в утреннюю овсянку.

    Советы по покупке и хранению
    Найдите ближайший к вам рынок и покупайте там специи на развес, не меньше чем по 100 г за раз. Так вы сэкономите деньги и время.

    Выделите самые качественные продукты на рынке и постройте добрые, человеческие отношения с их продавцами. Очень скоро вы будете получать не только улыбку и доброжелательный сервис, но и приятные бонусы постоянного клиента.

    Например, молодая осетинка из раздела специй и сухофруктов всякий раз отсыпает мне немного кураги для моей дочери, так как знает, что Алиса к ней неравнодушна. Приятно, согласитесь?

    Стекло — лучшая тара. По возможности избегайте хранения в пластике из-за потенциально небезопасных химических веществ в его составе. Храните специи и крупы в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой. Так вы убережете их не только от вредителей, но и от нежелательных кухонных запахов, влаги и пыли. Кроме того, прозрачные емкости позволят вам всегда видеть их содержимое.

    Вы можете изготовить емкости для специй самостоятельно. Для этого возьмите баночки из-под детского питания (по 100 г) и нанесите на их бока слой грифельной краски. Получится поверхность, похожая на школьную доску. Можно так же покрасить и крышки. Когда краска высохнет, засыпьте внутрь специи и подпишите баночки обычным мелом.
    Холодильник — лучшее место для хранения растительных масел. Особенно открытых и тех, что продаются в прозрачных бутылках. Если есть выбор, приобретайте растительное масло в непрозрачной или темной таре. Свет и тепло окисляют содержащиеся в масле жиры.

    Старайтесь использовать растительные

  • Сообщение: #1123519
    Davilka Lion » 11 Май 2020, 21:18
    Хранитель

    Основные принципы правильного питания

    Существует большое количество разнообразных систем правильного питания. Важно понимать, что каждая из них – не панацея. Именно поэтому необходимо грамотно комбинировать методики, чтобы достигать реальных результатов. Кроме того, очень важно учитывать индивидуальные особенности человеческого организма, чтобы не нанести вреда. Кому-то могут быть полезны тибетские техники, а у другого человека, например, пресловутая “кремлевская диета” может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

    Базисные принципы здорового питания
    Конструирование любой диеты и формирование эффективной системы питания должны опираться на несколько основных принципов, которые единовременно актуальны для всех методик:

    длительный период применения, а лучше всего – на протяжении всей жизни;
    соблюдение правильного режима питания;
    калорийность пищи должна соответствовать энергетическим затратам человека, чтобы обеспечивать нормальное насыщение организма – без избытка;
    разнообразие меню;
    баланс между потребностями организма и полезными веществами, содержащимися в еде.
    Методики правильного питания
    Маленькие порции в обед
    Многие считают, что главное правило в рационе – не переедать на ночь. А во время завтрака и обеда якобы можно есть в любых количествах. Завтрак действительно должен быть питательным и даже калорийным, чтобы “заправить” организм на весь день, зарядить его энергией. Но порции во время утренней трапезы и обеда не обязательно должны быть слишком большими.

    Не нужно сразу урезать количество суточного рациона. Можно даже не уменьшать количество блюд. Важно сократить сами порции, сделать их в полтора-два раза меньше. Но опять же – не сразу, а постепенно уменьшать количество потребляемой еды, при этом прислушиваясь к организму и наблюдая за общим состоянием. Хороший совет – вставать из-за стола немного голодным, но не стоит этим злоупотреблять. Все же организм должен получать необходимое количество питательных веществ. Поэтому главное – отталкиваться от калорийности продукта при сокращении порций.

    Дробное питание
    Для полноценного питания желательно есть не два-три раза в день, а больше, хотя бы 5-6. Но в дробном питании важно принимать пищу маленькими порциями. Тогда что бы вы не ели, вы будете успевать проголодаться, и обмен веществ будет правильный. Это поможет настроить пищеварительную систему и сделать свое тело менее “тяжелым”. Самый последний ужин должен быть наиболее легким и некалорийным.

    Завтрак, завтрак и еще раз завтрак
    Нельзя уходить из дома не позавтракав. Именно утром вы можете позволить себе разные вкусности, потому что обмен веществ особенно активен. Но, вместе с тем, не стоит злоупотреблять мучными и кондитерскими изделиями. Идеальный завтрак состоит из животных белков, каш и овощей. Можно съесть побольше яиц, сделать омлет, а к нему салат из свежих помидоров, огурцов, зелени. Овсяная каша особенно насыщена питательными веществами, которые укрепят пищеварение и подарят заряд бодрости на целый день. Любителям макарон лучше не откладывать любимое блюдо на вечер, а лакомиться им утром, чтобы потом не страдать от лишнего веса.

    Мясо в обед
    Если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, то важно понимать, каким мясом лучше всего питаться, чтобы это было полезно. Мясо есть не только можно, но даже и нужно, но при этом не стоит злоупотреблять жирными его сортами. Лучше всего вместо свинины покупать телятину или птицу. Важно еще правильно его приготовить. Жареное мясо не полезно, а копченое – тем более. Лучше избегать колбас и прочих мясных изделий, за качество которых и наличие мяса в них вы не можете ручаться. Мясо лучше есть в обед вместе с легкими супами или гарниром из овощей.

    Фрукты и овощи – незаменимый продукт диетического питания
    Чтобы не жаловаться на постоянные проблемы с пищеварением, нужно ежедневно есть овощи и фрукты. Не перечесть, сколько всего полезного приносят эти продукты! Они питают организм важными углеводами, насыщают минеральными веществами. Это хорошая защита от сердечнососудистых заболеваний. А еще они являются составляющими диеты при онкологических заболеваниях или их профилактике.

    От овощей почти невозможно поправиться, если потреблять их в небольшом количестве. Важен способ приготовления. Самый лучший – потребление в сыром виде или же приготовление на пару, а также запекание. Лучше всего овощи включить в обед. Ужинать также можно этими продуктами, а вот фрукты лучше не есть в позднее время суток. В них содержится множество кислот, которые будут только возбуждать аппетит, что к ночи нежелательно, а также сахар, который делает их довольно калорийными. Идеальный вариант для фруктов – употреблять их до полудня.

    Молочная продукция
    Молочная продукция включает в себя молоко, а также продукты, созданные из него – кефир, ряженку, сметану и творог. Молочные продукты имеют в своем составе множество белков, полезных жиров и не менее важных организму углеводов. Кисломолочные продукты содержат также полезные для пищеварительной системы бактерии. Не стоит употреблять жирную “молочку”. Творог и кефир выбирайте с низким содержанием жира (но не обезжиренные совсем!) А от сливок и сметаны желательно и совсем отказаться, хотя бы на время диеты. Полезны будут твердые сыры, но тоже с невысокой жирностью. Молочные продукты хорошо усваиваются и на ночь, и утром.

    Вода в больших количествах
    Иногда во время сильной жажды нам кажется, что это приступ голода. На самом деле нужно просто не допускать обезвоживания, и тогда вы поймете, что можете съедать намного меньше продуктов. Чем больше вы будете пить воды, тем лучше для организма. Но важно еще знать, как правильно пить воду. Слишком холодную воду пить не рекомендуется, так как это вредно для желудка и всего организма. Пить нужно не спеша, маленькими глотками. Воду можно пить с лимонным соком – для лучшего переваривания пищи и хорошего расщепления жиров.

  • Сообщение: #1122784
    Davilka Lion » 10 Май 2020, 09:42
    Хранитель

    Правильное питание поздней зимой и весной

    Каким продуктам вы отдаете предпочтение весной? Кто-то соблюдает пост и, соответственно, не ест мяса, рыбы, яиц. Кто-то в ожидании лета садится на диету и старается есть только низкокалорийные продукты. Еще один путь для правильного питания предлагает аюрведа. Согласно этой системе, большинству из нас весной действительно не пойдут на пользу молочные и мясные продукты, а также сладкое.

    Диета для весны
    Что бы вы ни употребляли в пищу, помните, что еда дает вам энергию, вашу жизненную силу. Когда мы относимся к организму с пренебрежением и питаемся, потакая нашим желаниям (будь то фастфуд или острый соус в тот момент, когда нам и так жарко), это может повлиять на нашу энергию. Вот почему большинство здоровых людей могут питаться по списку для определенного времени года: это поможет избежать дисбаланса в пищеварительной системе и других нарушений.

    Весной всем здоровым людям полезно употреблять продукты, снижающие капха-дошу. Продукты из списка окажут терапевтическое воздействие при застое слизи, лишнем весе, отеках, ощущении тяжести в желудке.

    Основной принцип: увеличьте потребление продуктов с острым, горьким и вяжущим вкусом.

    Избегать: сладкого, кислого и соленого.

    Крупы
    Людям типа капха очень полезны тосты, обладающие подсушивающим действием на организм.

    Наиболее подходящие: амарант, ячмень, рис басмати, гречка, кукурузная крупа, киноа.

    В небольших количествах: просо, рожь.

    Не рекомендуется: овес, длиннозерный и круглозерный рис (белый и коричневый), пшеница, цельная пшеница.

    Молочные продукты
    Наиболее подходящие: козье молоко, обезжиренное молоко, соевое молоко.

    Не рекомендуется: сливочное масло, пахта, сыр, сливки, творог, мороженое, кефир, сметана, йогурт.

    Подсластители
    Наиболее подходящие: только сырой мед (в умеренном количестве).

    Не рекомендуется: фруктоза, кленовый сироп, патока, сырой тростниковый сахар, белый и коричневый сахар.

    Масла
    Используйте все масла в очень небольшом количестве. Даже самые качественные из них вызывают дисбаланс капхи, если ими злоупотреблять.

    Наиболее подходящие: канола, кукурузное, горчичное, сафлоровое, соевое, подсолнечное.

    Не рекомендуется: миндальное, масло авокадо, кокосовое, оливковое, арахисовое, кунжутное.

    Фрукты и ягоды
    Наиболее подходящие: сухофрукты, яблоки, черешня, клюква, грейпфрут, гранат, чернослив, изюм.

    В небольших количествах: абрикосы, лимоны, лаймы, папайя, ананас.

    Не рекомендуется: сладкие фрукты, авокадо, бананы, ягоды (малина, ежевика, голубика, клубника), мускусная дыня (канталупа), кокос, финики, инжир, виноград, манго, дыня, ананас, апельсины, персики, груши, хурма, сливы, мандарины, арбуз.

    Овощи
    Летом овощи лучше есть сырыми, а в другие времена года подвергать тепловой обработке. Если вы чувствуете, что от сырых овощей ухудшается пищеварение, их лучше полностью исключить.

    Наиболее подходящие: проростки альфа-альфы, артишоки, спаржа, зеленая фасоль, сладкий перец, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, морковь, сельдерей, перец чили, кинза, кукуруза, капуста кейл, салат-латук и прочие листовые овощи, листовая горчица, лук, петрушка, горох, острый перец, картофель, редис, морские водоросли, шпинат, репа, брюква.

    В небольших количествах: свекла, огурцы, баклажаны, грибы, окра, кабачки (все виды), сладкий картофель, помидоры, водный каштан, цукини.

    Орехи и семена
    Наиболее подходящие: семена тыквы, семена подсолнечника.

    В небольших количествах: семена кунжута.

    Не рекомендуется: миндаль, бразильский орех, кешью, кокос, лесной орех, семена лотоса, макадамия, пекан, фисташки, арахис, грецкий орех.

    Список продуктов по аюрведе

    Мясо, рыба и яйца
    Если вы не можете обойтись без мяса, сократите его употребление до 2–3 раз в неделю. Из всех трех дош именно капхам полезнее всего придерживаться вегетарианского рациона.

    Наиболее подходящие: курица, индейка, речная рыба, кролик.

    В небольших количествах: яйца.

    Не рекомендуется: говядина, утка, баранина, свинина, морепродукты, ракушки и мидии, оленина.

    Бобовые
    Наиболее подходящие: маш, красная чечевица, соевые бобы, тофу и соевое молоко, колотый горох.

    В небольших количествах: адзуки (фасоль угловатая), черная фасоль, садовая (плоская) фасоль, фасоль сорта кидни, лимская фасоль, фасоль пинто.

    Не рекомендуется: нут.

    Специи
    Наиболее подходящие: анис, базилик, лавровый лист, черный перец, аир, ромашка, тмин, кардамон, кошачья мята, кайенский перец, корица, гвоздика, кориандр, кумин (зира), укроп, фенхель, пажитник, чеснок, имбирь, хрен, иссоп, майоран, горчица, мускатный орех, орегано, перечная мята, мак, розмарин, шафран, шалфей, мята курчавая, звездчатый анис, тимьян, куркума. Лучше всего использовать острые специи. Скорее всего, все специи, не приведенные здесь, также подойдут.

    Не рекомендуется: соль.

    Приправы, соусы, шоколад
    Наиболее подходящие: кетчуп, уксус.

    Не рекомендуется: майонез, соль.

    Напитки
    Наиболее подходящие: травяные чаи (с острым и горьким вкусом), клюквенный морс, свежевыжатые соки из зеленых овощей, витграсс.

    В небольших количествах: минеральная вода с газом, кофе, чай.

    Не рекомендуется: яблочный сок, морковный сок, апельсиновый сок, сладкие газированные напитки.

  • Сообщение: #1122753
    Davilka Lion » 10 Май 2020, 08:58
    Хранитель

    Что делать, если хочется вредной еды?

    Закинуть в себя хоть что-нибудь на бегу, потому что полноценно поесть не получается. Достать из холодильника упаковку, содержимое которой можно только разогреть — и ужин готов. Купить замороженных полуфабрикатов, чтобы меньше стоять у плиты. Почему от этих привычек пора отвыкать? Рассказываем, какое питание вызывает пищевую зависимость и можно ли от нее избавиться.

    Как перейти от полубафрикатов и фастфуда к здоровому питанию
    Вы сто раз слышали о том, что питание фастфудом, переработанными продуктами и напитками вредно для здоровья. Еда — это информация, обеспечивающая нормальную работу системы, то есть организма. Если еда некачественная, подобно пиратскому программному обеспечению на компьютере, то вся система дает сбой.

    Продукты питания, произведенные промышленным способом, — это гремучая смесь семечковых масел, завуалированных сахаров, искусственных красителей, улучшителей текстуры и консервантов, которые делают переработанные продукты такими вкусными и дешевыми. Они вызывают постоянную активацию иммунной системы, что ведет к аллергиям, воспалительным процессам, набору веса, снижению умственной активности и общим системным нарушениям (которые часто протекают незаметно и медленно разрушают организм); нарушают гормональный фон (из-за содержания химических эстрогенов); дестабилизируют микробиоту и вызывают зависимость, нарушая естественный режим питания (т.е. регулярное потребление простой, натуральной пищи и насыщение ей).

    Избавиться от тяги к переработанной пище — это должен сделать каждый, кто хочет быть здоровым. Если в вашем рационе преобладают готовые продукты во всевозможных коробках и упаковках с красивыми логотипами, такая революционная тактика потребует усилий, но они стоят того: снижается вес, улучшается пищеварение, проясняется ум, разглаживается кожа, нормализуется сон и стабилизируется эмоциональное состояние.

    Приведу самые, на мой взгляд, эффективные способы освобождения от пищевой зависимости.

    Разозлитесь, вас используют! “Удобная” еда удобна только для тех, кто на ней зарабатывает. Фастфуд и прочая вредная пища разрабатывается в научных лабораториях с целью сделать ее мегапривлекательной для потребителя. Другими словами, в нее добавляют все, чтобы у вас текли слюнки.
    Обычно это высокие дозы сахара, рафинированные масла, глутамат натрия, генномодифицированная соя и химические ароматические добавки (те самые “ароматизаторы, идентичные натуральным”). Такая пища провоцирует выброс дофамина, возбуждает аппетит, вызывает ложное чувство голода и привыкание, что ведет к перееданию и пищевой зависимости (как гласит печально известный рекламный слоган: “Попробовав раз, ем и сейчас!”).

    Все эти пищевые технологии участвуют в одном крупном научном эксперименте, который преследует отнюдь не ваши интересы. Помните: многие переработанные продукты и почти все напитки и фастфуд создаются с целью вызывания привыкания. Это касается и многих ресторанов быстрого питания, которые соблазняют вас луковыми кольцами “ручной работы” или “аутентичными” буррито. По данным недавнего исследования, 83% американцев едят вне дома из-за нездорового пристрастия к еде.

    Чтобы узнать поднаготную о теневых методах заправил индустрии питания, прочтите книгу “Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу” Майкла Мосса.

    Научитесь читать надписи на упаковке. Если в составе продукта больше трех-пяти ингредиентов, это повод насторожиться. Если вы не можете выговорить или идентифицировать ингредиенты (независимо от их количества) — это двойной повод насторожиться.
    Не покупайтесь на красивую упаковку. При переработке продуктов часто используют рафинированное пальмовое масло или “овощные масла”, и даже “органические чипсы из кукурузной муки грубого помола” обычно содержат семечковые масла, которые тоже являются сильным аллергеном.

    Не поленитесь повернуть упаковку обратной стороной и внимательно изучить состав ингредиентов. Избегайте продуктов “с низким содержанием жира” и “без сахара”. Недостающие компоненты компенсируют искусственными подсластителями и прочей гадостью, которая вызывает еще большую зависимость.

    Если содержание сахаров превышает 4 грамма на порцию, тщательно взвесьте все “за” и “против”, а если в состав продукта входит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — всё, “финита ля комедия”.

    Чтобы облегчить себе задачу, попробуйте сканировать штрих-коды с помощью мобильного приложения FoodFacts, которое выдает список всех скрытых добавок, опасных для здоровья.

    Запасайтесь полезными продуктами. Регулярное питание существенно снижает тягу к вредной пище. Держите под рукой надежные, здоровые перекусы, пейте много воды и храните в холодильнике заранее подготовленные компоненты для приготовления блюд. Убедитесь, что в вашем рационе достаточно качественного белка, натуральных жиров и овощей. Все эти действия помогут вам придерживаться здорового, безопасного питания.
    Запоминайте, что вас провоцирует. Практикуйте “паузу”, когда вам хочется съесть что-нибудь вредное. Подышите. Прогуляйтесь. Обратите внимание на состояние своего ума и тела, когда у вас возникает подобное желание. Обычно чувство голода провоцируют скука (жажда смены деятельности), слабость (необходимость взбодриться) или чувство печали и одиночества (желание утешиться). Понимание того, почему вам хочется именно того, чего хочется, помогает справиться с этим гастрономическим позывом и сделать разумный выбор. Сегодня есть масса книг и онлайн-ресурсов по осознанному и интуитивному питанию — достаточно только кликнуть мышкой.

  • Сообщение: #1119754
    Ира Кулигина » 05 Май 2020, 10:47
    Участник

    На сколько кг можно похудеть за месяц

    На сколько кг можно похудеть за месяц

    Количество потерянных за тридцать дней килограммов напрямую обусловлено тем, в течение какого времени набирался лишний вес.

    Следует учитывать образ жизни, который вел человек, как он питался.

    На сколько реально можно похудеть за месяц?
    На сколько кг можно похудеть за месяц

    Избыток веса облегчает похудение. Чем больше весит человек, тем проще уходит излишек массы. Труднее всего избавиться от последних нескольких килограммов, а точнее двух-пяти. Главное, правильно худеть. Нельзя придерживаться строгой диеты. Иначе проблем со здоровьем не избежать.

    Не следует пренебрегать тренировками. Часть калорий уходит во время физических упражнений. Благодаря различным вариациям похудения, в том числе и основанном на правильном питании без физических нагрузок, а также с использованием тренировок, занятий в спортивном зале, пробежек и прочего.

    Сколько можно сбросить без спорта на правильном питании за месяц?

    Похудение предполагает то, что организм сначала теряет лишнюю жидкость. Два-пять килограммов, которые уходят за первую неделю, представляют собой не излишки жира, а воду. Жировые запасы начинают исчезать лишь со второй недели. Какое количество будет теряться, полностью зависит от индивидуальных особенностей. Значение имеет питание, активность, есть ли предрасположенность к полноте, гормональный фон, здоровье.

    Точные показатели полностью зависят от конкретно человека. Чтобы сохранить здоровье и удерживать вес, в неделю не рекомендуется терять больше 1-1.5 килограммов, что составляет порядка 200 граммов в день. Жесткие ограничения позволяют потерять гораздо больше массы. Однако она вернется, поскольку организм начнет накапливать жир, чтобы иметь энергетический запас на случай голодания.

    На вегетарианском питании
    На вегетарианском питании

    Имеет некоторые ограничения, которые обязательно должны быть соблюдены:

    запрещено абсолютно любое мясо, то есть от убитых животных и птиц;
    строгое веганство требует исключения из рациона молочных продуктов, рыбы, яиц.
    Такое питание провоцирует дефицит животного белка. Его недостаток приводит к значительному уменьшению мышечной массы. Следовательно, вес уходит не только за счет жировых отложений. Определенная часть килограммов теряется из-за мышц. Результатом этого может стать дистрофия.

    Переваривание животного жира с белком, содержащихся в мясе, вынуждает организм тратить на пищеварительные процессы приблизительно четыре часа. Если отказаться от употребления мясной продукции, то быстрее начнутся тратиться собственные запасы белка и жира. Человек начнет терять от 2 и до 3 килограммов в неделю, но вместе с ними начнут уходить и мышечные волокна. Питаясь подобным образом, за месяц можно потерять до 15 килограммов, но иметь при этом нездоровый вид.

    Придерживаться вегетарианского питания рекомендуется людям, имеющим вторую группу крови. Это обусловлено особенностями организма, усваивающего лучше не животную, а растительную пищу. Для остальных лиц подобное питание не является сбалансированным, то есть противопоказано.

    На белковой диете
    Чем вредна белковая диета

    Считается максимально эффективной в борьбе с лишними килограммами. Питаться белковой пищей длительное время не рекомендуется. Избыток нутриента приводит к нарушению работы органов выделения. Однообразие и несбалансированность рациона провоцирует то, что организм постоянно прибывает в стрессе, становится уязвимым, а, значит, потерянные килограммы могут вновь вернуться. Поэтому придерживаться такого питания допустимо лишь короткий период времени.

    Благодаря исключению из рациона углеводов, похудение происходит преимущественно за счет потери запасов энергии, то есть жировых отложений. Мышечная масса остается практически нетронутой за счет сокращения порций, частых приемов пищи, получения большого количества протеинов. Первая неделя белковой диеты позволяет потерять практически 7 килограммов, если избыток массы составляет от 20 килограммов и больше. Дальше лишний вес начнет снижаться гораздо медленнее. Скорость похудения будет составлять от 200 и до 250 граммов в сутки.

    Комбинирование правильного питания и спорта

    Физическая активность провоцирует дополнительное сжигание калорий (и поступающих, и имеющихся в виде жировых отложений). Выполнение кардиотренировок позволяет терять за час порядка 800 ккал, что вносит весомый вклад в борьбу с избыточной массой тела. В каждом грамме жира заключено порядка 9 калорий, а, значит, в рамках шестидесятиминутной тренировки теряется порядка 90 г жира, если не учитывать еще и жидкость, которая выходит вместе с потом.

    Добиться максимального эффекта позволяет соблюдение следующих правил:

    составление рациона преимущественно из белковой пищи;
    минимизации продуктов с высоким содержанием углеводов, особенно быстрых, к которым относится выпечка и кондитерские изделия;
    употребление простых и сложных углевод только в утренние часы;
    соблюдение питьевого режима;
    тренировки от трех и до четырех раз в неделю;
    Если бегать каждый день по 30 минут

    За полчаса бега сжигается порядка 400 ккал, но только при условии правильной нагрузки. Она предполагает то, что пульс обязательно должен быть учащенным, то есть не менее 120 ударов в минуту. Если высчитывать количество сжигаемого жира, то оно составит примерно 45 граммов. Здесь важно помнить о том, что расходоваться энергия из жирового депо начинает лишь через 20 минут после начала пробежки. Исключение составляет бег натощак. Если тренироваться после приема пища, сжигаться будут только поступившие калории.

    Занятия спортом и похудение

    Сложные тренировки не имеют никакого смысла без рационального питания и тогда, когда переедают. Люди, потребляющие от 3000 и до 4000 ккал в сутки, даже интенсивно занимаясь спортом, могут набирать массу и не всегда мышечную. Это обусловлено нарушением основного принципа похудения, заключающегося в том, что количество потребляемых калорий должно быть меньше расходуемых.

    Если не принимать пищу после шести вечера?

    Этот принцип питания работает исключительно в тех случаях, когда ложатся спать не позже 22.00. Голодание от четырех часов и в последующем еще целую ночь отправляет организму сигнал о том, что нужно накапливать энергию. Нежирные кисломолочные продукты, выпиваемые перед сном, не принесут никакого вреда. Кефир, например, прекрасно утоляет голод, не имеет в составе углеводов, поэтому и не откладывается в жир.

    Не более 1000 ккал в сутки

    Правильное питание, которое позволяет худеть и не ввергать организм в состояние накапливания энергии про запас, предполагает соблюдение суточного калоража на уровне 1200 калорий. Если есть не больше 1000 килокалорий, это повлечет за собой негативные последствия. Питаясь в таком темпе, человек рано или поздно срывается, а любой излишек сразу начинает откладываться в жир, а если вернуться к привычному рациону, еще более усилено.

    1200 калорий в день
    Снижение энергетической ценности питания — это наиболее верный способ похудения. Все зависит от источника калорий. Если 1200 ккал приходится на кондитерские изделия, похудеть не получится. Килограммы начнут уходить при соблюдении баланса между углеводами, жирами, белками, то есть в соотношении 30% к 20% к 50%. Сахар, безусловно, запрещен. Если сбалансировано питаться, то ежемесячно можно терять 4-6 килограммов.

    Какие последствия имеет быстрое похудение?

    Быстро теряемый излишек веса всегда приносит проблемы со здоровьем. Организм, изнуряемый диетами, приводит к снижению скорости обменных процессов, дисфункции пищеварения, а также анемии.

    Сколько можно реально потерять от полутора месяцев и до полугода, без вреда здоровью?
    Наиболее быстрые результаты в похудении приходятся на первое время, когда из организма выходит излишек жидкости и уходит отечность. В дальнейшем вес начинает уходить все медленнее и медленнее. В первый месяц можно потерять 5, а если еще и тренироваться, 10 килограммов. В каждую последующую неделю будет уходить от 0,5 и до 1 кг, при этом будут периоды, когда вес стоит на одном месте.

    Что влияет на скорость сжигания жира

    Жир уходит у всех по-разному, что обусловлено тремя факторами:

    Питанием. Жировые отложения уходят быстрее, если потребляется минимум жиров и углеводов.
    Тренировками. Благодаря физической активности, дополнительно тратятся лишние калории.
    Метаболизмом. Замедленная скорость обмена вещества приводит к тому, что жир сжигается достаточно медленно или не теряется вообще. Нагрузки и правильное питание позволяют увеличить метаболизм.
    Если соблюсти эти три правила, то жир начнет уходить эффективно.

    Нормы потери веса
    Нормы потери веса

    Чтобы худеть без последствий для состояния здоровья, еженедельно требуется терять не более, чем один килограмм. Это позволяет сохранить скорость метаболизма, не навредить внутренним органом, не потерять эластичность кожи, а также поберечь силы для борьбы с излишком массы. Если следовать этому правилу, результат удерживается в течение длительного времени.

    Главное, не допускать следующих ошибок:

    Голодать. Если калораж опускается ниже допустимой нормы, организм начинает накапливать жиры с еще большей скоростью, а, значит, метаболизм замедляется.
    Исключать жиры. Вредными являются только транс-жиры, а ненасыщенные полезны и нужны. Свободные жиры, соединяясь с молекулами нерафинированных масел, выводятся из организма и ускоряют этот процесс.
    Отказаться от соли. Придающая вкус пищи, она, если нарушен водно-солевой баланс, способна задерживать излишек жидкости. Соль не влияет на похудение, но, чтобы сохранить костную структуру и предупредить судороги, она должна присутствовать в сутки как минимум в количестве 2 граммов.

    Как считать калории?
    Лучше всего следить за теряемым количеством калорий с помощью специального дневника питания. Использование таблиц БЖУ и калорийности продуктов позволяет проще отслеживать суточный калораж. Главное, учитывать точную массу порции.

    Похудеть и сохранить здоровье способствует потребление на каждый килограмм собственного веса порядка 22-26 ккал. Умножение своей массы на норму и позволяет вычислить суточный калораж с учетом того, что количество белка на 1 килограмм веса должно быть 2-3, столько же углеводов, жиров 1-2 грамма. Вычислить то, сколько это в калориях, позволяет учет того, что на каждый грамм белка приходится 4, углевода — 4, а жира — 9 килокалорий.

    Как худеть правильно?
    Как худеть правильно

    Похудение требует соблюдения нескольких важных правил, которым необходимо следовать, чтобы сохранить достигнутый результат, не навредить собственному здоровью.

    Правильное и диетическое питание
    Любая диета дает лишь временный эффект. Сохранить форму позволяет только полный пересмотр рациона. Это предполагает отсутствие слишком строгих ограничений, чтобы не было желания сорваться.

    Следует соблюдать следующие правила:

    есть каждые три часа небольшими порциями;
    обязательно завтракать, поскольку поступающие калории в этот прием пищи наиболее важны;
    перекусывать овощами, сухофруктами, кисломолочными продуктами, фруктами, орехами;
    никогда не переедать;
    не недоедаться на ночь;
    не кушать по вечерам углеводы, за исключением овощей, богатых клетчаткой.
    Физическая активность
    Физическая активность

    Жиросжигающие тренировки помогают теряют еще больше веса. Главное, правильно подобрать программу и нагрузки. Ее может помочь составить профессиональный тренер. Если заниматься самостоятельно, то следует бегать, ездить на велосипеде, упражняться на выносливость и на кардиотренажерах. Продолжительность тренировок должна составлять от 40 и до 60 минут, а пульс быть 120-160 ударов в минуту.

    Начинать заниматься следует с разминки. Ускоренная ходьба позволяет разогреть связки с мышцами. Чтобы не уставать, нужно бегать интервалами. Пять минут бега и две минуты ходьбы. Если пробежки выполняют ежедневно, то заниматься нужно не менее получаса. Часовые тренировки принесут результат, если бегать не меньше трех-четырех раз в неделю.

    Нельзя бегать на полный желудок. Следует выжидать как минимум час после приема пищи. Запрещено заедать усталость жирной и сладкой пищей. Лучше выпить воду, а есть следует только через 30 минут после пробежки.

    Советы специалистов
    Советы специалистов

    Диетологи никогда не посоветуют никому придерживаться монодиеты, основанной на одном или двух продуктах. Специалисты рекомендуют не ограничивать калорийность слишком резко. Иначе стресс приведет к срыву и бесконтрольному перееданию. Не следует отказываться от всех своих любимых блюд. Раз в неделю можно позволить себе салат, заправленный майонезом, нежирной сметаной либо кефиром.

    Профессиональные тренера по фитнесу отмечают, что многие люди, желая

  • Сообщение: #1119736
    Ира Кулигина » 05 Май 2020, 10:18
    Участник

    Лёгкие перекусы, в которых нет и 50 калорий

    Лёгкие перекусы, в которых нет и 50 калорий

    Люди, которые следят за своим питанием, должны знать, что перекусы могут быть как отличным союзником в борьбе с лишними килограммами, так и злейшим врагом похудения. Чтобы быть в хорошей форме не обязательно изводить себя диетами — всего лишь нужно придерживаться принципа многоразового питания небольшими порциями.

    Но если каждый раз, когда придёт время перекусить, вы будете закидывать в себя сладости, то при всём своём желании вы не похудеете, а лишь наберёте лишние килограммы. Именно поэтому мы приготовили для вас 20 вариантов полезных снэков, в которых не и 50 калорий.

    Изюм
    перекусы до 50 ккал, полезные снэки

    Горсть качественного изюма — это веское “нет” чувству легкого голода, а также поставщик витаминов группы В и С, минералов, антиоксидантов и клетчатки. И всего-то 45 калорий.

    Яблоко
    Возьмите половину яблока и смажьте его столовой ложкой нежирного йогурта — в результате получится вкусный перекус, содержащий всего 45 калорий, клетчатку, калий и витамины группы B. А еще энергия, полученная от яблок, расходуется довольно медленно.

    Вишня
    Когда сезон в разгаре, вишня в качестве перекуса — это яркий атрибут дня, ведь можно съесть 12 ягод или 48 калорий! Вишня наполнена уникальными антиоксидантами и мелатонином, который снижает температуру тела и помогает нам лучше спать.

    Бананы
    перекусы до 50 ккал, полезные снэки

    Парочка замороженных бананов в морозилке — это обязательно. Серьезно, это основа и для быстрого вкуснейшего мороженого, и для прохладного сливочного смузи. Половина банана содержит 45 калорий и поставляет витамины В6 и С, фолиевую кислоту, магний и калий.

    Клубника
    Одно из лучших удовольствий в течение дня — это половина чашки клубники с нежирным йогуртом вместо сливок. Такая порция прибавит в общую копилку всего 45 калорий, а также щедрую порцию витамина С и волокон.

    Виноград
    Советуем регулярно покупать гроздь винограда и держать в холодильнике в качестве быстрого сладкого перекуса. Здоровая математика: 14 ягод — это 48 калорий. Плюс антиоксиданты, витамины и минералы. А еще виноград вкусно включать в состав салата.

    Сельдерей
    Для хрустящей закуски с ярким ароматом, намажьте всего половинку чайной ложки арахисовой пасты на стебель сельдерея. Вкусно и всего 50 калорий! А между тем сельдерей многие считают суперфудом за высокое содержание витамина К, фолиевой кислоты, калия, меди, магния, кальция и пищевых волокон.

    Мисо суп
    перекусы до 50 ккал, полезные снэки

    Восторгаемся азиатской кухней: небольшая тарелка супа мисо содержит только 40 калорий! Теперь-то мы знаем, что заказывать вместе с коллегами из ближайшего японского ресторана. Кстати, паста мисо, входящая в состав супа, может помочь стимулировать пищеварение и зарядит энергией.

    Рисовые хлебцы
    Легкая и низкокалорийная альтернатива хлебу должна найти свое место под солнцем в кухонном шкафчике каждого! Едим их вместе с пастой из авокадо или томатов, а сладкий вариант с чайной ложкой ягодного джема грозит нам всего 45 калориями.

    Йогурт
    Сладкоежки уже давно знают эту спасительную комбинацию: смешайте обезжиренный греческий йогурт с половиной чайной ложки сахара или джема и получите питательный десерт всего на 45 калорий. А еще можно использовать йогурт как легкую заправку для салата.

    Томаты черри
    Отличные новости: вы можете смело перекусывать помидорами черри хоть весь день напролет, поскольку 8 томатов — это всего 40 калорий. Полезные волокна, витамин С, антиканцерогенный ликопен да и просто взрыв вкуса гарантированы!

    Авокадо
    перекусы до 50 ккал, полезные снэки

    Отрежьте пару ломтиков (не больше!) спелого авокадо, сбрызните сверху соком лимона и лайма — и получите идеальную закуску, в которой менее чем 50 калорий. Авокадо во многом известны в качестве источника полезных жиров, а еще они содержат пищевые волокна, витамин К, медь, фолиевую кислоту и калий.

    Творог
    У нас есть аппетитная идея, которая вам точно придется по вкусу! Смешайте столовую ложку нежирного творога с солью и перцем и используйте в качестве соуса-дипа для стеблей сельдерея или морковных палочек. Калорийность такого снэка не составит и 50 калорий.

    Семга
    Кусочек копченого лосося на цельнозерновом хлебце или с парой крекеров — это вкусное удовольствие на рубеже 50 калорий, а также полезная порция Омега-3 жирных кислот, витаминов B и D, а также магния и селена, защищающих сердце и сосуды.

    Яйцо
    перекусы до 50 ккал, полезные снэки

    Сварите одно яйцо, разрежьте его напополам и у вас получится сразу 2 закуски по 50 калорий каждая. Яйца входит в список немногих продуктов, поставляющих полноценный белок со всеми незаменимыми аминокислотами.

    Ветчина из индейки
    Скатайте листья салата и ломтик нежирной ветчины из индейки вместо бутерброда и заметьте разницу в калориях — новый вариант закуски грозит всего 45 калориями. Индейка считается диетическим продуктом и содержит мало жира и много белка.

    Грейпфрут
    Грейпфрут — это гениальный снэк, содержащий всего 35 калорий в половинке плода. Его можно съесть свежим, можно сочетать с зеленью и шпинатом в освежающем салате, а еще добавить в яркий утренний смузи в погоне за вкусом и витамином С.

    Белковый омлет
    перекусы до 50 ккал, полезные снэки

    В яичных белках сосредоточена большая часть белка и минимальный набор калорий, поэтому мы предлагаем приготовить в качестве перекуса белковый омлет из 2 яиц. Общая калорийность такого блюда составит всего 34 калории.

    Куриная грудка
    Еще один вариант перекуса, до краев наполненного белком — это небольшой кусочек куриной грудки на 29 калорий. Низкое содержание жира в сочетании с высокой питательной ценностью всегда делали куриную грудку важным диетическим ингредиентом.

    Креветки
    перекусы до 50 ккал, полезные снэки

    А вот этот вариант снэка точно стоит взять на вооружение — 50 граммов отварных креветок содержат всего 50 калорий и бесконечное удовольствие. А еще здесь нашлось место полноценному белку и цинку, играющему важную роль в поддержании здорового иммунитета.

  • Сообщение: #1118036
    Ира Кулигина » 03 Май 2020, 11:55
    Участник

    Правильное питание: основные принципы и примерное меню

    Правильное питание: основные принципы и примерное меню

    Сегодня мы привыкли говорить о правильном питании в контексте различных способов похудения. На самом деле, правильное питание – это не диета. Абсолютно каждому человеку, который заботится о собственном здоровье, необходимо уделять должное внимание своему рациону. Ведь количество и качество пищи напрямую влияет на наше самочувствие.

    Полноценное питание – залог здоровья
    Удовлетворение голода – один из базовых инстинктов человека, гарантирующий поддержание жизни. Именно поэтому крайне важно, что мы едим, в какое время и в каких количествах. Потребляемые в пищу продукты напрямую влияют на здоровье. Неправильное питание чревато нарушением как отдельных органов человека, так и всего организма. К таким плачевным результатам может привести как неполноценная по своему составу еда, так и ее недостаток или переизбыток. Поэтому очень важно уделять своему питанию должное внимание.

    В чем суть правильного питания?
    Самое главное – соблюдать режим, придерживаясь определенных принципов, и следить за тем, чтобы продукты, поступающие в организм, были свежими и качественными.

    Формируя свой ежедневный рацион правильного питания, опирайтесь на простые правила:

    1) Каждый день необходимо обязательно съедать пять групп продуктов:

    злаки, зерновые;
    свежие фрукты;
    мясо, субпродукты, яйца;
    овощи;
    молочные продукты.
    Для того, чтобы питание было полезным, важно контролировать сбалансированность поступающих в организм веществ. Съедая ежедневно по одному продукту из каждой группы, вы с легкостью этого добьетесь.

    2) Нужно разделять продукты для завтрака, обеда и ужина.

    На завтрак лучше съедать молочные продукты, зерновые или злаки. В обед – мясо и свежие овощи. На ужин – более легкие, но сытные продукты (рыбу, тушеные овощи, кисломолочные продукты).

    3) Нельзя отказываться от перекусов

    Перекусы – это второй завтрак, полдник, поздний ужин. Названия другие, но суть одна. Перекусывать можно фруктами, соками, овощами, кисломолочными продуктами.

    Принципы правильного питания
    Завтрак

    Завтракать нужно всегда, несмотря ни на что. Сделайте это своей привычкой. Такой же, как чистка зубок по утрам. Правильный завтрак подарит колоссальный заряд энергии на весь день. Если утром есть тяжело (“кусок в горло не лезет”), попробуйте не наедаться вечером. Те, кто не забивает желудок на ночь, завтракают утром с большим удовольствием.

    Вода

    принципы правильного питания Не пренебрегайте простой чистой водой. Пить нужно много (из расчета 30 мл на 1 кг веса). Обязательно выпивайте стакан воды утром натощак. Пейте ее между приемами пищами. Возможно, поначалу это будет непросто. Тогда вводите постепенно. Спустя буквально пару недель, вода станет вашим любимым напитком.

    Частые приемы пищи

    Есть нужно маленькими порциями, но часто. Отличный вариант: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин. Получается, три основных приема пищи и два дополнительных. Идеальная схема питания, которая поддерживает сытость в течении всего дня и уберегает от переедания или недоедания.

    Последний прием пищи за 2-3 часа до сна

    Не есть после шести вечера, если Вы ложитесь в два часа ночи, – в корне неверно. Такой подход не имеет ничего общего с правильным питанием. Есть после шести не только можно, но и нужно тем, кто засыпает очень поздно. Не наедаться за 2-3 часа до сна – вот что действительно важно.

    Жиры не вредны

    Жиры жизненно важны для любого организма. Полностью их исключая, вы рискуете столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем. Необходимо, чтобы в организм поступало не менее одного грамма жира на один килограмм веса тела.

    Углеводы не страшны

    Углеводы бывают двух видов: быстрые и медленные. Медленные заряжают организм энергией. Если съедать их в малом количестве, может попросту не хватать сил, будет заметна высокая утомляемость. Употребляйте в день углеводы из расчета три грамма на один килограмм веса.

    Правильное питание. Примерное меню
    Завтрак
    Обязательно должен включать в себя: медленные углеводы, белки и жиры.

    Медленные углеводы: любая каша, цельнозерновой хлеб (может быть с пометкой “без муки”).
    Белки: мясо, рыба, морепродукты, яйца (можно приготовить омлет или яичницу), бобовые, тофу.
    Жиры: сыр, молочные продукты, любая жирная рыба, растительные масла, орехи, авокадо, льняное масло, оливковое масло, рыбий жир.

    Второй завтрак
    Творог, творожная запеканка, сырники, кефир, овощи, фрукты, ягоды – любой продукт на Ваш выбор.

    Обед
    суть правильного питания Обязательно должен включать в себя: мясо, крупы и овощи.

    Вместо мяса можно съесть печень, рыбу или морепродукты, крупы – заменить на макароны из твердых сортов. Овощи можно употреблять в любом виде: свежие, в салате, запеченые, приготовленные на пару или на гриле.

    Полдник
    Творог, творожная запеканка, кефир, овощи, овощной салат, орехи и фрукты до 16:00, бутерброд: хлебец и куриный или печеночный паштет – любой продукт на Ваш выбор.

    Ужин
    Обязательно должен включать в себя: белок и клетчатку.

    Белок: курица, индейка, морепродукты, нежирная рыба, яйца, омлет, творог.
    Клетчатка: зеленые овощи, овощи на пару или на гриле, но не крахмалистые.

    Поздний ужин
    Любой кисломолочный продукт на Ваш выбор.

    Полезные рекомендации для начинающих
    Фрукты необходимо употреблять до 16:00.
    Не стоит резко менять пищевые пристрастия. Это может негативно сказаться на здоровье, привести к стрессу и нервному срыву. Отказывайтесь от вредных продуктов постепенно.
    Сбалансированность – главный принцип здорового питания. Старайтесь, чтобы пища была разнообразной.
    Начав питаться правильно, Вы сможете быстрее избавиться от многих неприятный заболеваний, укрепить организм и продлить молодость.

  • Сообщение: #1118028
    Ира Кулигина » 03 Май 2020, 11:51
    Участник

    Правильное питание для похудения

    Правильное питание для похудения

    В современном мире во всех соцсетях ведется много разговоров о правильном питании, которое способствует снижению веса и поддержанию здоровья всего организма. Блогеры делятся рецептами блюд, рассчитывают их калорийность и составляют планы питания. Как это работает?

    Что такое правильное питание?
    Правильное питание (общепринятое сокращение «пп») – это система питания, состоящая из полезных натуральных продуктов. Главным правилом является составление сбалансированного рациона для человека. В него должны входить белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У), которые нужны именно вашему организму. Все вместе они складываются в килокалории (сокращенно ккал), которые надо потреблять. Вот откуда берется общепринятое сокращение в рецептах пп – блогеров – КБЖУ.

    Дело в том, что наш организм – сложная система, в которой происходят химические процессы. Для его нормального функционирования необходимы питательные вещества, витамины и микроэлементы. Если полностью отказаться от определенных групп продуктов (как рекомендуют некоторые диеты), это может обернуться проблемами с жизненно важными органами и системами. Например, полный отказ от мяса и птицы при условии каких – либо проблем с пищеварительной системой, может вызвать ухудшении здоровья, анемию (из-за недостатка железа), проблемы с волосами.

    Правильное питание для снижения веса
    Питаться правильно нужно, чтобы хорошо себя чувствовать, оставаться здоровым и полным энергии. Еще один огромный плюс – придерживаясь «пп», можно сбросить лишний вес. Это происходит из-за отказа от вредных, мегакалорийных продуктов с сомнительным составом. Так, например, стандартный перекус в кафе быстрого питания обойдется как минимум в 1310 ккал, то есть калорийность полноценного обеда.

    А ведь такой перекус состоит в основном из быстрых углеводов, а это значит, что через пару часов снова появится чувство голода. Пп – перекус имеет калорийность в несколько раз ниже, восполняет дефицит полезных веществ, а значит, способствует снижению веса. Согласно отзывам людей, которые придерживаются правильного питания, за 1 месяц можно сбросить около 5 кг! Способствовать избавлению от лишних килограммов будет и нормализация обменных процессов. Достаточное потребление чистой воды (а это одно из обязательных условий пп) способствует нормализации пищеварения, улучшению внешнего вида кожи, укреплению волос и ногтей.

    От чего придется отказаться?
    Отказаться необходимо будет от вредного фастфуда – например, от гамбургера, который состоит из белого пшеничного хлеба, жареной свиной котлеты, майонеза и картошки фри. Кстати, сейчас появились кафе правильного питания, где можно отведать «пп-гамбургер». В его состав входит цельнозерновой хлеб, котлета из курицы или индейки, соус из классического белого йогурта с горчицей и приправами и свежие овощи.

    Полуфабрикаты, которые лежат на полках магазинов, тоже придется обходить стороной, так как производитель часто включает в состав совсем не полезные соевые заменители мяса, генномодифицированный крахмал и усилители вкуса (например, глутамат натрия). А чего только стоит количество в них «ешек» (пищевых добавок под общепринятым сокращением с «Е» и номером), среди которых есть и вредные для человека.

    Покупные колбасы и сосиски не пойдут вам на пользу, сюда же попадает выпечка из белой пшеничной муки (булочки, пирожки), чипсы и подобные им снэки, майонез (и все соусы на его основе), сладости, содержащие большое количество сахара.

    Придется отказаться от алкоголя (смотрим на мир трезвым взглядом) и газированных сладких напитков. Вы удивитесь, но в стакане любимого шипучего напитка может содержаться половина стакана сахара.

    Чему отдать предпочтение?
    В рационе «ппэшника» всегда присутствуют:
    мясо птицы (курицы или индейки);
    рыба (предпочтение отдает нежирным сортам, но можно иногда побаловать себя слабосоленой семгой или форелью, например их сочетание с цельнозерновым хлебом станет превосходным завтраком) или морепродукты;
    – свежие овощи и фрукты (можно конечно и запеченные, и вареные, но в них меньше витаминов);
    – молочная продукция (особое место в ней занимает творог – он отлично утоляет голод и является источником белка)

    крупы (овсяная, гречневая, перловая, кус-кус, булгур)
    – яйца (желательно вместе с желтком, ведь несмотря на распространенное мнение о том, что куриный желток – источник незаменимых микроэлементов);
    – оливковое, кокосовое, льняное масло
    – бобовые (фасоль, нут)

    Что можно иногда?
    – цельнозерновой хлеб и макароны твердых сортов;
    – сухофрукты (курага, чернослив, изюм, финики);
    – орехи (миндаль, фундук, грецкие);
    – сливочное масло (именно масло, не спрэд);
    – шоколад с большим содержанием какао (от 72%);
    – мёд (лучше всего натуральный, без химических ароматизаторов и консервантов)

    Как быстро ждать результат?
    Сколько килограммов человек потеряет, например, за месяц, зависит от нескольких факторов. Во – первых, от его нынешнего веса. Вернее, от того, насколько он далек от идеального. Например, человек с весом под 90 кг начинает прощаться с лишними килограммами быстрее человека, который весит 60 кг. Во – вторых, природный метаболизм. Существует несколько классификаций метаболизма, мы поговорим о самой простой. Согласно ей, принято выделять три вида метаболизма – ускоренный, нормальный и экономный.

    Вот именно людей с первым типом относят к счастливчикам, которые могут есть все, что им хочется, и не поправляться. Остальным же придется придерживаться некоторых ограничений в еде, чтобы оставаться в форме. В – третьих, на процесс похудения влияет двигательная активность человека. Чем она больше, тем быстрее пойдет процесс прощания с лишними килограммами.

    И все же, не стоит стремиться к молниеносной потере веса. Это может негативным образом сказаться на здоровье и потерянные килограммы вернутся снова, прихватив «друзей». Постепенное рациональное снижение веса и поддержание здоровья – вот основной смысл правильного питания.

  • Сообщение: #1084469
    Ира Кулигина » 26 Мар 2020, 15:13
    Участник

    Цикорий — полезная альтернатива утреннему чаю или кофе

    Цикорий — полезная альтернатива утреннему чаю или кофе

    Цикорий называют здоровой и полезной альтернативой чаю или кофе. Этот напиток содержит множество витаминов и микроэлементов, благодаря чему его рекомендуют пить всем, кому нельзя употреблять продукты с высоким содержанием кофеина.

    Цикорий — полезная альтернатива утреннему чаю или кофе.

    Под «цикорием» мы понимаем порошок, который получают из корня растения с таким же названием. Растение с голубыми цветами и негнущимся стеблем часто можно увидеть как в лесу, так и в городе, растущим у дорог. Из корня (длина которого может составлять несколько метров!) этого растения и готовят целебный напиток. Его вкус — горьковат и немного напоминает кофе.

    В продаже можно найти цикорий как в виде порошка, так и жидкого экстракта. Растворимый цикорий получают высушиванием экстракта. Но самым полезным для здоровья считается жареный цикорий, который получают путём обжарки и помола корня.

    Что содержит цикорий?
    витамины: С, В (B1,B2, B3);
    микро- и макроэлементы (кальций, калий, железо, натрий, магний, фосфор и др.) и соли;
    пектин, каротин;
    дубильные и белковые вещества;

    смолы, органические кислоты;
    гликозид интибин и полисахарид инулин (до 75%).
    Чем полезен цикорий?
    1. Улучшает работу пищеварительной системы, обмена веществ, нормализует микрофлору кишечника. Инулин, содержащийся в цикории, является «живой пищей» для бактерий, которые обитают в кишечнике. Поэтому наравне с молочнокислыми продуктами, цикорий также эффективно помогает восстановить микрофлору кишечника.

    Цикорий — растение с голубыми цветами и негнущимся стеблем часто можно в лесу и в городе.

    2. Нормализует выделение желчи, устраняет застой и болевые ощущения.

    3. Улучшает состояние кровеносной и нервной систем, помогает при приступах учащённого сердцебиения (тахикардии), понижает давление.

    4. Лечит воспаления горла, рекомендуется при ангине, простуде. Благодаря противомикробным свойствам цикорий убивает бактерии в полости рта, защищает дёсны.

    5. Улучшает работу почек, печени и селезёнки.

    6. Полезен для профилактики и лечения диабета и малокровия (за счёт железа повышает гемоглобин).

    7. Выводит тяжёлые металлы, токсины, шлаки, растворяет камни в почках (при регулярном употреблении).

    8. Применяется как мочегонное, глистогонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. В отличие от кофе, цикорий выводит лишнюю жидкость из организма, не допуская обезвоживания. Показан при дисбактериозе и отсутствии аппетита.

    9. Наружно: при псориазе, дерматите, фурункулёзе, плохо заживающих ранах.

    10. Полезен для всех, кто страдает от упадка сил, депрессии, бессонницы или мигрени.

    Чтобы ощутить на себе всю пользу этого напитка, достаточно заменить цикорием утреннюю чашку кофе или чая. Но не стоит ожидать от цикория такого же эффекта, как от кофеиносодержащих напитков: его действие появится со временем. Главное — это регулярность.

    Как приготовить бодрящий напиток из цикория
    1. Цикорий в виде порошка или жидкого экстракта. Самый простой способ приготовления: 1—2 ч.л. цикория залейте горячей водой, размешайте и дайте настояться 5—10 мин.

    Чтобы ощутить на себе пользу этого напитка, достаточно заменить цикорием утреннюю чашку кофе или чая.

    2. Мелкорубленный цикорий нужно предварительно измельчить в кофемолке. После этого 1—2 ч.л. корня залейте 150—200 мл холодной воды и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и поварите 2—3 мин. Снимите с огня и дайте настояться до 10 минут.

    3. Цельный корень цикория. Промойте и высушите корень. Мелко порежьте и обжаривайте на сковороде до тех пор, пока из корней не испарится вся влага. После этого измельчите корешки в кофемолке и приготовьте напиток, как было описано в предыдущем рецепте.

  • Сообщение: #1081356
    Ира Кулигина » 24 Мар 2020, 08:25
    Участник

    Основные принципы здорового питания. Самый простой путь

    Основные принципы здорового питания

    То, как питается человек, оказывает огромное влияние не только на его физическое здоровье, но и на настроение, способность противостоять стрессам, работоспособность, внешность. И если вы хотите улучшить качество своей жизни, то в первую очередь задумайтесь о соблюдении хотя бы основных принципов здорового питания. К тому же сделать это не так уж и сложно.

    правильное питание
    витамины
    Самый простой путь

    Если у вас нет времени на поиск действительно качественных, экологически чистых продуктов в магазинах и на приготовление блюд, то самым верным решением для вас станет заказ готовой еды на дом или в офис. Жители Харькова, к примеру, могут воспользоваться услугами компании Loveeat, которая занимается доставкой полезных и вкусных блюд. Став её клиентом, вы сможете заказать подбор индивидуальной программы питания, создать собственное меню, имея выбор из более чем 500 блюд, и каждый день получать кушанья, приготовленные из отборных продуктов.

    здоровая еда
    Каковы главные принципы здорового питания?
    Один из важнейших принципов − забыть о быстрой уличной еде. Обычно она очень калорийна, готовится с использованием большого количества растительного масла и соли. Кроме того, повара часто работают в условиях, не соответствующих санитарным нормам. Так что шаурму, хот-доги и бургеры лучше исключить из своего рациона полностью.

    Другой принцип − ежедневно пить достаточное количество воды. Благодаря этому вы улучшите своё самочувствие, ваша кожа станет более эластичной и сияющей. Возьмите себе за привычку выпивать стакан-другой воды перед каждой трапезой − это поспособствует похудению, ведь пищи вы съедите меньше.

    здоровое питание
    Если хотите получать максимум пользы от еды, то старайтесь есть побольше натуральных и поменьше переработанных продуктов. Это значит сказать “да” овощам, фруктам, рыбе, нежирному мясу, орехам и снизить на своём столе количество шоколада, выпечки, колбас, сладкой газировки, полуфабрикатов. Согласитесь, что гораздо разумнее будет съесть кусочек отваренного мяса, чем бутерброд с копчёной колбасой.

    Тому, кто твёрдо решил изменить свой рацион, стоит не полениться и отправиться на приём к диетологу. Он оценит состояние вашего организма и подберёт для вас ту программу питания, которая будет для вас наиболее полезной. Настоятельно рекомендуется посещать диетолога тем людям, которые склонны быстро набирать вес, страдают от проблем с пищеварительной системой или часто переедают.

  • Сообщение: #1078845
    Ира Кулигина » 22 Мар 2020, 11:17
    Участник

    ГМO. Hа пользу или во вред?

    ГМO. Hа пользу или во вред?

    Аббревиатура ГМО (то есть «генетически модифицированный организм») за последние годы превратилась для обывателя в своего рода страшилку. За и против применения этих биотехнологий для выращивания сельхозпродукции и употребления ее в пищу выступают ученые и специалисты, разделившиеся на два лагеря. Одни усердно запугивают потребителей вредом этой продукции, другие уверяют о невероятных благах, которые они несут человечеству.

    А сам потребитель, похоже, стоит на распутье, и не до конца осознает, как же ему относиться к этому явлению. Постараемся рассмотреть вопрос всесторонне.

    Итак, как уже приходилось слышать многим ГМО — это полученный при помощи генной инженерии живой организм, который способен воспроизводиться и передавать свою генетическую информацию по наследству. Современные генные технологии дают возможность изменить его генную структуру и в итоге получить совершенно новые свойства, изначально природой в него не заложенные.

    Технология, несомненно, прогрессивная и позволяет добиваться невиданного прогресса в сельском хозяйстве. Это не только помидоры, которые могут храниться месяцами, но и коровы, дающие в разы больше молока, и даже породы океанских рыб, которые могут жить в пресной воде. Такие неестественные примеры, конечно, многих пугают, как это обычно бывает со всем непознанным.

    Самая реальная основа для этих опасений в том, что сейчас действительно невозможно однозначно ответить на главный вопрос — вредны ли ГМО для здоровья человека? Для этого необходимы годы изучений последствий их применения в течение многих поколений. Пока учеными не установлены конкретные примеры изменений в организме тех, кто употребляет в пищу такую продукцию.

    Этот вопрос, судя по всему, будет решаться с течением времени. Но пока время течет, новые биотехнологии уже постепенно завоевывают мир. Их массовое коммерческое применение началось в 1995 году, и в течение десяти лет площадь посевов под эти культуры увеличилась в пятьдесят раз. Их выращивают сегодня более чем в двадцати странах. И для развивающихся стран с невысоким уровнем жизни это стало настоящим решением их продовольственных проблем.

    Генно-модифицированные продукты экспортируются и продаются и в развитых странах. Например, в Японии охотно употребляют модифицированную сою, хотя японцы внимательно относятся к своему здоровью. Для западных стран характерна тщательная проверка и соответствующая маркировка товаров, содержащих ГМО. Причем на упаковке делается не только отметка об отсутствии или наличии таких продуктов, но и дается подробное описание каждого ингредиента.

    Это позволяет избежать таких нежелательных явлений как аллергия (некоторые ГМО-продукты могут ее вызывать), а также вообще тщательно следить за своим рационом. Осознанное и рациональное применение таких технологий имеет очевидные плюсы. Но споры вокруг генетически модифицированных продуктов не утихают еще и по целому ряду причин. Одна из них — недостаток достоверной информации, ведь судя по подсчетам аналитиков, большинство публикаций на эту тему не основаны на научных данных, а представляют собой чью-то собственную позицию.

  • Сообщение: #1078745
    Ира Кулигина » 22 Мар 2020, 09:42
    Участник

    Соблюдение основ правильного питания: залог здоровья

    Соблюдение основ правильного питания: залог здоровья

    Правильное питание – это не только отличный инструмент в борьбе с лишними килограммами, но и способ улучшить внешний вид, состояние кожи, волос и ногтей, устранить проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.

    В современный век информационный технологий можно найти множество информации о разнообразных диетах, гарантирующих сбросить от 5 до 7 кг за неделю, но лишь правильное питание способно на длительное время избавить организм от лишнего жира. Ниже рассмотрим основные принципы здорового питания.

    Основу питания должны составлять овощи и фрукты. Они содержат много клетчатки, которая налаживает работу кишечника, имеют в составе полезные витамины и минералы.
    Важен грамотный подход к воде. Пить необходимо обычную воду. Рекомендуемая норма 1,5-2 литра в день. Если воды в организме недостаточно, это приводит к замедлению метаболизма, ухудшению пищеварения, головным болям и прочим неприятностям.

    Сокращение количества потребления легко усваиваемых углеводов. Такие продукты, как кондитерские изделия, белый рис, мучные изделия, должны присутствовать в рационе в минимальных количествах. Они вызывают резкое повышение инсулина в крови и резкий его спад, что приводит к увеличению чувства голода.

    Алкоголь под запретом! Алкоголь вызывает обезвоживание организма, к тому же способствует повышению аппетита. Два этих фактора несовместимы со здоровым образом жизни. Причем, не существует «полезного» красного вина. Алкоголь в любом виде и количестве вреден для организма.

    Разнообразие рациона. Наша еда должна быть вкусной, поэтому рацион постоянно требует пересмотра. Приевшиеся продукты следует поменять на аналоги. К примеру, надоело есть овсянку по утрам – заменяем ее гречневой кашей, отварную цветную капусту заменяем брокколи или тыквой, или другими овощами.

    Физические нагрузки не являются принципом здорового питания, но отлично способствуют налаживанию правильного подхода к еде. Люди, регулярно занимающиеся спортом, ускоряют свой обмен веществ благодаря росту мышечной массы и уменьшению жировых тканей.

    На начальных этапах организации правильного питания рекомендуется подсчитывать калорийность съеденных блюд. Это поможет сформировать представление о том, какое количество пищи необходимо организму ежедневно.

  • Сообщение: #1078716
    Ира Кулигина » 22 Мар 2020, 09:31
    Участник

    Правильное питание и сладости: как совместить?

    Правильное питание и сладости: как совместить?

    Многие сторонники правильного питания задаются вопросом о том, можно ли им есть сладкое. Многие считают, что правильное питание предполагает полный отказ от сладких и жирных продуктов. В статье рассмотрим вопросы, касающиеся допустимости употребления сладкого и возможные варианты его замены.

    Наверняка при попытках похудеть многие из вас сталкивались с такой проблемой: после 2-3 дней жесткого отказа от любимых вкусностей организм не выдерживал и вы начинали поглощать сладости в еще большем объеме, сведя на нет все попытки наладить здоровое питание.

    В этой статье мы не будем вдаваться в психологические аспекты тяги к сладостям, однако стоит отметить, что зачастую это пристрастие появляется вследствие психологического дискомфорта. Происходит так называемое «заедание» проблем. Побороть эту ситуацию можно получение дополнительного источника жизненных удовольствий. Например, любимое хобби, хороший фильм, занятия спортом и прочее.

    Можно ли есть сладкое при правильном питании?
    Ответ на этот вопрос однозначный – ДА! Можно! Правильное питание – это образ жизни, а не кратковременная диета, а все мы прекрасно понимаем, что удерживать свою тягу к сладостям на протяжении всей жизни невозможно, да и не нужно.

    Правильное питание подразумевает употребление всех продуктов, но в умеренных количествах и в правильное время. Важно есть сладкое только в первой половине дня. В тортах и шоколадках содержится много быстрых углеводов, которые при отсутствии достаточной подвижности не расходуются и откладываются в жир. Таким образом, если есть сладкое в первой половине дня, то эту энергию организм израсходует к вечеру, а если съесть сладость перед сном, то углеводы запасутся в виде жировой ткани и ни о каком похудении не может быть и речи.

    Какие сладости можно есть при правильном питании?
    Использовать вместо сахара подсластители не рекомендуется. Их действие на организм ничуть не лучше. Альтернативой сахару может послужить натуральный мед. В нем помимо углеводов содержатся ферменты и витамины, полезные для организма.

    К наименее вредным сладостям можно отнести зефир и пастилу – в них содержится пектин и агар-агар, который благотворно сказывается на обмене веществ. Однако стоит учитывать, что это достаточно калорийные продукты, есть их можно дозировано и только в первой половине дня.

    Поклонникам шоколада стоит перейти на горький шоколад. Допустимо употреблять по 1-2 дольки после основного приема пищи.

    В качестве десерта можно побаловать себя сухофруктами и свежими фруктами. Также как вариант можно запекать фрукты. Запеченные яблоки или бананы – это, конечно, тоже достаточно калорийные продукты, однако гораздо менее вредные, чем торты и пончики.

  • Сообщение: #1078511
    Ира Кулигина » 22 Мар 2020, 07:56
    Участник

    Вкусно и полезно: низкокалорийные сладости

    Вкусно и полезно: низкокалорийные сладости

    Низкокалорийные (иными словами, диетические) сладости – те, которые можно употреблять даже на жесткой диете. Сладкие продукты, как известно, способствуют выработке «гормона счастья», а его отсутствие может повлечь за собой стрессовые ситуации.

    Несколько простых советов

    Даже низкокалорийные сладости нельзя употреблять чаще нескольких раз в неделю.
    Есть их стоит на завтрак, никак не позднее. Таким образом, за день дополнительные калории успеют израсходоваться, а выделенная энергия поможет быстрее взбодриться.

    Искусственных подсластителей следует избегать. Они только способствуют возбуждению аппетита.
    Черный шоколад может притупить желание скушать лишнего, он низкокалорийный и не принесет с собой лишних килограммов. Его сложно съесть много. Он способен приносить не меньше удовольствия, нежели привычный многим – молочный.

    В домашней выпечке пшеничная мука заменяется льняной. Она содержит клетчатку, которая притупляет чувство голода и не так калорийна.

    Сладкое в рационе не должно превышать 10% от дневной нормы калорий.
    Перечень продуктов

    Черный или горячий шоколад. Польза этих продуктов доказана (выработка эндорфинов), но черный шоколад стоит выбирать с не менее, нежели 78% какао-бобов в составе и обязательно низким содержанием сахара.

    Зефир или зефирный йогурт (домашнего приготовления). Белки, яйца, сахар и желатин – основные компоненты этого простого десерта, к ним можно также добавить ягоды. Зефирный йогурт может послужить полноценным завтраком.
    Мармелад. При выборе магазинного мармелада стоит воздержаться от того, что посыпан сахаром, он должен больше напоминать желе. Такой мармелад будет не слишком калорийным.

    Сухофрукты (инжир, курага, яблоки, груши, чернослив). Не только снабжают организм витаминами, но и хорошо перебивают чувств голода (их можно употреблять в качестве перекуса). Они содержат углеводы, которые достаточно быстро сжигаются организмом.

    Мороженое. Без наполнителей и с малым содержанием жиров, насыщенное кальцием – именно в таком виде оно способствует дополнительному сжиганию жиров. Но злоупотреблять не стоит: не чаще 2 раз в неделю.
    Овсяное печенье. Насыщенное полезными элементами, оно вполне допустимо в рационе.

    Пряники, печенье из непросеянной муки и морковные пироги (домашнего приготовления).
    Йогурты. Без добавления фруктов, консервантов и сахара.

    Сырники (выбирать творог с наименьшим процентом жира). Можно использовать в качестве полноценного завтрака.
    Мед и халва. Несмотря на высокую калорийность очень полезны. Мед, добавленный в теплую воду, способствует ускорению метаболизма. Такие продукты улучшают пищеварение, очищают печень, укрепляют иммунитет, повышают общий тонус.

    Фруктовые муссы, желе, салаты (яблоки, виноград, киви и грейпфрут запрещены).
    Диетическими могут стать абсолютно любые сладости, если употреблять их в нужное время суток и не перебарщивать с количеством.

  • Загрузить еще