Activity
  • Message: #1078847
    Ира Кулигина » 22 Mar 2020, 11:18
    Participant

    Top 7 Products for skin health and beauty

    ТОП-7 Продуктов для здоровья и красоты кожи

    Вам знакома такая ситуация, когда использование самых дорогих кремов и масок не дает желаемого эффекта? Несмотря на обилие современных эффективных косметологических средств диетологи и специалисты по здоровому питанию сходятся в одном: уход за кожей, лечение дефектов наиболее действенно, если осуществлять его в первую очередь изнутри.

    То есть, правильно питаться. Какие вещества необходимы нашей коже для того, чтобы она светилась красотой и здоровьем, и в каких продуктах они содержатся, вы узнаете из нашей статьи.

    Жирная рыба для молодости и красоты
    В жирных сортах рыбы содержится очень ценное для всего женского организма вещество – незаменимые омега-3 кислоты. Также в жирной рыбе есть большое количество витаминов A и D, которые активно участвуют в обменных процессах. Регулярно употребляйте в пищу скумбрию, лосось, сельдь, сардины и другие морепродукты, и вы ощутите, что кожа становится более сияющей, красивой и молодой. Перечисленные вещества способствуют разглаживанию морщин, предотвращают воспалительные процессы.

    Орехи для омоложения после 30 лет
    После 30 лет в организме постепенно перестает вырабатываться важное для молодости кожи вещество – коэнзим Q10. Именно в орехах содержится большое количество Q10 и витамина Е, а они стимулируют питание и регенерацию клеток кожи, выводят токсины, защищают от УФ-излучения. Чтобы ваша кожа оставалась молодой как можно дольше, съедайте около 50 г фундука, миндаля или кешью через день.

    Цельнозерновой хлеб и злаки для очищения
    Не забывайте готовить себе каши и замените обычный хлеб на цельнозерновой. В злаках и бобовых есть масса веществ, которые очищают ЖКТ – а это главное условие чистоты кожи, отсутствия прыщей и воспалений. Эти продукты положительно скажутся на состоянии и внешнем виде вашей кожи за счет витамина В, который обновляет эпидермис, и кремния, стимулирующего генерацию коллагена – он дарит коже тонус.

    Оливковое масло для снятия сухости
    Кладезь полезных для женской кожи веществ – нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима. В нем содержатся витамины А, D, Е и жирные кислоты, которые отвечают за восстановление клеток кожи и ее увлажнение. Помните, что быстрее всего покрывается морщинами сухая кожа – увлажняйте ее изнутри, добавляя в салаты оливковое масло.

    Зеленый чай в качестве лифтинга и для избавления от мешков под глазами
    Хороший зеленый чай работает как мощный антиоксидант, а также моделирует овал лица и подтягивает кожу благодаря танину. Обязательно вводите его в свой рацион – можно выпивать до 4 чашек в сутки, желательно с ломтиком лимона. Очень эффективны от припухлостей под глазами маски из зеленого чая. После того как вы заварили себе чай, охладите пакетики в холодильнике и прикладывайте к векам на 15 минут.

    Красные и оранжевые овощи для красивого естественного цвета лица
    Чтобы наслаждаться цветом своего лица, не забывайте есть болгарский перец, морковь, помидоры. Они богаты натуральным антиоксидантом – бета-каротином, ретинолом. Они ускоряют обновление клеток кожи и дарят лицу ровный, красивый цвет.

    Авокадо для глубокого питания и против раздражений
    Хорошо питают кожу изнутри эфирные масла, которые содержатся в мякоти спелого авокадо. Также в нем много витамина ниацина, который мягко снимает раздражения, шелушения, покраснения, обладает противовоспалительным действием. Авокадо подарит вам ровность и свежесть кожи.

    Все эти продукты не только полезные, но и очень вкусные – они заменят вам десяток баночек с кремами и лосьонами, дополнительно оздоравливая весь организм, не только кожу.

  • Message: #1078445
    Ира Кулигина » 22 Mar 2020, 07:24
    Participant

    Benefits of baking soda

    Сода: полезные свойства

    В последнее время часто можно встретить высказывания о пользе соды. В статье попробуем разобраться – в чем же действительно состоит ее польза, как ее можно использовать и почему сода может помочь в похудении.

    Сода в быту

    Пищевая сода есть в доме у каждой хозяйки. Ее можно использовать не только в пищевых целях, но и для очистки загрязнившейся посуды. Итак, в чем же заключаются ее полезные свойства?

    Сода помогает при кашле. Для этого добавляют чайную ложку порошка в теплое молоко и выпивают прямо перед отходом ко сну. Такой напиток помогает выводить мокроту.

    Раствором соды можно промывать нос при насморке.
    При повышенном давлении рекомендуется употреблять соду, потому что она очень хорошо его снижает благодаря способности выводить лишнюю воду.

    Соду также можно использовать для отбеливания зубов. Для этого на протяжении недели на зубную щетку насыпают щепотку соды.

    Опытные хозяйки знают, что сода помогает избавляться от неприятных запахов в холодильнике. Для этого достаточно насыпать небольшое ее количество на блюдце и поставить в холодильник.
    Возможный вред от соды

    Сода действует на организм довольно нейтрально. Но если ваша цель – избавление от изжоги, стоит придерживаться необходимой дозировки. В результате употребления соды в больших количествах возникает образование большого количества углекислого газ, что способно усугубить течение заболевания.

    Известно также, что длительное взаимодействие соды с кожей человека может привести к ее ожогу.

    Следует отметить, что передозировка содой практически невозможно, потому что большое количество этого вещества просто не в состоянии проникнуть в наш организм. Поэтому, в самом крайнем случае может возникнуть лишь вздутие живота.

    Сода при похудении

    Кроме приема соды внутрь, ее можно использовать и в других целях. Например, в косметических целях можно использовать содовые ванны. Для этого необходима обычная сода. Такие ванные способствуют тому, что кожа становится гладкой, происходит уменьшение целлюлита, ускоряется похудение.

    Считается, что ванны с содой способны сжигать подкожный жир. Но это утверждение можно считать неверным, потому что сода не способна проникать сквозь кожу.

    Для улучшения состояния кожи при помощи содовых ванн необходимо взять 200 граммов порошка и наполнить ванну водой комфортной температуры. После полного растворения соды можно приступать к принятию ванны. Также вместе с содой можно добавить в ванную морскую соль. Применение таких ванн будет способствовать значительному улучшению состояния кожи.

  • Message: #1077741
    Ира Кулигина » 21 Mar 2020, 10:54
    Participant

    Kiwi with peel – composition, benefits and harms

    Киви с кожурой — состав, польза и вред

    Киви или китайский крыжовник — питательный и вкусный фрукт. Обычно в пищу употребляют только мякоть плода. Но оказывается, кожа фрукта съедобна и даже полезна.

    Состав кожуры киви
    Кожура киви содержит много питательных и полезных веществ:

    клетчатку;
    фолиевую кислоту;
    витамин Е;
    витамин С.
    Польза киви с кожурой
    Кожура киви полезна и содержит больше антиоксидантных веществ, чем плод. Поэтому, поедая киви с кожицей, насыщение организма повышается:

    клетчаткой на 50%;
    фолиевой кислотой на 32%;
    витамином Е на 34%.1
    Клетчатка — волокнистое образование, которое является питательной средой для полезных бактерий, населяющих кишечник. Диеты с высоким содержанием клетчатки уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и помогают держать вес под контролем, а также снижают уровень «плохого» холестерина.2

    Фолиевая кислота — важное питательное вещество, необходимое для деления клеток. Оно помогает предотвратить дефекты нервной трубки во время беременности.

    Можно ли есть киви с кожурой
    Витамин Е — жирорастворимый витамин и антиоксидант. Он помогает поддерживать здоровье клеточных мембран, защищает их от пагубного воздействия свободных радикалов, борется с воспалениями, активизирует иммунитет и улучшает кожу.4

    Витамин С — водорастворимый витамин, который также имеет антиоксидантный эффект, действует внутри клеточной структуры и в кровотоке.5

    Вред киви с кожурой
    Несмотря на пользу употребления киви с кожурой, существуют некоторые особенности.

    Существенная причина отказаться от киви с кожурой — оксалат кальция, который царапает нежные ткани внутри рта. При раздражении кислотой возникает жжение. Избежать этого можно, выбирая более зрелые плоды, так как спелая мякоть обволакивает кристаллы, не давая им жестко действовать.

    Существуют случаи, когда киви вызывает аллергию разной степени тяжести: от легкого зуда до анафилактического шока и отека Квинке. Эти последствия могут наступить вне зависимости от того, едят ли киви с кожурой или только мякоть, так как реакцию вызывают белки в киви. Страдающим от аллергии на фрукт лучше отказаться от его употребления как в пищу, так и в качестве косметологического средства. Некоторые могут без последствий есть обработанные плоды: приготовленные на огне или консервированные, так как нагрев изменяет их белки и уменьшает степень реакции организма.6

    Людям с предрасположенностью к образованию камней в почках следует осторожно есть киви с кожурой из-за оксалата кальция, способного провоцировать образование таких камней.

    Киви с кожурой при запорах
    Содержащаяся в кожуре киви клетчатка — помощник при проблемах со стулом. Волокна кожицы плода облегчают моторику кишечника. В них есть фермент актинидин, который помогает организму легче переваривать белки пищи.8

    Как есть киви с кожурой
    Кожица киви покрыта ворсинками, которые у многих вызывают неприятие. Чтобы сохранилась польза киви с кожурой, можно соскоблить ворсинки, обтерев плод чистым полотенцем, и есть как яблоко.

    Другой выход — выбрать желтый или золотой киви с более гладкой и тонкой кожицей. В этих видах в 2 раза больше витамина С, чем в зеленых. Еще один вариант: с помощью блендера сделать киви с кожурой основным или дополнительным ингредиентом смузи или коктейля.

    Польза киви без кожуры проявится как для взрослых, так и для детей. Есть киви с кожурой или нет — вопрос вкуса и привычки. Организм получит пользу в любом случае.

  • Message: #1070154
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 17:01
    Participant

    Bananas – what are the health benefits?

    Бананы – в чём польза для здоровья?

    Бананы – это вкусные плоды, которые содержат витамины, минералы, питательные вещества и множество пищевых волокон.

    Съев 1-2 банана в день можно улучшить пищеварение, снизить уровень глюкозы в крови и получить много энергии. Бананы также содержат много волокон и крахмал, что значительно улучшает перистальтику кишечника и помогает сбросить вес.

    Один средний банан имеет относительно мало калорий и содержит около 17% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С. Кроме того из него мы получаем калий, витамин B6 и 10% суточной потребности в клетчатке.

    Бананы

    Питательность бананов
    Бананы чрезвычайно питательны, потому что содержат мало сахара, имеют низкий гликемический индекс и содержат ряд витаминов и минералов, которые помогают получить суточную норму питательных веществ.

    Например, даже небольшой банан содержит всего 90 калорий и 23 г углеводов. Содержание волокон в небольшом банане – 2,6 г, что составляет 11% от суточной потребности.

    И так, один средний банан (около 118 г) имеет следующую питательную ценность: 105 калорий, 27 г углеводов, 3 г волокон (12%), 10 мг витамина С (17%), 4 мг витамина B6 (22%), 5 мг витамина А (2%), 6 мг фолата (6%), 422 мг калия (12%), 3 мг марганца (16%).

    Таким образом, потребление 2 бананов в день помогает получить почти половину от суточной потребности в витамине B6, более 30% потребности в витамине C и 25% калия.

    Бананы также содержат белок. Количество белка в банане среднего размера (118 г) составляет 1,3 г, что составляет 3% от суточной потребности.

    Ежедневное употребление бананов помогает сохранить работоспособность кишечника, снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

    Бананы улучшают пищеварение
    Бананы являются хорошим источником волокон. Известно, что диета с высоким содержанием клетчатки необходима для предотвращения многих хронических заболеваний. Также получение необходимого количества клетчатки ежедневно помогает перистальтике кишечника.

    Вторым способом, которым бананы приносят пользу кишечнику, является рост полезной микрофлоры. Бананы содержат устойчивый крахмал. Этот тип крахмала, обнаруженный главным образом в незрелых бананах, медленно впитывается в тонкую кишку. Это помогает полезным микробам расти в кишечнике, а как раз они необходимы для пищеварения.

    Бананы улучшают пищеварение

    Бананы помогают снизить кровяное давление
    Бананы содержат большое количество калия и помогают снизить артериальное давление. Большой банан содержит около 490 мг калия, что составляет 14% от суточной потребности организма, что помогает уменьшить диастолическое и систолическое артериальное давление.

    Это также оказывает значительное влияние на сердечно-сосудистую систему и помогает снизить риск инсульта и сердечного приступа.

    Бананы помогают регулировать уровень глюкозы в крови
    Если у вас диабет, вы все равно можете есть небольшие порции бананов, потому что они не повышают, а как раз понижают уровень глюкозы в крови. Один маленький банан (15 см) содержит 23 г углеводов и имеет низкое значение GI 8.

    Употребление банана натощак, на завтрак, значительно снижает уровень глюкозы в крови уже через 4 недели у людей с высоким уровнем холестерина.

    Бананы – хороший источник энергии
    Если вы регулярно занимаетесь спортом, то бананы отличный вариант для получения заряда энергии. Один средний банан содержит 27 г углеводов, но имеет низкий гликемический индекс. Углеводы медленно высвобождаются, благодаря чему они отлично подходят для приемов пищи перед интенсивными тренировками. Помимо этого уменьшается воздействие окислительного стресса на организм и вызванное физическими нагрузками воспаление. Бананы помогают предотвратить судороги мышц после тренировок.

    Бананы – хороший источник энергии

    Бананы содержат соединения, которые помогают защищать от язвы желудка
    Незрелые бананы содержат соединения, которые помогают защитить оболочку желудка и кишечника от повреждений.

    Препараты, содержащие порошок, сделанный из незрелых бананов, помогают стимулировать рост слизистой оболочки желудка. Это помогает предотвратить повреждение желудочно-кишечного тракта. Также использование бананового экстракта помогает вывести свободные радикалы в кишечнике и уменьшить избыток кислоты в желудке.

    Незрелые бананы отличный продукт для похудения
    Бананы – не только полезны для здоровья, но и помогают сбросить вес в рамках программы по снижению веса.

    Два больших банана обеспечивают около 30% суточной нормы потребления клетчатки. Клетчатка помогает уменьшить чувство голода и стимулирует перистальтику кишечника. Увеличение количества волокон помогает сбросить вес.

  • Message: #1070122
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 16:45
    Participant

    Fish for health benefits

    Рыба – в чем польза для здоровья

    Чтобы оставаться здоровым, необходима сбалансированная диета. Мясо, фрукты, яйца, молоко и рыба – довольно здоровая пища. Однако рыба дает некоторые дополнительные преимущества, поэтому употребляйте ее регулярно. Рыба содержит витамин D, белки и омега-3 жирные кислоты, которые играют важную роль в организме.

    Чем же так полезна рыбка

    Для сердца
    Животные белки содержат насыщенные жиры, которые могут вызвать некоторые проблемы со здоровьем. Тем не менее, рыбка богата омега-3 жирными кислотами. Холестерин представляет серьезную опасность для здоровья сердца. Омега-3 уменьшает уровень холестерина, заменяя насыщенные жиры.

    Употребление рыбы два раза в неделю – отличный способ улучшить здоровье сердца.

    Для мозга
    ДГК (докозагексаеновая кислота) и ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) являются соединениями, содержащимися в рыбьем жире. Оба соединения играют важную роль для общего благополучия. Кроме того, организм человека не может вырабатывать жирные кислоты омега-3, поэтому мы должны получать их из таких продуктов, как рыба.

    ДГК, ЭПК и омега-3 необходимы для здоровья нашего мозга. ДГК является естественным средством от деменции и болезни Альцгеймера.

    Для роста и развития

    ДГК и омега-3 жирные кислоты необходимы для правильного развития. Рыба очень полезна для детей и взрослых, особенно для кормящих матерей и детей.

    Но нужно учитывать, что рыбка может содержать ртуть, поэтому стоит учитывать, где была выловлена рыба. Наиболее рекомендуемые виды рыб: форель, сардины и лосось.

    Для предотвращения нервных расстройств (депрессии, тревожности)
    Беспокойство – общая проблема миллионов людей. Несбалансированность уровня дофамина вызывает депрессию. Рыба позволяет поддерживать его на достаточном уровне.

    Не менее полезно, для уменьшения тревожности, употреблять бананы.

    Для лечения и предупреждения диабета I типа и других аутоиммунных заболеваний
    Иногда иммунная система непреднамеренно повреждает здоровые ткани организма, так развиваются аутоиммунные заболевания. Диабет I типа является ярчайшим примером этого явления. Иммунная система атакует поджелудочную железу и не позволяет ей генерировать инсулиновые клетки.

    Омега-3 в рыбьем жире существенно снижают риск развития диабета I типа и других аутоиммунных заболеваний.

    Для лечение астмы

    Астма уносит жизни сотен тысяч детей каждый год. К сожалению, объем развития такого заболевания как астма растет с угрожающей скоростью. Постоянное потребление рыбы снижает риск развития астмы у детей на 24%. Однако следует учитывать возрастные особенности ребенка, развитость поджелудочной железы и суточную потребность.

    Для взрослых постоянное потребление рыбы, особенно жирных сортов, может быть вредно, достаточно 1-3 раз в неделю (причем учитывать вид рыбы).

    Для зрения
    Нарушение зрения является распространенной проблемой пожилых людей. Хотя сейчас эта проблема перестает быть возрастной и все чаще встречается и у детей, и молодежи.

    Часто проблемы со зрением вызывает мышечная дегенерация. Регулярное употребление рыбы улучшает зрение и защищает от дегенерации глазных мышц. Потребление рыбы один раз в неделю позволяет снизить риск маскулярной дегенерации на 53%.

    Рыба полезна для здоровья, но, как и с любым продуктом нужно быть осторожными при выборе. Пользу принесет свежая, не зараженная паразитами, плававшая в чистой воде (без превышения концентрации ртути, нефти) рыба.

    Паразиты, обитающие в рыбе, хорошо видны в брюхе при разрезе. Если рыба заражена, ее следует выбросить, готовить такую рыбу нельзя, так как многие паразиты спокойно перенесут тепловую обработку.

    Покупая рыбу, обратите внимание на чешую, она не должна легко отставать, а глаза должны быть чистыми, без мути, жабры розовые. Все остальное, проверить вряд ли удастся. Но если у вас есть свои способы выбирать рыбу, будем рады, если вы ими поделитесь.

  • Message: #1070095
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 16:22
    Participant

    Foods that improve blood circulation

    Продукты, улучшающие кровообращение

    Кровообращение играет важную роль в функционировании организма. Если кровообращение плохое, это может привести к таким проблемам, как закупорка артерий, вызвать проблемы с сердцем и мозгом. Итак, мы расскажем о самых вкусных и полезных для здоровья продуктах, улучшающих кровообращение организма, с помощью которых вы сможете избежать некоторых проблем со здоровьем.

    Причины плохого кровообращения
    Основными причинами плохого кровообращения являются:

    Заболевание периферических артерий;

    Сгустки крови;

    Варикоз;

    Сахарный диабет;

    Ожирение;

    Болезнь Рейно.

    Лучшие продукты для улучшения кровообращения

    Апельсины
    Апельсины и другие цитрусовые богаты витамином С, а витамин С является естественным разбавителем крови и эффективно укрепляет стенки капилляров, предотвращает накопление холестерина, из-за которого приводит ухудшение кровообращения.

    Темный шоколад
    Темный шоколад богат натуральными флавоноидами, которые эффективны в улучшении кровообращения.

    Семена подсолнечника
    Богаты витамином Е и эффективны для предотвращения образования тромбов. Другие продукты, такие как оливки, орехи и тыквенные семечки, также эффективны для улучшения кровообращения.

    Салат для здоровья сосудов
    Корень имбиря
    Он эффективен при тошноте, проблемах с пищеварением и для улучшения кровообращения.

    Чеснок
    Он имеет много положительных свойств, одним из которых является очищение крови и эффективное предотвращение образования холестериновых бляшек.

    Гинкго билоба
    Усиливает кровообращение за счет расширения сосудов. Кроме того, гинкго билоба полезен для улучшения снабжения кровью мозга.

    Арбуз
    Он является богатым источником ликопина, который является природным антиоксидантом и улучшает кровообращение. Ликопин также присутствует в томатах, грейпфруте и абрикосах.

    Лосось
    И лосось содержат полезные для сердца жирные кислоты омега-3, которые помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему в норме и улучшают кровообращение.

    Грецкие орехи
    Они богаты витамином B3, также известным как тиамин, который эффективен в улучшении кровообращения. А благодаря повышенному содержанию омега-3 кислот, грецкие орехи, укрепляют сосуды и в целом положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

    Грецкие орехи улучшают кровообращение и укрепляют сосуды

    Еще несколько советов, которые следует соблюдать, если хотите иметь здоровую кровеносную систему и улучшить кровообращение:
    Много гуляйте;

    Ходите по лестницу;

    Ешьте мало сахара;

    Избегайте острой пищи;

    Делайте зарядку утром и в перерывах во время работы;

    Бросьте курить;

    Введите в свой рацион на постоянной основе куркуму и корень имбиря.

  • Message: #1070093
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 16:21
    Participant

    Celery – what are its health benefits?

    Сельдерей – в чем его польза для здоровья?

    Сельдерей – это овощ, который довольно легко выращивать. При этом он имеет важное значение для ежедневного рациона. Он богат витаминами, кальцием, магнием и калием.

    Польза для здоровья сельдерея

    Понижает вредный холестерин

    Сельдерей полезен для нормализации уровня холестерина в организме. В нем содержится вещество, называемое 3-н-бутилфталидом (BuPh). Это вещество очень важно для поддержания здоровья сердца и снижения уровня холестерина.

    Употребление до 2 стеблей сельдерея в день помогает снизить уровень вредного холестерина на 7% в течение нескольких недель.

    Уменьшает воспаление

    Острый воспалительный процесс может вызвать такие заболевания как, болезнь Альцгеймера или диабет. Тем не менее, сельдерей уменьшает воспаление.

    Гиппократ, сказал в своих работах, что сельдерей поможет успокоить нервы, вылечить боль в суставах, прыщи, инфекцию легких и повышенную кислотность желудка.

    Влияет на здоровье глаз
    Сельдерей полезен для здоровья глаз благодаря высокому содержанию витаминов. Вы можете употреблять одну веточку сельдерея каждый день, это даст вам 10% суточной потребности в витамине Е.

    Кроме того, сельдерей содержит антиоксиданты, фитонутриенты, полифенолы и флавоноиды, которые помогают удерживать влагу в глазу в течение дня.

    Сельдерей полезен для пищеварения

    Наше тело будет здоровым, если сможет правильно усваивать питательные вещества. При проблемах с пищеварением и запорах очень полезен сельдерей.

    Вещества, содержащиеся в сельдерее, помогают улучшить кишечное кровообращение, таким образом, помогая процессу детоксикации.

    Снижает кровяное давление

    Высокое кровяное давление является серьезной проблемой. Сельдерей содержит фталидные соединения, полезные для снижения гормонов стресса, что приводит к тому, что мышцы, окружающие артерии, расслабляются, благодаря чему усиливается кровообращение. В то время как калий стабилизирует сердечный ритм и снижает артериальное давление.

    Способствует похудению

    Сельдерей содержит немного калорий и при этом богат питательными веществами.

    В одном стебле сельдерея содержится всего 10 калорий. Хотя есть очень много питательных веществ, таких как калий, витамины и т. д.

    Увеличивает мужскую фертильность

    Кроме того, сельдерей полезен для улучшения фертильности мужчин. Содержание андростенона и андростенола в сельдерее может усилить мужское либидо, а также увеличить количество сперматозоидов.

  • Message: #1070091
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 16:19
    Participant

    Raw honey and pure honey: what is the difference and benefit?

    Сырой мед и чистый мед: в чем разница и польза?

    Чистый мед подразумевает отсутствие любых добавок, а сырой мед, это продукт не прошедший какой либо обработки и также не содержащий добавок.

    Чистый мед

    Чистый мед не содержит в себе каких-либо дополнительных ингредиентов, таких как сироп, сахар или ароматизаторы. На этикетке может быть указано «малиновый», «разнотравье», «клеверный» и т.д. Это говорит о том, что ульи стояли в месте, где растут определенные растения, с которых пчелы и добывали нектар.

    Необработанный мед

    Говоря о сыром меде, следует отметить, что сырой мед не фильтруется и не нагревается. Большинство медов, в том числе натуральных и чистых, обрабатываются для предотвращения брожения и хранятся в жидком состоянии, чтобы избежать кристаллизации. Благодаря этим методам, мед также становится более привлекательным, так как покупатели обычно предпочитают золотистый, чистый мед.

    Люди, которые выступают за употребление в пищу сырого меда, утверждают, что люди, которые едят чистый мед, могут упустить следующие преимущества сырого меда:

    больше ферментов;

    богаче вкус;

    больше антиоксидантов;

    способен лечить аллергию.

    Чем полезен мед?

    Издавна мед используется для лечения простудных заболеваний, как поддержка для иммунитета, улучшает качество зубов и костей, помогает при болезнях почек, при бесплодии, проблемах с глазами, ослаблении сердечной мышцы, нормализует давление.

    Качественный мед очень полезен для здоровья. Однако для лечения каждого заболевания лучше всего подбирать определенный мед. Например, для лечения простудных заболеваний вполне подойдет “разнотравье” и “липовый мед”, для страдающих анемией полезнее будет “гречишный мед”.

    Массу вариантов применения мед имеет и в домашней косметологии. Он используется как скраб для отшелушивания, как омолаживающая маска и конечно же, для очищения пор, увлажнения и улучшения цвета кожи.

    Однако следует помнить, что при аллергии на пыльцу растений или диабете, его употреблять не стоит (или сначала следует проконсультироваться с врачом). Тут польза будет гораздо меньше чем вред, который будет нанесен организму. Мед – это больше лекарство, чем сладость, а значит существует и дозировка, которую следует соблюдать.

    Для здоровья, достаточно 50 грамм взрослому, что равно примерно 10 чайным ложкам, для ребенка достаточно 1-2 чайных ложек. Для детей, если нет противопоказаний, мед рекомендовано вводить с 3-х летнего возраста.

    Как выбрать качественный медовый продукт?

    У меда есть определенные специфические характеристики, на которые следует обратить внимание, чтобы убедиться, что вы выбрали мед высшего качества.

    Сладость: в меде присутствуют два вида сахара: глюкоза и фруктоза. Это делает мед слаще по сравнению с обычным сахаром.

    Содержание воды: в меде содержится менее 20% воды. Из-за этого микроорганизмы не способны выживать в мёде, что увеличивает его срок годности. Содержание воды определяет качество меда. Мед высшего качества должен содержать не менее 18% воды. Чтобы сравнить содержание воды в меде в двух разных банках, переверните баночки вверх дном. В банке, в которой пузырьки быстрее поднимаются наверх, содержится больше воды.

    Однако мед вытягивает влагу из воздуха, и это может начать брожение в мёде. Чтобы предотвратить брожение меда, его следует хранить в герметичной таре. При правильном хранении мед может храниться в течение многих десятилетий, даже многих столетий.

    Обработка: Помимо воды, содержащейся в меде, обработка – это еще одна вещь, которую следует учитывать, говоря о качестве меда. Мед высшего качества обрабатывается минимально, а это означает, что он лишь слегка нагревается и напрягается. При этом мед сохраняет все свои антиоксиданты, витамины и минералы.

    Пыльца: Пыльца присутствует в меде высшего качества, из-за чего он не выглядит прозрачным. Пыльца остается внутри меда во время процесса фильтрации, в то время как мусор, такой как воск и части пчел удаляются. Когда вы смотрите на мед, то должны понимать, что чем прозрачнее он выглядит, тем меньше он обработан.

    Цвет: мед может быть разного цвета, от светло-желтого до темно-коричневого. Цвет меда зависит от цветов, из которых пчелы делали мед. Цвет не указывает на качество меда. Цвет меда может меняться со временем.

    Тест: Вы можете оценить качество, взяв в ложке немного меда комнатной температуры и покапав им на ровную поверхность. Если он течет непрерывным потоком, то в этом случае мед либо искусственный, либо содержание воды в нем составляет более 20%. Достигнув поверхности, мед должен образовать каплю с быстро исчезающими слоями.

    Кристаллизация: Кристаллизация не должна происходить в меде в течение первых 3 месяцев после открытия контейнера. Но этот срок может варьироваться в зависимости от вида меда.

    Некоторые типы меда могут не кристаллизоваться годами, тогда как другие могут кристаллизоваться в течение нескольких недель, несмотря на то, что это мед хорошего качества. Содержание воды также влияет на кристаллизацию меда, что указывает на плохое качество меда.

    Очень сложно просто навскидку отличить натуральный мед от искусственного или определить его качество. Хотя в интернете масса способов и советов, как отличить мед и выбрать его, гарантии ни один из них не дает, так как с каждым разом производители придумывают что-то новое.

    Сто процентного результата можно добиться только в лаборатории. Поэтому проще всего защитить себя от не натурального или некачественного меда, посоветоваться с опытным пчеловодом или брать мед только у проверенного пчеловода.

  • Message: #1070076
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 16:11
    Participant

    Health benefits of molasses

    Польза патоки для здоровья

    Патока представляет собой густой сладкий сироп, который является побочным продуктом изготовления сахара. Чаще всего используется для подслащивания напитков, продуктов, для ароматизации. При этом, как и мед, патока содержит массу витаминов и минералов (кальций, железо, магний, калий и др.), полезных для здоровья.

    Есть несколько видов патоки: черная тростниковая, светлая тростниковая, из сахарной свеклы, гранатов, винограда, сорго, плодов рожкового дерева и фиников. Наибольшее количество минеральных веществ содержит черная патока, плюс она не такая сладкая, как прочие и может прийтись по вкусу, даже тем, кто не особо любит сладкое.

    Патока варится

    Чем полезна патока
    Она богата антиоксидантами, что помогает защитить организм от свободных радикалов.

    В умеренных количествах помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Ее употребление, благодаря более низкому гликемическому индексу (чем в сахаре), позволяет уменьшить выброс глюкозы в кровь у здоровых людей, что положительно сказывается на выработке инсулина. Потребление умеренного количества патоки вместо сахара может помочь в предотвращении развития диабета (при диабете ее употреблять не следует).

    Патока является источником минералов, которые важны для сохранения здоровья костей. Одна столовая ложка черной патоки содержит 100 мг кальция, что составляет 10% от ежедневной потребности в нем. Также она содержит такие минералы, как калий, магний, марганец и железо – все они важны для здоровья костей.

    Патока содержит железо

    Патока содержит большое количество железа и может помочь в лечении железодефицитной анемии. Столовая ложка мелассы содержит 3,6 мг железа, что составляет 40% от рекомендуемой суточной нормы железа для мужчин и 17% для женщин. Помимо этого, она помогает усвоению железа из других источников. Особенно полезной при анемии будет виноградная патока.

    Для контроля веса и его снижения можно употреблять гранатовую патоку, если отказаться от других подсластителей и использовать ее. Гранатовая патока помогает ограничить поглощение калорий, что позволяет снизить массу тела. Однако не стоит забывать, что без контроля количества пищи и занятий спортом, снизить вес не получится.

    Патока повышает уровень тестостерона у мужчин, что положительно сказывается на либидо и здоровье в целом.

    Она полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы, так как является источником питательных веществ и антиоксидантов, калия. Отказ от рафинированного сахара и переход на патоку, снижает риск развития ишемической болезни сердца. Однако употребление слишком большого количества патоки также может быть вредно для вашего сердца, так как в нем много сахара. Во всем нужна мера!

    Тростниковая патока в умеренных количествах помогает снять стресс и унять беспокойство, так как повышает уровень триптофана. Это помогает уменьшить беспокойство, депрессию, нервное напряжение и способствует хорошему сну. Триптофан необходим мозгу для производства серотонина. Патока также является источником магния, который необходим центральной нервной системе.

    использование патоки

    Патоку можно использовать в:
    · выпечке, вместо сахара;

    · качестве добавки в маринадах и заправках;

    · смузи и фруктовых пюре;

    · вместо сахара с едой и напитками.

    Как и мед, патоку нужно употреблять с осторожностью
    Она содержит большое количество углеводов, поэтому не стоит увлекаться. К тому же, потребление большого количества патоки может вызвать крапивницу, зуд, расстройство желудка, приступ астмы, диарею.

  • Message: #1070073
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 16:09
    Participant

    Amazing melons – what are the benefits, how to choose

    Изумительные дыни – чем полезны, как выбрать

    В следующий раз, когда задумаетесь об улучшении своего рациона, обратите внимание на дыню. Эта здоровая, ароматная, сытная еда не только вкусна, но и полезна для здоровья. Дыни полны питательных веществ.

    Маленькая круглая дыня, освежает и является отличным источником ключевых питательных веществ. Из всех видов дыни – канталупы содержат наибольшее количество бета-каротина. Бета-каротин действует как антиоксидант и помогает предотвратить многие болезни.

    Дыня также является хорошим источником калия и витаминов А и С. Помимо этого дыни содержат большое количество жидкости, помогая утолить жажду, что особенно актуально в жаркую погоду.

    Дыня канталупа, является вкусным сладким фруктом, одним из самых популярных видов дыни в Соединенных Штатах. Употребление в пищу кусочков дыни (мускусной дыни) может помочь укрепить вашу иммунную систему, сохранить здоровье сердца и защитить зрение от возрастных заболеваний. Употребление в пищу дыни также полезно для улучшения пищеварения.

    Дыни канталупы содержат много витаминов, минералов и клетчатки, которые важны для вашего здоровья. Канталупа также содержит много антиоксидантов и фитонутриентов, которые помогают поддерживать физическую форму и здоровье.

    Одним из преимуществ употребления ее в пищу является то, что канталупа содержит витамины, необходимые для хорошего зрения. Дыня является одним из фруктов, которые помогают защитить зрение от дегенерации желтого пятна. Канталупа содержит 26 мкг лютеина и зеаксантина – каротиноидов, которые помогают защитить зрение. Потребление достаточного количества этих витаминов может предотвратить возрастную слепоту из-за катаракты, глаукомы и возрастной дегенерации желтого пятна.

    Дыня укрепляет иммунную систему

    Дыня содержит много витаминов, которые необходимы для поддержания здоровой и крепкой иммунной системы. Употребление в пищу 2 больших кусочков канталупы (200 г) дает достаточно витамина С и витамина А, которые требуются каждый день.

    Витамин А важен для регуляции иммунного ответа. Получение достаточного количества витамина А и витамина D помогает организму вырабатывать достаточное количество лейкоцитов для уничтожения инфекций и вирусов. Это также помогает уменьшить воспаление и защищает от аутоиммунных заболеваний.

    Польза для пищеварения и поддержания веса

    Высокое содержание воды и клетчатки означает, что дыни способствуют хорошему пищеварению и поддерживают работу кишечника. Съедая 2 больших дольки дыни (канталупы), вы получите 1,8 г клетчатки. Это составляет около 8% ежедневной потребности в клетчатке. Более того, можно съесть и целую дыню, не беспокоясь о том, что наберете вес.

    Вода также необходима для пищеварительной системы, а ее очень много в дыне. Жидкости помогают организму расщеплять пищу и поглощать питательные вещества. Питье большого количества воды – хороший способ предотвратить запор.

    Помощь в правильном пищеварении – веская причина есть дыню в сезон.

    Можно ли употреблять дыню при диабете?

    Вы можете есть фрукты, если у вас диабет 2 типа, так как они содержат много полезных веществ. Однако, как и в случае употребления любых продуктов, содержащих углеводы, важно помнить о размере порции и соединять дыню с небольшим количеством белка, например, с несколькими орехами.

    Канталупа имеет относительно высокий гликемический индекс 65 по сравнению с другими фруктами. Однако, поскольку это в основном вода, стандартная порция в 120 грамм содержит очень мало углеводов и калорий, что приводит к очень низкой гликемической нагрузке – 4.

    1/3 дыни (небольшого размера) содержит 60 калорий и 15 граммов углеводов.

    Как хранить дыни?
    Хранить спелую дыню можно в холодильнике завернув в целлофановый пакет, как в целом, так и в нарезанном виде. Это предотвратит проникновение ароматов дыни в другие продукты и наоборот. Слегка незрелые дыни можно оставить дозревать при комнатной температуре в течение нескольких дней. Целые спелые дыни продержатся в холодильнике около недели, а нарезанные – около двух-трех дней.

    Обязательно, перед тем как разрезать дыню вымойте ее водой. Не мытая дыня может вызвать различные заболевания, ведь бактерии с кожуры могут попасть в мякоть, а затем в желудок.

    Как узнать спелая ли дыня?
    Чтобы узнать спелая ли дыня лежит на прилавке, не стучите по ней, вместо этого шлепните ее ладонью. Звук должен напоминать шлепок по пустому ведру – звонкий, протяжный, не глухой стук.

    Еще один способ: щелкните большим пальцем и третьим пальцем по дыне. Если он получается – «пинк», высокий, громкий стук, то дыня не созрела. Если услышите «панк» глубоким низким тоном, дыня созрела и готова к употреблению.

    Дыни канталупы лучше всего покупать с июня по сентябрь. Если они не созрели, то их можно оставить созревать при комнатной температуре, затем переложить в холодное место. Если канталопа созрела, можно услышать, как внутри дребезжат семена, к тому же эти дыни, созрев очень сладко пахнут. Если дыня становится мягкой, вероятно, она перезрела.

  • Message: #1070031
    Ира Кулигина » 16 Mar 2020, 15:56
    Participant

    How to choose pineapple?

    Как выбрать ананас?

    Собираясь купить ананас, мы идем в магазин, чтобы получить ананас высокого качества, спелый, сладкий и вкусный. Но если неправильно выбрать ананас, то результаты будут совершенно не такими как ожидалось – можно получить кислый, недозрелый фрукт. Есть несколько хитростей, которые помогут выбрать именно спелый ананас.

    Возможно, вы уже слышали, что признаком зрелого ананаса являются широко раскрытые листья, но это далеко не единственный признак.

    Ананас – как выбрать?

    Как выбрать хороший ананас, спелый и свежий?
    1. Попробуйте нажать пальцами на кожуру фрукта. Если ананас спелый, то место, на которое вы нажимаете, будет довольно мягким.

    2. Обратите внимание на вес ананаса – фрукт должен быть не большим и при этом довольно тяжёлым.

    3. Если попробовать оторвать листья у ананаса, то у спелого фрукта они будут отрываться довольно легко. Однако, если они отпадают сами есть вероятность, что ананас прогнил, будьте осторожны.

    4. Желтый ананас – спелый. При этом листья у него должны быть ярко-зелеными. Не берите коричневый, потрескавшийся или имеющий потеки фрукт – эти признаки свидетельствуют, что ананас уже давно лежит.

    золотистый ананас с яркими зелеными листьями – спелый ананас

    5. Листья у спелого ананаса зачастую имеют золотисто-желтый цвет, но чтобы точно не ошибиться и выбрать спелый и при этом свежий фрукт, выбирайте ананас с ярко-зелеными листьями.

    6. Можно еще ориентироваться на запах – спелый ананас будет вкусно и сладко пахнуть. Если особого аромата нет, то он еще не созрел. Кроме того, можно встретить ферментированные ананасы – у них запах уксуса или спирта. Такие фрукты брать не стоит.

    Надеемся, что выбирая ананас, используя наши советы, вы обязательно найдете самый вкусный, сладкий, спелый фрукт.

  • Message: #1068733
    Ира Кулигина » 15 Mar 2020, 13:15
    Participant

    Interesting facts about tangerines

    Интересные факты о мандаринах
    !
    В холодные зимние дни, когда солнца за окном катастрофически не хватает, спасают яркие оранжевые мандарины. Знакомые с детства вкус и запах неизменно пробуждают приятные воспоминания и дарят хорошее настроение. Мы расскажем 15 удивительных фактов об этих фруктах, которые вместе с украшенной елкой, стали важными атрибутами зимы и Нового года.

    1. Родиной мандаринов является Азия. По поводу точной страны ученые спорят: ею может быть как Индия (а именно ее северная часть), так и Китай.

    2. По поводу происхождения названия также ведутся споры. Самой популярной версией является та, которая связывает цитрусовые с китайскими чиновниками, мандаринами. Якобы эти фрукты изначально выращивались в садах этих знатных особ. Другой вариант — это испанский язык, в котором есть созвучное слово: «se mondar», буквально значащее «легко чистить».

    3. Существует более 50 разных сортов мандарина, включая гибриды с другими цитрусовыми. Не секрет, что многие фрукты из магазина на самом деле являются гибридами. Например на прилавках часто можно встретить танжело (мандарин+грейпфрут), клементины (мандарин+апельсин), каламондины (мандарин+кумкват).

    4. В Китае мандарины считаются символами богатства и благополучия. В старые времена дорогим гостям хозяева дома дарили эти фрукты, тем самым показывая свои наилучшие пожелания.

    5. Поедание мандаринов — это отличный способ зарядиться витаминами. В этом фрукте содержится столько же витамина С, как и в апельсине, и в 3 раза больше витамина А. Кроме этого, мандарины богаты антиоксидантами, клетчаткой и биофлавоноидами. При этом в одном фрукте содержится в среднем 40 ккалорий. Отличные новости для тех, кто любит есть их сразу много — на этих фруктах вы точно не поправитесь!

    6. До Европы мандарины добрались только в XIX веке.

    7. Не спешите выбрасывать кожуру от мандаринов! Ей тоже можно найти применение: используйте ее как ароматизатор для напитков и десертов. Но перед этим промойте корки водой с уксусом, это поможет смыть с них химикаты. Также не стоит использовать блестящие кожурки, так как блеск означает, что фрукты покрывали воском.

    8. Чтобы мандарины долго не портились, следует соблюдать простые условия хранения. Эти цитрусовые не выносят сухости и высоких температур, а потому лучшим местом для них будет нижний ящик холодильника.

    9. Во времена СССР всю страну мандаринами снабжала маленькая республика Абхазия. Абхазские мандарины созревали в ноябре-декабре, как раз к Новому году.

    10. Стоматологи рекомендуют полоскать рот водой после употребления большого количества мандаринов. Это нужно делать для того, чтобы смыть с зубов кислоту.

    11. В мандаринах практически не содержится нитратов. Дело в том, что кислота, содержащаяся во фруктах, подавляет их действие.

    12. Как вычислить самые кислые плоды? Очень просто! Они имеют средние размеры приплюснутую форму. Это мандарины Уншиу, и если вы не любите сладкое, то стоит остановить выбор именно на этих фруктах.

    13. Нельзя забывать, что мандарины могут быть сильным аллергеном. Осторожными с цитрусовыми стоит быть также людям, имеющим заболевания ЖКТ.

    Открытый источник: Yandex

    14. Мандариновое масло хорошо помогает против целлюлита.

    15. Плоды мандарина зреют примерно 6-8 месяцев. Деревья этого вида могут вырастать до 5 метров в высоту!

  • Message: #1059543
    Ира Кулигина » 08 Mar 2020, 08:56
    Participant

    Forbidden food: what not to eat in different countries world

    Запрещенная еда: что нельзя есть в разных странах мира

    Современные государства стараются контролировать продукты питания ради пользы населения. У нас запреты касаются в основном продажи алкоголя, также предпринимаются незначительные меры по регуляции потребления сахара и соли. А в некоторых странах меры касательно еды могут быть весьма странными.

    Мы собрали самые удивительные продуктовые запреты со всего мира.

    США
    Охлажденные напитки

    Если будешь жарким летом в Индиане, у тебя могут возникнуть проблемы с тем, чтобы охладиться. По закону штата холодную воду продавать нельзя, только теплую.

    Непастеризованное молоко

    В некоторых штатах не купить сырого молока. Все производители обязаны пастеризовать его, чтобы снизить риск заражения бактериями.

    Мороженое черного цвета

    Необычный цвет лакомству придают с помощью активированного угля. Американцы считают, что это вещество может плохо влиять на пищеварительную систему, поэтому в Нью-Йорке черное мороженое под запретом. Помимо того, жителям Нью-Йорка нельзя класть вообще любое мороженое в карман и ходить так по улицам города.

    Kinder Surprise

    Обожаемое миллионами детей лакомство с игрушкой внутри также нежелательный продукт в Соединенных Штатах. Министерство здравоохранения не одобряет контакт шоколада с пластиком.
    Австралия и Новая Зеландия
    Абсент

    Этот крепкий алкоголь запрещен не только тут, но и в Америке. Все из-за того, что напиток может вызывать галлюцинации и повышенную агрессию.

    Домашний лосось

    При подобном производстве в рыбу добавляют астаксантин. Он и придает лососю розоватый оттенок. Это химическое вещество опасно для человека, но запрещено пока только в Новой Зеландии и Австралии.

    Канада
    Суп из акульих плавников

    В Канаде люди активно борются с жестоким обращением с животными и рыбой. Поэтому такой деликатес азиатской кухни, как суп из акульих плавников, в этой стране не отведать. Охота на акул под строгим запретом.

    Олестра

    В приготовлении чипсов нередко используют олестру – синтетический жирозаменитель. В избытке он приводит к проблемам с желудком, поэтому в Канаде вовсе отказались от этого вещества.
    ЕС

    Стабилизатор Е443

    Часто используемое для изготовления ароматизированных напитков бромированное растительное масло изначально задумывалось как огнетушитель. Химическое вещество давно запрещено во многих европейских странах.
    Франция
    Кетчуп

    Страна известна как и высокой кухней, так и странными продуктовыми запретами. Например, в начальной школе детям запрещено подавать к картофелю фри, не что иное, как кетчуп.

    Швеция
    M&M’s

    Логотип известного во всем мире драже запрещен в Швеции из-за того, что он похож на эмблему Mondelēz – более популярного в стране шоколада.

    Дания
    Злаковые батончики

    Распространенный перекус – сладкие батончики со злаками и хлопьями в составе – запрещен Минздравом Дании. Тут уверены, если употреблять такие батончики, могут развиться заболевания печени и почек.

    Англия
    Чеснок и лук

    Эти овощи запрещены не во всей стране, только при королевском дворе. Считается, что запахи лука и чеснока могут негативно сказаться на репутации королевской семьи, поэтому повара готовят для монарших особ блюда без этих ингредиентов.
    Россия
    Фугу

    Если эту рыбу приготовить неправильно, велик риск смертельного исхода. Поэтому правительство России перестраховалось и запретило вообще ввозить фугу в страну.

    Рактопамин

    Эту добавку дают домашнему скоту для увеличения массы. Однако она вызывает у людей головные боли, желудочные спазмы и даже ожирение. Поэтому Минздрав России запретил использование рактопамина в сельском хозяйстве.

    Индия
    Фуа-гра

    Деликатес из утиной или гусиной печени стал причиной серьезных протестов индийских защитников животных, так как птицу для фуа-гра принудительно откармливают в жестоких условиях. Из-за негативной реакции общества ввоз фуа-гра в Индию был запрещен.
    Боливия
    McDonalds

    Этот фастфуд не снискал одобрения жителей ряда стран. Например, в Боливии ты нигде не сможешь отведать популярных гамбургеров и чизбургеров.

    Сомали
    Самса

    В этой стране ведущая религия ислам, и христианская символика под запретом. Азиатское блюдо самса в форме треугольника почему-то напомнило правительству о Святой Троице, поэтому его тоже решили запретить.

    Сингапур
    Жевательная резинка

    Уже 20 лет, как купить жвачку в этой стране можно лишь в аптеке по рецепту врача. Строгие меры касательно невинного продукта связаны с тем, что он часто застревал в дверях поездов метро, что мешало его работе.

  • Message: #1057167
    Ира Кулигина » 06 Mar 2020, 07:50
    Participant

    The world of cheeses – we’ll help you choose!

    Мир сыров – поможем выбрать!

    Сыр можно употреблять в качестве закуски, как это принято у нас, и на десерт, как это принято во многих странах мира. Любая уважающая себя страна дала миру один, а то и несколько сортов сыра. Если положить в основу общие принципы технологии сыров, то сыры можно разделить на следующие основные группы: твердые, полутвердые, мягкие и кисломолочные.

    В каждой из этих групп, в свою очередь, можно выделить следующие типы: к твердым сырам относятся сыры типов швейцарского, голландского, чеддер, российского, сыры рассольные; к полутвердым — сыры типа латвийского: к мягким — сыры типов дорогобужского, смоленского, рокфор, камамбер и ряд других; к кисломолочным сырам относятся чайный, сливочный и др.

    Сыры типа швейцарского

    Кроме самого швейцарского, к этой группе относятся советский, алтайский, кубанский, карпатский сыры и др. Всем этим сырам присущи своеобразный тонкий аромат, сладковатый, пряный вкус.

    Международное название швейцарского сыра его эмментальский и, по имени альпийской долины, которая считается родиной этого сыра. В хрониках эмментальский сыр упоминается впервые в XV в.

    Швейцарский сыр вырабатывают в виде низкого широкого цилиндра до 100 кг. При надлежащих условиях его можно хранить до 1,5—2 лет. Созревание швейцарского сыра продолжается 6—8 месяцев, а то и дольше. Его отличают тонкий вкусовой букет, в котором преобладает сладковато-пресный, ореховый привкус, пластичная маслянистая консистенция сырной массы и хорошо выраженный рисунок довольно крупных “глазков” со “слезой”.

    Сыры типа голландского

    В эту группу сыров, кроме разновидностей голландского сыра входят костромской, степной, ярославский, пошехонский, станиславский, угличский и другие сыры.

    Голландский сыр выпускается в виде круглого или брускового. Голландский сыр содержит не менее 50% молочного жира в сухом веществе, в нем меньше влаги (43%).

    Сыры типа чеддер

    Чеддер – самый распространенный сыр во многих странах, особенно в США, Канаде, Англии. В этих странах 80—85 % производимых сыров составляет чеддер. Это объясняется прежде всего тем, что производство чеддера поддается механизации. Чеддер имеет форму цилиндра массой 30—33 кг. Он отличается слегка кисловатым, несколько пряным вкусом. Консистенция его мягкая. нежная, маслянистая, она может быть мажущейся и крошливой.

    Этот сыр на разрезе быстро высыхает, поэтому его нарезают непосредственно перед употреблением.

    Сыр российский

    В ряду многих других сыров он выделяется своеобразным вкусом, присущим только ему. Нежная пластичная консистенция сочетается с приятным, слегка кисловатым вкусом, но кисловатость имеет иной оттенок, нежели, скажем, в костромском сыре, ярче выражена. И, наконец, он менее соленый.

    Сыры рассольные

    Рассольные сыры — это особый вид сыров без корки, которые пользуются большим спросом главным образом у народов Кавказа, но, безусловно, многие из них имеют своих поклонников и в других районах нашей страны.

    Свое название эти сыры получили за то, что созревание и дальнейшее хранение большинства из них осуществляются в рассоле разной концентрации. Это и придает им специфические свойства: своеобразный остросоленый вкус, весьма ломкую и плотную консистенцию.

    Сыры чанах, тушинский, осетинский вырабатывают из коровьего, козьего и овечьего молока или из их смеси. Технология сыров этой группы одинакова, отличаются они один от другого формой и размерами.. Сыры, приготовленные из козьего и овечьего молока, имеют вкус и запах, свойственные этому молоку.

    Грузинский сыр вырабатывают из тех же видов молока. Отличается этот сыр несколько кисловатым вкусом и более нежной консистенцией.

    Имеретинский сыр можно вырабатывать из коровьего, овечьего, козьего и буйволиного молока. Его отличают чистый, слегка кисловатый вкус, плотная, упругая консистенция.

    Брынзу готовят из овечьего, козьего, коровьего молока. Для брынзы характерны кисломолочный остросоленый вкус, мягкая, иногда крошливая консистенция.

    Сыры типа латвийского

    К полутвердым относят сыры типа латвийского, к которым, кроме самого латвийского, принадлежат еще пикантный, волжский и др.

    Для этих сыров характерно созревание с образованием подсохшей слизи на корке. Они обладают довольно сильным (слегка аммиачным) запахом и острым вкусом.

    Тонкая корка этих сыров покрыта небольшим слоем специальной слизи. Острота их запаха зависит от микрофлоры этой слизи, что не является пороком, а наоборот, свидетельствует о достаточной зрелости, выдержке и хорошем качестве продукта. Срок созревания сыра 2 месяца.

    Следует заметить, что к острым сырам с сильным сырным запахом нужно привыкнуть. Вкус и привычка к новому продукту создаются не сразу, а воспитываются постепенно. Вначале, может быть, продукт совершенно не понравится. Однако, попробовав его несколько раз, начинаешь оценивать своеобразие продукта, и постепенно он входит в число любимых. Это относится к большинству мягких сыров.

    Сыры типа дорогобужского

    К мягким сырам типа дорогобужского, кроме самого дорогобужского, относятся калиниский, медынский, дорожный.

    Характерная особенность этих сыров состоит в том, что они созревают без участия плесени. Их отличают острый вкус и чуть аммиачный запах, тонкая мягкая корка покрыта подсушенной сырной слизью. Нежность и маслянистость консистенции, пикантность, острота и ярко выраженный сырный запах составляют особые вкусовые качества мягких сыров. Рисунок их может быть и без “глазков”, а если есть “глазки”, то их немного (они мелкие, неправильной формы). Консистенция этих сыров мажущаяся.

    Рокфор

    Это один из наиболее своеобразных видов сыра. Среди других он выделяется содержанием большого количества зеленой плесени. Любители считают, что чем больше плесени, тем лучше сыр.

    Особенность технологии рокфора заключается в том, что в сырную массу вносят культуру плесени пенициллиум рокфорти, при этом головку сыра протыкают во многих местах иглами, потому что плесень хорошо развивается лишь при доступе воздуха. Плесень придает пикантность сыру не только сама по себе, но и потому, что она глубоко расщепляет жиры, а продукты разложения обладают острым вкусом. Плесень придает сыру не только своеобразный перечный вкус и остроту, но и нежность консистенции.

    Созревает рокфор за 1,5—2 месяца, соли в нем не более 5 %.

    Этот сыр нельзя нарезать очень тонко. Но благодаря мягкой маслянистой консистенции он хорошо намазывается на хлеб, галету, сухое столовое печенье.

    Сыры чайный и сливочный

    Чайный сыр не нуждается в созревании. По внешнему виду он представляет собой творожную массу нерезкого молочнокислого вкуса без посторонних привкусов. В нем содержится около 55% влаги, консистенция сырной массы нежная, мажущаяся, кремообразная.

    Эти сыры отличаются своеобразным вкусом, гармоничным сочетанием сырного аромата и аппетитного запаха специй. Высокая пищевая ценность этих сыров, особенно в сочетании с соками и фруктами позволяет рекомендовать их для питания детям.

  • Message: #1057163
    Ира Кулигина » 06 Mar 2020, 07:49
    Participant

    Sushi is the secret of Japanese cuisine

    Суши – тайна японской кухни

    Говорить о том, что сегодня в моде здоровый образ жизни – можно лишь условно. Согласитесь, человек во все времена мечтал о долгой жизни, о здоровье, об отсутствии болезней. Кстати, многие врачи считаю, что наибольшая часть проблем со здоровьем коренится в неправильном питании. Запомним этот факт для дальнейших рассуждений.

    Японская кухня – простой путь к здоровью

    Каждый народ живёт на своей – данной ему провиденьем территории, питается пищей, которую может добыть поблизости. Поэтому кухня каждого народа представляет собою уникальный отпечаток образа жизни, территориальных акцентов и традиций данной культуры. Чем сильнее тот или иной народ изолирован от прочих, тем больше отличий и особенностей в его кухне. Япония – государство островное, долгое время развивавшееся в высокой степени изоляции от внешнего мира.

    Японская кухня сильно отличается от любой другой кухни мира, в том числе, эти отличия разительны и в отношении ближайших соседей по Азии. Раскрыть все секреты японской кухни невозможно, да и стоит ли это делать? Не лучше ли просто наслаждаться той гармонией, которую таит тщательный подбор продуктов и красота сервировки?

    Японцы привередливы во взглядах на пищу, поэтому на стол попадают лишь лучшие продукты. Интересная особенность данной кухни проявляется в её отношении к исходным продуктам. «Не изменить, а сохранить!» Повара японской кухни не соперничают с природой, а лишь пытаются открыть новые её грани. Для японцев попытки изменить естество продуктов сродни варварству.

    В основу японской кухни положены натуральные – растительные продукты, овощи, рис, рыба, иные всевозможные продукты, добываемые в глубинах моря.

    Морепродукты – краеугольный камень японской кухни

    В рационе Японцев можно обнаружить порядка 7-9 тысяч видов съедобных морских животных и рыб. Стремясь сохранить природные свойства продуктов, японские повара оказывают на них минимальные воздействия. Пожалуй, самый популярный способ обеззараживания рыбы – вымачивание в уксусе. Таким образом, японская кухня абсолютно безопасна и максимально полезна.

    Рыба – важный элемент японской кухни

    Острова Японии омывают тёплые воды японского моря Kuroshio. Это «живое» море заселённо великим разнообразием рыб, ракообразных и моллюск. Люди, населяющие острова, издревле научились извлекать пользу из окружающих вод, так рыба вошла в постоянный рацион жителей Японии. Сегодня аналитики утверждают, что японцы съедают до 20% всех добываемых в мире морепродуктов.

    Рис – всему голова

    В древности Японию называли «Землёй риса». По свидетельству археологов, возделывать эту культуру здесь начали более 2500 лет назад. К указанному периоду привязывают и время зарождения и становления японской кухни.

    Основные сорта риса, выращиваемые в Японии, именуют общим именем – “Японский рис”. Эти сорта отличаются повышенной клейкостью при варке.

    Рис – самая востребованная пища в Японии. Японцы едят рис два-три раза в день, как правило, без приправ, небольшими порциями.

    Значение риса переоценить сложно. Можно приводить разные доводы в пользу этого продукта, но мы приведём лишь один факт: согласно статистике, сердечно-сосудистыми заболеваниями японцы страдают значительно реже, чем жители европейских стран – и это во многом – заслуга риса.

    Искусство сервировки стола

    Говорят, что японцы «едят глазами». Взгляните на блюда японской кухни! Изящество, красота, естественность – словами этого не передать. Искусство создавать шедевры на тарелке, умение красиво оформить и преподнести блюдо – для японской кухни не менее важны, чем сам процесс приготовления пищи.

    Умеренность и лёгкость – переедание исключено

    Уделяя большое внимание качеству, японцы не обходят стороной и количественные категории. В отличие от русской – очень вкусной, но “тяжелой” кухни с сравнительно большими порциями еды, все порции японских блюд отмерены так, чтобы не допустить переедания. Именно поэтому, такие болезни, как ожирение – не свойственны японцам.

    Со стороны процесс еды в японской кухне напоминает дегустацию различных продуктов. Известно, что обычная трапеза аристократов средневековой Японии состояла из не менее десятка разнообразных блюд. И сегодня японцам также по душе, когда на стол подаётся большое число маленьких блюд разного вкуса.

    Суши

    Суши – традиционная японская закуска, представляет собою сочетание нарезанного тонкими ломтиками филе сырой (в некоторых случаях – копченой) рыбы, морепродуктов или овощей и варёного риса, обернутых водорослями.

    Суши – не японское изобретение, сюда их привезли переселенцы и воины из южной Азии сравнительно недавно. Однако появившись в Японии много лет назад, суши очень органично вплелись в кухню с тысячелетней историей и стали одним из самых любимых японцами блюд.

    Хоть раз, попробовав суши (суси), вы не останетесь равнодушными к этому блюду. Довольно сложно отказать себе в удовольствии и не пойти в суши-бар, чтобы в который раз ощутить во рту это приятное сочетание риса и море-продуктов. Вы когда-нибудь задумывалась над тем, почему поход в японский ресторан так бьет по карману?

    Наверное, это происходит оттого, что суши у нас все-таки считается экзотикой. Для самих японцев это обыденное блюдо и они его употребляют постоянно. Ведь времени на приготовление много не занимает, ингредиенты можно купить в любом магазине (к сожалению, наши магазины этим похвастаться не могут), а стоят они не так уж дорого.

    Еще огромный плюс суши – это их полезность. Как известно, рис содержит клетчатку, которая играет важную роль в пищеварении, белок, железо и сложные углеводы. В морепродуктах калорий меньше, чем в самой нежной курице (т.е. есть можно много, не волнуясь о своей фигуре), зато они богаты витаминами группы В, содержанием йода, цинка, калия и фосфора.

    Нори (водоросль, в которую заворачивается содержимое роллов) является источником 3 минералов – йода, железа и калия, полезных для костных тканей и кровеносной системы. Соя содержит наиболее важные для организма белки, а васаби – витамин С.

    Если вы захотите побаловать себя вкусным и полезным обедом, то можете попробовать приготовить дома роллы. Для этого вам понадобятся:

    Рисовый уксус (но подойдет и белый винный)
    Соевый соус
    Маринованный имбирь (он используется для того, чтобы очищать вкусовые рецепторы при употреблении суши с различными начинками)
    Нории
    Острый японский хрен васаби
    Рис для суши (желательно специальный, но можно и мелкий круглый)
    Cream Cheese
    Огурец и авокадо (если нет авокадо, то можно обойтись одним огурцом)
    Морепродукты: крабовые палочки, креветки, лосось или тунец (рыба должна быть свежей!)
    Бамбуковый циновка сушимаки (проще говоря – бамбуковый коврик)
    Деревянная или пластмассовая лопатка (для выкладывания риса на нори)
    Острый нож с тонким лезвием
    Маленькие керамические мисочки для соевого соуса (их количество зависит от количества людей, которые будут разделять с вами трапезу)
    Деревянные палочки для поедания суши

    Залейте рис водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и подержите на слабом огне 15-20 минут. После чего снимите его с огня и дайте настояться под закрытой крышкой минут 10. Затем рис следует выложить в широкую посуду и добавить уксус (на одну чашку риса – 1 столовая ложка уксуса). Рис должен получиться мягким, но не похожим на слипшуюся массу.

    Пока варится рис, нарежьте тонкими полосками овощи, Cream Cheese (чтобы он не прилипал к ножу, обмокните нож в воду) и морепродукты. Чем тоньше у вас получатся полосочки, тем лучше.

    На бамбуковый коврик кладется нори и аккуратно лопаткой выкладывается 2-3 столовые ложки риса (он должен занять почти половину листа водоросли). На рис выложите полоски Cream Cheese, огурец или авокадо, креветки, крабовые палочки или рыбу (все это выкладывается в произвольной комбинации). Главное помните, что начинки не должно быть слишком много, иначе будет трудно свернуть роллы.

    Двумя руками приподнимите край коврика (с той стороны, где лежит начинка). Плотно прижимая, начинайте закручивать водоросль в рулон (когда коврик начинает упираться в начинку, поднимайте его край вверх).

    Готовые рулоны следует отложить в сторону на несколько минут для того чтобы внешняя сторона водоросли пропиталась влагой от риса (это предотвратит разваливание роллов). И только после этого начинайте разрезать рулон на кусочки (длиной в 2-3 см).

    Роллы выкладываются на специальные подносы (но подойдут и обычные тарелки с плоским дном), в мисочки наливается соус, в котором палочками размешивается небольшое количество васаби.

    При изготовлении роллов inside-out (без использования нори, когда начинка заворачивается в рис) коврик следует обернуть целлофановой пленкой. Иначе, весь рис останется на циновке.

    Этикет позволяет есть суши как палочками, так и руками. Поэтому, если вы не овладели техникой использования экзотического столового прибора, можете спокойно есть так, как вам удобнее.

    Попробуйте это блюдо. Вы почувствуете прохладу и свежесть моря, насладитесь шелковистой структурой рыбы, приятным вкусом тёплого риса и пряностью изысканного соуса

    Приятного аппетита!

  • Message: #1057161
    Ира Кулигина » 06 Mar 2020, 07:48
    Participant

    The healthiest foods on the planet

    Самые полезные продукты на планете

    Решив внести свою лепту в споры о принципах оптимального питания и опросив полдюжины авторитетных специалистов-диетологов, предлагаем перечень пищевых продуктов, которые считаем самыми полезными продуктами для здоровья.

    Фрукты

    1. Абрикос

    В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам активно разрушать внутренние структуры организма, а также бывает полезным для глаз.

    В организме бета-каротин превращается в витамин А, который предотвращает развитие некоторых видов рака, особенно рака кожи. Один плод содержит 17 калорий, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.

    Совет: Старайтесь покупать абрикосы, пока они еще твердые. Как только абрикосы становятся мягкими, они начинают терять питательные вещества.

    2. Авокадо

    Олеиновая кислота, ненасыщенные жиры, входящие в состав фрукта, снижают уровень холестерина и увеличивают количество липопротеинов высокой плотности, плюс, плоды авокадо содержат высокое количество клетчатки (углеводов). Один кусочек содержит 81 калории, 8 граммов жиров и 3 грамма углеводов.

    Совет: Попробуйте заменить майонез в бутербродах несколькими кусочками авокадо.

    3. Малина

    Малина богата кислотой Элладжик, которая помогает остановить рост раковых клеток. Ягоды также содержат витамин С, который понижает уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

    Малина обладает большим количеством клетчатки. Чашка малины содержит 60 калорий, 1 грамм жиров и 8 грамм углеводов.

    4. Манго

    Плод манго средних размеров содержит 57 мг витамина С, что составляет приблизительно необходимую дневную норму потребления человеком. Этот антиоксидант помогает предотвратить артриты и способствует заживлению ран, плюс укрепляет иммунную систему.

    Манго также содержит более 8000 МЕ витамина А. Один плод манго содержит 135 калорий, 1 грамм жиров и 4 грамма углеводов.

    Совет: Срезайте и подавайте к столу плоды вместе с зелеными листьями. В этом случае ваш салат будет иметь изысканный и неповторимый вкус.

    5. Мускусная дыня

    Витамин С (117 мг содержаться в половине дыни, что составляет двойную рекомендуемую дневную норму) и бета-каротин – два одних из самых сильных антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от вреда, связанного с повышенной активностью свободных радикалов. Плюс к этому полдыни содержат 853 мг калия, что почти вдвое больше содержащегося калия в банане. Калий снижает кровяное давление. Половина дыни содержит 97 калорий, 1 грамм жиров и 2 грамм углеводов.

    6. Клюквенный сок

    Помогает бороться с инфекциями, локализующимися в мочевом пузыре, препятствуя росту бактерий. Чашка клюквенного сока содержит 144 калории. Не содержит жиров и углеводов.

    Совет: Купите 100-процентный концентрат сока и добавляйте его в воду без сахара.

    7. Томат

    Ликопен, один из самых сильных каротиноидов, содержится в томатах. Он действует как антиоксидант. Исследования показывают, что помидоры уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также понижают вероятность развития рака толстой кишки на 50 процентов, если употреблять томат каждый день. Помидор содержит 26 калорий, 1 грамм углеводов. Не содержит жиров.

    Совет: Добавляйте оливковое масло к помидорам – ликопен лучше усваивается с небольшим количеством жиров.

    8. Изюм

    Эти маленькие жемчужины – главный источник железа, помогающий переносить кислород к тканям. Полчашки изюма содержат 218 калорий, 3 грамма углеводов. Не содержат жиров.

    Совет: Добавляйте всякий раз утром изюм в овсяную кашу или в злаковые.

    9. Инжир

    Инжир является хорошим источником калия и углеводов, также он содержит витамин B6, который отвечает за производство серотонина – «гормона удовольствия», понижает содержание холестерина. Один инжир содержит 37-48 калорий, 2 грамма углеводов, 0 жиров.

    10. Лимон

    Содержит в себе лимонен и витамин C, который помогают предотвратить рак. Содержит очень мало калорий и не содержит жиров и углеводов.

    Совет: Добавляйте лимонный сок в салат, бобы и овощи для аромата.

    11. Банан

    Всего один желтый плод содержит 467 мг калия, который нужен, чтобы мышцы (особенно сердечная) оставались сильными и здоровыми. Он также помогает снизить артериальное давление. Бананы являются также источником волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания, они нейтрализуют кислоту, так что полезны для лечения изжоги.

    Добавьте порезанный банан в овсянку или разотрите его в блендере с йогуртом или молоком и небольшим количеством фруктового сока. Источниками калия являются также чечевица, сардины и курага.

    Овощи

    12. Лук

    Лук богат одним из самых сильных флавоноидов – Quercetin’ом. Исследования показывают, что лук уменьшает вероятность развития рака. Чашка содержит 61 калорию, 3 грамма углеводов и 0 жиров.

    Совет: Порезанный лук поможет повысить содержание питательных веществ. Если вы не хотите плакать, пожарьте его на оливковом масле. Можете подать с рисом или другими овощами.

    13. Артишоки

    Эти, необычные на первый взгляд, овощи содержат немалое количество силимарина - антиоксиданта, который снижает риск заболевания рака кожи, плюс к этому клетчатка контролирует уровень холестерина в крови. Один артишок среднего размера содержит 60 калорий, 7 грамм углеводов и совсем не содержит жиров.

    Совет: Варите артишок на пару в течение 30-40 минут. Добавьте лимонного сока. Свежевыжатый лимонный сок добавьте сверху.

    14. Имбирь

    Инжир может помочь уменьшить тошноту. Чайная ложка свежего имбиря содержит 1 калорию, 0 жиров, 0 клетчатки. Очистите жесткую коричневую кожуру и нарежьте ломтиками и пожарьте в кипящем масле.

    15. Брокколи

    Индол-3-метанол и sulforaphane, которые помогают защитить от рака груди. Брокколи также имеет большое количество витамина С и бета-каротин. Одна чашка брокколи содержит 25 калорий, 0 жиров и 3 грамма клетчатки. Добавьте сок свежего лимона для вкуса, питательных веществ и витамина С.

    16. Шпинат

    Латеин и зиксантин, каротиноиды, которые предупреждают дистрофию сетчатки, которая является главной причиной слепоты в старческом возрасте.

    К тому же, этот зеленый источник молодости поможет избавиться от некоторых признаков старения. Одна порция содержит 7 калорий, 1 грамм углеводов и совсем не содержит жиров.

    Совет: Добавляйте листья шпината ко всем блюдам вместе с небольшим количеством оливкового масла и чеснока.

    17. Бок Чоу (китайская капуста)

    Бок Чоу обладает высоким содержанием брассинина, который, согласно некоторым исследованиям, помогает защитить от рака груди. А также индолы и изоциоцинаты, которые понижают уровень эстрогена, тем самым, делая Бок Чоу вдвойне более мощным оружием против рака груди.

    Порция содержит в себе 158 грамм кальция (16% от рекомендуемой дневной дозы), помогающего бороться с остеопорозом, 20 калорий, 3 грамма углеводов и не содержит жиров. Найти этот продукт можно на Азиатском рынке или в продуктовом отделе магазина.

    Совет: Нарежьте белых сочных стеблей и добавьте их к жаркому перед подачей на стол или вместе с оливковым маслом и чесноком.

    18. Семейство тыквенных

    Тыквенные зимнего сбора имеют огромное количество витамина С и бета-каротина, помогающего защитить организм от эндометриальный рака. Порция содержит 80 калорий, 6 грамм углеводов и 1 грамм жиров.

    Совет: Расколите орехи (желуди) надвое, достаньте съедобную сердцевину и выпекайте их, пока они не станут мягкими. После посыпьте их корицей.

    19. Кресс водяной

    Кресс обладает высоким содержанием фенетил изоциоценатом, который наряду с витамином С и Е помогает держать раковые клетки «в страхе». Одна порция содержит 4 калории, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.

    Совет: Используйте кресс водяной для приготовления бутербродов, а также добавляйте его в салат для того, чтобы придать ему острый вкус.

    20. Чеснок

    Сера, входящая в состав продукта и дающая ему его специфически острый аромат, уменьшает количество вредного холестерина, понижает кровяное давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Одна головка чеснока содержит в себе 4 калории и при этом совсем не содержит жира и углеводов.

    Совет: Попробуйте приготовить головку чеснока в течение 15-20 минут до размягчения, а после намажьте чесночную массу на хлеб как масло.

    Злаковые, Бобы, Орехи

    21. Лебеда (квиноа).

    Полчашки приготовленной лебеды содержит 5 граммов белка (больше, чем любые другие злаковые), плюс железо, рибофлавин (витамин В2) и магний. Энергетическая ценность составляет 318 калорий. Содержит: по 5 граммов углеводов и жиров.

    Совет: Добавляйте в суп лебеду для увеличения количества белка. Предварительно рекомендуется ополаскивать листья, чтобы суп не был горьким на вкус.

    22. Пшеничный зародыш

    Столовая ложка приблизительно содержит 7% ежедневно необходимого количества магния, который предотвращает появления мышечных спазмов. Пшеница также хороший источник витамина Е. В одной столовой ложке содержится 27 калорий, 1 грамм углеводов и жиров. Добавляйте пшеницу в йогурт и к фруктам.

    23. Чечевица

    Исофлавоны (Isoflavones), которые могут подавлять рак груди, плюс клетчатка для здоровья сердца и внушительные 9 граммов белков на полпорции. Полпорции содержат 115 калорий, 8 грамм клетчатки и не содержат жиров. Исофлавоны сохраняются после обработки, поэтому покупайте чечевицу консервированную, засушенную или уже в супе. Берите на работу, и вы будете иметь богатый протеинами ланч.

    24. Арахис

    Исследования показывают, что арахис (земляной орех) и другие виды орехов (которые содержат только ненасыщенные «хорошие» жиры) могут понижать риск заболевания сердца на 20 процентов. Одна унция содержит 166 калорий, 17 грамм жиров и 2 грамма клетчатки. Держите пачку в вашем портфеле, спортивной сумке или в бумажнике, чтобы перекусить после работы едой, богатой белком или чтобы перекусить до ужина.

    25. Пятнистые бобы

    Полпорции бобов содержат больше 25 процентов рекомендуемой дневной дозы фолатов, которые помогают уменьшить риск болезней сердца и врожденных дефектов. Полпорции содержат 103 калории, 1 грамм жиров и 6 граммов клетчатки. Освободите бедончик, промойте и добавьте в горшочек с вегетарианским острым соусом.

    26. Рис

    Многие избегают углеводов, потому что от них, по общему мнению, толстеют. Но они очень важны для поддержания энергетического уровня. Не забывайте о продуктах из цельного зерна: коричневом рисе, хлебе и кашах, которые содержат много волокна. Это поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения, это также жизненно важно для здоровья кишечника, который с возрастом становится менее активным.

    Животного происхождения

    27. Куриные яйца

    О куриных яйцах часто отзываются плохо, но они являются источником белка и лютеина, который защищает глаза от катаракты. Исследования дают основание полагать, что они предотвращают образование тромбов, снижая риск инфаркта и инсульта. По данным недавнего исследования, потребление 6 яиц в неделю снижает риск рака молочной железы на 44%.

    Сегодня диетологи говорят, что 1-2 яйца в день не повышает уровень холестерина, так как организм сам производит холестерин из насыщенных жиров, а не получает его с богатыми холестерином продуктами, к которым относятся яйца.

    27. Курятина

    Это самое здоровое мясо. Употребляйте грудки, в которых мало жира, и снимайте кожу. Кроме того, курица богата белками и предотвращает снижение массы костей. Это также источник селена, предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга.

    28. Йогурт с низким содержанием жиров

    Бактерии в активной культуре йогурта помогают предотвратить различные заболевания; кальций укрепляет скелет. Порция содержит 155 калорий, 4 грамма жиров и не содержит клетчатку. Если вы не переносите лактозу, то не беспокойтесь – йогурт не должен побеспокоить ваш живот.

    29. Обезжиренное молоко

    Рибофлавин (витамин B) нужен для хорошего зрения и вместе с витамином А может помочь предотвратить экзему и аллергию. Плюс к этому кальций и витамин D. Одна порция содержит 86 калорий, 0 жиров и 0 клетчатки.

    Дары моря

    30. Ракообразные (моллюски, мидии)

    Витамин B12 - нужен, чтобы поддерживать функции нервов и умственные способности,

  • Load More